Винокурня


Страницы: (6) « Первая ... 4 5 [6]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Засипаторыч~~

19.12.2022 - 14:22

Статус: Offline

Самогонщик Маркел

Регистрация: 21.04.21
Сообщений: 5557

Цитата (AleksSim @ 19.12.2022 - 13:59)

Вчера поставил макадамию 14 литров до следующего нового года

Вещь. По моей личной шкале 10 из 10.

[^]

~~Засипаторыч~~

19.12.2022 - 14:26

Статус: Offline

Самогонщик Маркел

Регистрация: 21.04.21
Сообщений: 5557

Цитата (DisaSuper @ 19.12.2022 - 14:20)

Я чачу настаиваю на жаренных виноградных косточках. Вкус очень нравиться.

Уважаемый коллега. Если не сложно, детали в студию.
косточки у меня выбрасывается уйма.
Ну и как оно в двух словах.

[^]

Кривич67	19.12.2022 - 14:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 27.02.16 Сообщений: 118	Красавчик! Респект и уважуха! У меня товарищ тоже винокур. Коньячок тоже присутствует. Терпит сам и друзьям не даёт ,ждёт выдержку. Мы ему для этого дела бочки специальные подарили. А какое у него вино -песня!
	[^]

DisaSuper

19.12.2022 - 14:48

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 15.08.14
Сообщений: 6

Цитата (Засипаторыч @ 19.12.2022 - 14:26)

Цитата (DisaSuper @ 19.12.2022 - 14:20)

Я чачу настаиваю на жаренных виноградных косточках. Вкус очень нравиться.

Промываю виноградные косточки, сушу, обжариваю на сухой сковороде (пока не начнут потрескивать) и заливаю чачей. Можно залить чем угодно, придают аромат жаренных семян (не с чем сравнить) аромат винограда, вкус очень нравиться. Можно залить любым дистиллятом, но мне хотелось аутентичности.

[^]

~~Засипаторыч~~

19.12.2022 - 14:49

Статус: Offline

Самогонщик Маркел

Регистрация: 21.04.21
Сообщений: 5557

Цитата (Палесандр @ 18.12.2022 - 22:51)

А где вы такие бочки берёте?

тут как бы рекламу делать нельзя
смотрите в интернете ближе к Кавказу.
из Кавказского колотого дуба.
Последней бочкой я не очень доволен не смотря на то, что напиток Удался( с большой буквы удался) Качество сборки среднее, а материал очень достойный.

[^]

~~ton61888~~	19.12.2022 - 14:51 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 12.10.22 Сообщений: 887	Настойку пью на вишне 45, сэм сахарный, вторая перегонка в колонне. Нормально пить можно. А так из винограда наверно вкусней.
	[^]

DisaSuper

19.12.2022 - 14:51

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 15.08.14
Сообщений: 6

Цитата (Кривич67 @ 19.12.2022 - 14:35)

Красавчик! Респект и уважуха!
У меня товарищ тоже винокур. Коньячок тоже присутствует. Терпит сам и друзьям не даёт ,ждёт выдержку. Мы ему для этого дела бочки специальные подарили. А какое у него вино -песня!

Чтоб не терпеть, я делаю так...

[^]

DisaSuper	19.12.2022 - 14:51 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 15.08.14 Сообщений: 6	Или так...
	[^]

~~Засипаторыч~~

19.12.2022 - 14:52

Статус: Offline

Самогонщик Маркел

Регистрация: 21.04.21
Сообщений: 5557

Цитата (Tursunbay @ 18.12.2022 - 23:37)

2 года. А не многовато для десяти литров? Ангелы уже небось, 50% забрали

с чего вы взяли, что бочка 10 литров?

[^]

~~Засипаторыч~~

19.12.2022 - 14:53

Статус: Offline

Самогонщик Маркел

Регистрация: 21.04.21
Сообщений: 5557

Цитата (Самуэлич @ 18.12.2022 - 23:39)

А вот кран я бы убрал, может дать течь, прикинь как это тебя разочарует?

залил воском сразу - это самая вредная в бочке деталь.
Но друзьям показалось, что это круто.

[^]

~~Засипаторыч~~

19.12.2022 - 14:55

Статус: Offline

Самогонщик Маркел

Регистрация: 21.04.21
Сообщений: 5557

Цитата (Chastel18 @ 18.12.2022 - 23:54)

Цитата (Засипаторыч @ 18.12.2022 - 18:07)

Кедровка на меду у меня любовь с Севера Сахалина. Там у них мастер был( не помню кличку) Вот супер напиток. Орехи у нас достать сложно, однако года не было, чтобы не ставил. Заказываю друзьям северянам.

Граппа, кальвадос, кедровка, да вы многолюб, однако! ))))

"Да, я старый солдат" и не могу себе отказать в разных шалостях)))

[^]

~~Засипаторыч~~

19.12.2022 - 14:57

Статус: Offline

Самогонщик Маркел

Регистрация: 21.04.21
Сообщений: 5557

Цитата (headon00 @ 19.12.2022 - 01:26)

А ТС похоже эстэт,так и бухать даже элегантно можно😁

Не эстет, а старпёр.

До нашего возраста , в этом виде спорта , доживают только эстеты)))))

[^]

~~Засипаторыч~~

19.12.2022 - 15:00

Статус: Offline

Самогонщик Маркел

Регистрация: 21.04.21
Сообщений: 5557

Цитата (DisaSuper @ 19.12.2022 - 14:51)

Или так...

О! Фисельник -ja ja!

Недавно в джин пришлось подвешивать дольку лайма. Упустил лимонную составляющую. Вроде выровнял- сейчас на стабилизации.

[^]

~~ton61888~~	19.12.2022 - 15:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 12.10.22 Сообщений: 887	Всегда завидовал молдаванам, из-за винограда и баб. ))
	[^]

~~Засипаторыч~~

19.12.2022 - 15:18

Статус: Offline

Самогонщик Маркел

Регистрация: 21.04.21
Сообщений: 5557

Цитата (DisaSuper @ 19.12.2022 - 14:48)

Цитата (Засипаторыч @ 19.12.2022 - 14:26)

Цитата (DisaSuper @ 19.12.2022 - 14:20)

Я чачу настаиваю на жаренных виноградных косточках. Вкус очень нравиться.

Спасибо большое.

[^]

~~Засипаторыч~~

19.12.2022 - 15:19

Статус: Offline

Самогонщик Маркел

Регистрация: 21.04.21
Сообщений: 5557

Цитата (ton61888 @ 19.12.2022 - 15:10)

Всегда завидовал молдаванам, из-за винограда и баб. ))

Я тоже.

[^]

nerff

19.12.2022 - 15:45

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 26.12.07
Сообщений: 871

Цитата (Alex88 @ 18.12.2022 - 21:34)

вот это терпение?!
ЯП каждые полчаса проветривал... и наливал

объясняю как винокур. делаешь каждый месяц и утаскиваешь в подвал. взамен унесенной бочки забираешь созревшую домой. 10 литров хватает на месяц, если не упарываться

[^]

nerff

19.12.2022 - 15:47

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 26.12.07
Сообщений: 871

Цитата (Засипаторыч @ 19.12.2022 - 18:52)

Цитата (Tursunbay @ 18.12.2022 - 23:37)

2 года. А не многовато для десяти литров? Ангелы уже небось, 50% забрали

с чего вы взяли, что бочка 10 литров?

меньше бессмысленно, больше - удлиняется срок созревания. 10-20 оптимально

[^]

~~Засипаторыч~~

19.12.2022 - 15:53

Статус: Offline

Самогонщик Маркел

Регистрация: 21.04.21
Сообщений: 5557

Цитата (nerff @ 19.12.2022 - 15:47)

Цитата (Засипаторыч @ 19.12.2022 - 18:52)

Цитата (Tursunbay @ 18.12.2022 - 23:37)

2 года. А не многовато для десяти литров? Ангелы уже небось, 50% забрали

с чего вы взяли, что бочка 10 литров?

меньше бессмысленно, больше - удлиняется срок созревания. 10-20 оптимально

Эта 25

[^]

Likhoslav

19.12.2022 - 19:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.02.15
Сообщений: 3567

Цитата (DisaSuper @ 19.12.2022 - 14:51)

Или так...

В бутыли случайно не деревянная пробка?
Разбухнет от влаги и разорвет бутыль.

[^]

Kotoffski

20.12.2022 - 08:47

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 6.12.19
Сообщений: 51

Цитата (Засипаторыч @ 19.12.2022 - 10:46)

Цитата (BeerBoroda @ 19.12.2022 - 08:31)

Цитата

я пиво не пю с тех пор когда узнал, что его углекислотой надувать стали.

А как процесс брожения может быть без углекислоты?

Из википедии:
Спиртово́е броже́ние — вид брожения, при котором углеводы, преимущественно глюкоза, преобразуются в молекулы этанола и углекислого газа. В подавляющем большинстве случаев спиртовое брожение осуществляют дрожжи. Кислород в данном процессе не нужен, а значит, спиртовое брожение — анаэробный процесс. Побочные продукты процесса ферментации включают тепло, углекислый газ, воду и спирт.

Вот квас, к примеру, выдержал - отфильтровал, добавил немного сахара и в бутылке начинается процесс Карбонизации. Через пару дней бутылку лучше открывать над раковиной.
В холодильнике он только добирает резкости.

Вот пиво в кеге.
Баллон углекислого газа которым выдувают пиво(?).
Красиво - пенисто. Но не моё.

Я свое пиво из бродильной емкости по бутылкам разливаю, добавляю декстрозу (можно и праймером, чтобы совсем правильно) и карбонизируется в бутылке, красиво-пенисто, вкусно))

[^]

~~Засипаторыч~~

20.12.2022 - 09:28

Статус: Offline

Самогонщик Маркел

Регистрация: 21.04.21
Сообщений: 5557

Цитата (Kotoffski @ 20.12.2022 - 08:47)

Цитата (Засипаторыч @ 19.12.2022 - 10:46)

Цитата (BeerBoroda @ 19.12.2022 - 08:31)

Цитата

я пиво не пю с тех пор когда узнал, что его углекислотой надувать стали.

ну так ведь своё. )))) у меня на пивоварение времени не остаётся. Однако друг варит, правда редко. Но угощает бутылочкой.

[^]

Алекс07	20.12.2022 - 16:39 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 22.05.21 Сообщений: 109	Кремень Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Засипаторыч~~

20.12.2022 - 17:15

Статус: Offline

Самогонщик Маркел

Регистрация: 21.04.21
Сообщений: 5557

Цитата (Алекс07 @ 20.12.2022 - 16:39)

Кремень

Просто запасы большие

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 16446
0 Пользователей: