Что ели славяне?

Я не верю, что у свеклы ели сначала только ботву. Возможно, корнеплод раньше был не селекционированным и тонким, тогда да, но то, что при таком огромном корнеплоде даже не пробовали его есть, не верю. Тем более, название взято с греческого языка, че греки тоже не сказали какая часть сьедобная? Судя по названию, корни были круглыми, в переводе с греческого-шар, а значит большими.

Это сообщение отредактировал ILoveEMO - 7.05.2020 - 18:52

Хохму из ФИДО о славянах ещё не постили?

Это сообщение отредактировал PaCiFisT73 - 7.05.2020 - 19:03

Березовая каша? Серьезно? Труху человеческий желудок не переварит. Заворот кишок обеспечен.
Изучая историю Древнего Рима и его кухню в частности, пришел к выводу что столь разнообразно люди начали питаться не так давно.

Это называется заболонь. А чтобы ее добыть необходимо ножом или топором сделать пару надрезов, а потом поддеваем тем же ножом и снимаем верхний слой коры.

Весной с березы заболонь можно снимать прямо большими кусками. А вот зимой придется немного повозится и соскребать ножом. Но эту заболонь можно есть как сырой, так и приготовить из нее кашу. А каша готовится достаточно легко. Для этого берется котелок с водой, куда забрасываем заболонь и варим. Вкус у такой каши интересный и имеет привкус древесины. Но самое главное, заболонь не даст вам умереть с голода в лесу.

Самая полезная кора у таких деревьев как береза, ель, сосна, клен, ива и тополь.Кора имеет несколько слоев. Первый самый грубый слой не пригоден в пищу для человека. Для нас подходит следующий слой, который называется луб. По нему круглый год в некоторых деревьях протекает сок.

Съедобную часть коры можно есть в таком виде, а можно и перемалывать в муку. Можно просто варить в котелке или даже поджаривать на огне. Очень вкусной кора получается, когда ее жаришь на раскаленном камне.

Кору хвойных деревьев можно употреблять круглый год, так как движение соков происходит регулярно и на зиму не прекращается. У лиственных пород деревьев обычно кору едят только весной.

Самым удобным для нас деревом является береза. Она распространена в очень больших количествах. Пообедать у нее можно корой и запить еще вкусным березовым соком.

Удобно снимать кору со свежеповаленного дерева. Здесь просто делаем глубокие надрезы ножом до твердой древесины, а затем поддеваем ножом или топором и снимаем большой лист коры. Чем дольше дерево пролежит, тем труднее будет отделить кору. После снятия большого куска коры удобно порезать на мелкие листы. Они могут быть до сантиметра толщиной (в зависимости от породы и размеров дерева). Острым ножом срезаем куски внутренней белой части коры и употребляем в пищу.

ненене.. "Чем отмечали победу в Невской битве?"
автор имеет ввиду что в июле корнеплодов ещё не было, сверху ботву срывали..

Гм.. "Рисовая каша обычным жителям Руси была недоступна".

ЯП даже сказал, что первое достоверное письменное свидетельство о рисе в Московии появилось аж при Иване Грозном. При Владимире, наверное, и сам князь его ни разу не жрал.

Это сообщение отредактировал АбрекЪ - 7.05.2020 - 20:23

Еду ели! Еду!

Ну, если откинуть всю конспирологию (потопы, допотопы, римы-греции и прочие вавилонско-египетские страсти) жили охотой, рыбалкой и собирательством. Пчёл пригнули (в смысле пользовались халявными ресурсами). Со злаковыми вроде как церкви(храмы) и были зернохранилищами. Пруфы сейчас не дам, но есть утверждение, что сама конструкция храмов и была предназначена для многолетнего хранения зерна. В случае неурожая и голода в соседних землях - делились. Думаю, стоит считать гастрономические новоделы реальными со времён введения храмовой религии. Т.е. когда стали что-то сеять и муку молоть. Однако в описаниях гулянок до 19 века про хлеба краюху или там про пироги какие нет ни чего. Ну, разве что в сказках не совсем далёких от нашего времени историковедов-сказАчников)

Это сообщение отредактировал ЗвуКачок - 7.05.2020 - 20:32

Бред, конечно. Палтуса откуда возили, с Берингова моря??

На хрена жрать палтуса, если есть куча другой рыбы?? С какого хрена это аффтор придумал??

Преимущественно это была речная рыба: осетр, стерлядь, лещ, судак и пр. Её варили, запекали, вялили и солили.

Здрасьте! А осетрина! А чёрная икра! Осётров в Волге было столько! Да и вообще рыбный стол на Руси был очень богат.
А грибы-ягоды! Недавно с охотоведом в Вологде разговаривал: говорит при Советской власти была целая сеть Заготконтор и он в сезон тоннами сдавал клюкву плюс изрядное количество сортовых грибов.

Бред. Почитайте про археологические культуры Восточной Европы.

Церковь строить, чтобы зерно хранить????

Откройте «Русскую правду», в 1016 г. 43 статья содержит текст: «Если крадет на гумне или зерно в яме, то сколько их крало, всем по 3 гривны и по 30 кун».

Зерновые ямы.

Такой способ хранения зерна в ямах практиковался в России на Смоленщине и южнее в черноземных районах до XVIII — XIX вв. Диаметр этих поздних ям достигал 1,5 м, глубина — до 4,5 м. В такую яму помещалось около 40 тонн зерна. До засыпки зерна стенки ямы тщательно прокаливались. Засыпанное зерно перекрывалось соломой и тщательно забивалось землей, или плотно закрывалось досками и землей.

сок ещё берёзовый
с мякотью

Я это очень понимаю.

т.е. они не догадались сразу что у этих листьев довольно вкусный корень, так?
Ну тупыыыеее.
Кароч в этом месте чота подозрительно. Чай не глупее нас были.

"История кабаков в России"
Автор: Прыжов Иван
Издательство: Азбука, 2009 г.
Серия: Русские традиции

https://www.labirint.ru/books/185417/

Издание ротапринтное, с "ять". У меня есть. ))

Чё там про древность писать, если в 60-ые годы, приезжая к деду с бабушкой по материнской линии, попадали как в 19 век. Хотя не у чёрта на куличках они жили, а в Горьковской обл. Деревенька о 10 домах, никакого электричества не было, стало быть не было даже радио. Питание мне, тогда городскому пацану, было не привычным. Хлеб бабушка пекла, получались здоровые такие круглые низкие булки, кислые на вкус. Не нравился он мне. Каши вот вкусные были, потому что даже летом топили русскую печь и в ней готовили. Из мяса разве что курицу или петуха зарубят. Щи, каша, репа, вот и вся еда. Мать моя в школе работала, отпуска длинные и по долгу жили там у деда. Ягод вот разных было очень много. Бруснику бочками замачивали, чернику сушили, целые мешки холщовые были такой черники. Малины вёдрами таскали мать с тётками. Ещё были голубика, ежевика и даже смородина дикая в лесу. Дед прожил 86 лет и никогда не болел, вот такие чудеса....

Спорный вопрос. Продовольственное значение охоты в городском питании было, вероятно, невелико, в раскопках Новгорода и Москвы хорошо представлены только кости лося.

Ели много курятины и яиц.

Да и мечами махали немногие. Шибко дорого.

Пример - осада Парижа (885—886) викингами. Почти год обороны. У французов - аж почти человек триста человек гарнизона. К концу осады - человек 150. Всё, что наскребли для обороны столицы.

Короче еды было дофига у нас, рыба в реках, дич, дикие кабаны, куры. Со стройматериалами тоже проблем не было, лес и глина были под боком, поэтому жили прекрасно.

раньше ели редьку с квасом и попёрдывали басом...

ели в детстве "заваруху" .кто знает что это такое тот поймёт какая гадость

Почему никто не говорит про молочку?Какой то идиот написал, что ботву ели.Свекольную и прочую.Это было в военные годы.Точно знаю.Но в древней Руси много было молочных продуктов.Молоко, сметана, творог-вы знаете, сколько производных продуктов можно получить из всего этого?Кислое молоко(топленое, по современному), топленое масло, сырники, есть такая штука, может где то и не так называется, но у нас ее зовут пахтусок.Это типа топленой сметаны.Можно есть ложками прямо из банки.Белая, с пенками темными.Можно мазать на хлеб.В промышленном производстве не встречал подобного продукта.Он плотнее сметаны.Ложка стоит.Но и не масло.Похоже на творог напополам с маслом.Простоквашу забыли.Такую хуйню пишут в коментах, ужас просто.Затолкать бы в жопу березовое подкорье тому, кто написал, что его ели на регулярной основе.Батенька, мы не лоси, у человека желчный пузырь есть , в отличие от лося, для свертывания белковой пищи...Околел бы крестьянин с такой еды.И хлеб был бездрожжевой.Моя прабабка такой пекла.Подовый.Цены ему нет.На такой хлеб если шмат сала соленого, домашнего, и луковку чищеную, хоть пёрышками, то это пища богов.А если кваса домашнего еще с этим, (не магазинских помоев) или просто пива темного деревенского.....а уж про самогонку отличного качества вообще молчу.А то идиоты пишут про ботву да кору.Придумывают на ходу и сами верят.А вот если взять тарелку, масла коровьего топленого, разогреть его, и туда разбить пару-тройку яйков куриных, и помешивая , чуть поджарить...и с блинами это.И сметана тут же....И можно ягоды со смЯтаной помешать.А то ботва да кора.Ихтиандры хуевы насочиняли.Пусть сами кору пожрут.

Тебе 4ак жертве перестройки про это и не рассказывали. Да и раньше только про советский строй в основном!

1uvar52

Вкусный хлеб испечь раньше не каждый мог, хотя и вынуждены были печь. Наша бабушка, делая хлеб на самодельных дрожжах из соцветий хмеля, заколачивала опару , затем к вечеру вымешивала тесто и несколько раз за ночь просыпалась его обминать. Рано утром поднявшееся тесто формировала в большие, килограмма на 2,5 булки и выпекала в хорошо протопленной печи. Ошибки на каждом этапе отражались на качестве хлеба, он мог оказаться плохо вымешанным, перекисшим, плохо пропеченным и еще куча нюансов. Хлеб был изумительным только когда за дело бралась настоящая мастерица.

Это ж целлюлоза. Так можно и бумагу жрать.
Уважаемый, у вас славянин и бобёр- синонимы?

Отличие дикоросов от сортовых корнеплодов в размере этого корня, ботвы дохуя а корень с палец.
А то, что корень ели и он был вкусный, не сомневайся, в итоге стали-же культивировать ради корешка.

Это сообщение отредактировал PapaBol - 8.05.2020 - 03:17