Начало пути

Не покупай бро! Затянет процесс - хер выпутаешься! Я уже добрый десяток лет усовершенствуюсь, и конца и края не видно)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

можешь этот спиртометр выкинуть) и купи нормальные АСП стоят они совершенно не дорого

)))) Спасибо!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А что, все работают на обычных недоколоннах с отбором по пару? Это ж неудобно. Очистки никакой, при этом вкус ободран. Да и прыгать приходится около дефлегматора при скачках давления охлаждающей жидкости. Вы уж либо очищайте, либо вкус сохраняйте. И сахар к пьянству ведет, наша же цель делать добротные напитки.
Мой уже 4-й агрегат

Это сообщение отредактировал cannibal7 - 7.04.2020 - 21:18

А меня такой выручает..

Из сахара нормальная "водка" получается. Даже не прогоняю через уголь для водочного вкуса. Тупо спирт мешаю с покупной водой, что бы помягче было и все. Раньше настойки делал - теперь вообще забил.

отбор по пару так же прост как и отбор по жидкости. или вы путаете бражную колонну с отбором по пару?

Shmitz Многие путают отбор по пару с отбором по холоду (бражная колонна).

Я на 5 колпачковых тарелках могу дать от 0,8 до 2,5 кВт мощности и охлаждение на выходе из дефлегматора могу регулировать от 16 до 70 градусов. И в этих диапазонах качество на выходе не меняется. Регулирую только отбор. С отбором по пару так же легко?
И насчет бражных колонн. У меня есть бражная колонна непрерывного действия. Снизу пар, сверху перистальтическим насосом брага. Это малость другая бражная колонна.

вот узел отбора по пару . по стабильности он даже чуть лучше узла по жидкости

да там это еще проще

Расскажешь, как флегмовое число регулировать таким узлом? Либо дожать спирт досуха?

так же как и ты регулируеш узлом отбора по жидкости который у тебя на фото .
или ты рофлиш?

Для сахорной конечно надо бы колонну приобресть, чтоб не "как слеза", а96%
Да и для зерновой тоже будет неплохо колонну, только режимработы немного другой...
Советовать можно много, но в этом деле главное - начать!) Так что - так держать! И не забывать читать, совершенствовать оборудование и продолжать!)

Узел отбора по жидкости регулирует флегмовое число. На этот узел спокойно ставится старт-стоп автоматика.
У узла отбора по пару инертность большая, флегмовое число практически постоянное, автоматику навесить уже проблема. А это значит надо следить за подходящими хвостами. Отжимать хвосты вообще проблема.

Полку прибыло). Сегодня привезли БК "CoolSteel 51 КЛАССИК" и куб на 40 л. от МЗБО. Поставил брагу на "Alcotec Classic 48" 10кг на 32 воды. Теперь жду зарплату чтоб к подходу браги докупить царгу, наполнитель, тен с регулятором, кран для отбора по жидкости, диоптр. И вот посоветуйте при отборе по жидкости я могу флегму охлаждать холодильником а в роли доохладителя использовать дефлегматор?

Это сообщение отредактировал Malegik - 7.04.2020 - 22:09

Попугай сделал своими руками.
Может кому пригодится.

Любая колонна, если она не пустая, убьет вкус зерна. А если не убьет, то порежет сильно. С фруктами еще хуже. Ароматный яблочный СС после колонны превратится в напиток с легкими цветочными оттенками.
Поэтому перешел на аламбик. Первый прогон чисто на аламбике на большой скорости. СС сначала прогоняю через метр СПН, чтобы убрать покапельно головы. Затем ставлю опять аламбик и медленно перегоняю, используя аламбик как воздушный дефлегматор с почти одной теоретической тарелкой. Хвосты режу на 55-60 крепости в струе. Хвосты собираю и потом ректифицирую в спирт на 1,5 метрах СПН с автоматикой.
Сахар гнал лет 7 назад последний раз. Рис с ферментами дает спирт лучше, чем сахар.

Это сообщение отредактировал cannibal7 - 7.04.2020 - 22:10

Я вообще не отжимаю хвосты. Поставил сразу побольше флегмовое число и выставил на термостате дельту 0.1 -0.2 градуса и пошел в комп залипать. Начали хвосты подниматься, термостат сработал (подключен на 1\3 от высоты колонны), отключил тен и всё. Хвосты остались в барде. Может и трохи спирта там осталось, но мне лень их отбирать - игра не стоит свечь.

По своему опыту (а он побольше, чем у топикстратёра :) ), посоветовал бы следующее:
1) Стеклянные китайские банки 18-26л. Стекло гигиенично и снимает почти все проблемы с заражением браги. Моется идеально.
Большинство страшилок как раз из-за использования бутылей из под кулеров и прочей хрени.
2) Не морочиться с выдерживанием 3 суток на холоде. Отбродившее можно просто перегонять.
3) Спешить с перегонкой (5 минут и беда) после заливки в аппарат смысла нет, ничего с алкоголем 15-20 градусов не случится.
4) Использовать сухопарник. Убирает хвостовые привкусы оставляя базу.

P.S. А за идею с палкой примотанной к силиконовой трубке - спасибо! Просто и логично.

Высота - около 2 м. Спирт - 96+

Фотку пришлось из 2-х скомпоновать.

У термостата дикая инертность.
В свое время делал автоматику на Ардуино. Игольчатый кран плюс шаговый мотор. В зависимости от температуры шаговый мотор закручивал или раскручивал игольчатый кран. Инертность дикая, хвосты в отбор пролетали только в путь.
Заменил на клапан по дельте 0,1 градуса. Чуть лучше, но хвосты все-равно пролетали. Особенно намучился на хлебном вине. Никак не получалось сохранять аромат и держать крепость не ниже 95 градусов.
В итоге НДРФ вручную с потерей хвостов и ректификация тех же хвостов на старт-стопе с ШИМ-регулятором.

ЗЫ: игрался с термостатми на обычных аналоговых NTC-датчиках и на цифровых датчиках DS18B20

Это сообщение отредактировал cannibal7 - 7.04.2020 - 22:19

Я вообще не в упрек, просто к алкоголю отношусь очень трепетно. Занятие самогонством заставляет быть немного перфекционистом. Пью мало, но стремлюсь к совершенству, но это для меня далеко.
Например, Джек Дениелс считаю жутким пойлом с жестким вкусом и очень простым вкусом. Тот же Bulleit и Marker's Mark лучше. И свой бурбон мне нравится намного больше, чем тот же Джек.
С виски еще хуже. Нашел рецепт года 4 назад, следую ему. Теперь вискарь до 3000 р вообще пить не могу. Жестко и слабо на вкус.
С коньяками хуже, нет доступа к хорошему сырью. Хочется сделать что-то не хуже Chateau de Montifaud Grand Champagne 1er Cru du Cognac и даже превзойти этот великолепный коньяк.
Водку не пил вообще 4 года точно.

Это сообщение отредактировал cannibal7 - 7.04.2020 - 22:28

а для чего на холодильнике трубка которая в бутыль пластиковый? Вроде по жидкости отбираете.

ну ладно тебе, человек похвастался, что в ряды вступает.
пусть заходит, садиться и слушает.

варенье кстати кипятить не обязательно, максимум что в нем может быть - это дрожжи. плесень редко, но и она не расплодиться, если нормальными дрожжами засеваешь и ее видно, она как правило сверху.

о, автоматики подтянулись. ничего у вас святого нет. поставил и забыл. а как же зажим Гофмана подкрутить?


Это сообщение отредактировал kadiko - 7.04.2020 - 22:42