Мясо с кровью, Надеюсь, все пообедали? А не то...))


Страницы: (8) « Первая ... 4 5 [6] 7 8	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

SatanClausX	1.06.2015 - 20:23 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.11 Сообщений: 6226	Да вы издеваетесь. Такое ощущение, что я на кулинарный сайт зашел. То со смаком описывают как доширак кушать, то мое любимое блюдо теперь... Последнее время меня хватает только на приготовление. Запахами успеваю насытиться. Получается, что готовлю только для жены и детей. Еще офигенное блюдо на костре - "аджапсандал"
	[^]

Фещь	1.06.2015 - 20:34 [ показать ] 3
Статус: Offline Юморист Регистрация: 27.09.14 Сообщений: 597	ТС что за бренд у воронежского? Вот мои опусы - ангусская, производитель Мираторг Это сообщение отредактировал Фещь - 1.06.2015 - 20:37
	[^]

Фещь	1.06.2015 - 20:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 27.09.14 Сообщений: 597	Перчу)
	[^]

Фещь	1.06.2015 - 20:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 27.09.14 Сообщений: 597	Жарю
	[^]

dude29	1.06.2015 - 20:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.13 Сообщений: 8195	Кризис практически убил для меня возможность купить хорошего мяса, печально((
	[^]

RegressoR	1.06.2015 - 20:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 25.02.14 Сообщений: 506	Только вчера с друзьями готовили стейк прямо во дворе на мангале. вкус просто супер, брали мраморную говядину, как раз нашу (Воронеж) Кстати очень понравились угли - брикеты, тлели и давали жар даже ререз 5 часов после жарки
	[^]

Фещь	1.06.2015 - 20:36 [ показать ] 5
Статус: Offline Юморист Регистрация: 27.09.14 Сообщений: 597	Ну и жру))
	[^]

Nemezida77	1.06.2015 - 21:07 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.03.13 Сообщений: 3101	Свинина сырая вкусная. ;) Уж не знаю чего мне хватало, то сырое мясо маленькими кусочками очень даже за милую душу мною пожиралось лет 10-15 назад. ;) Пока вроде из меня никто из глистов не вылезал и не беспокоил. ;)
	[^]

tipok228	1.06.2015 - 21:14 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 29.01.09 Сообщений: 157
	[^]

Mot0ko

1.06.2015 - 21:29

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 11.03.12
Сообщений: 312

Цитата (TOS1 @ 1.06.2015 - 16:48)

Цитата (Mot0ko @ 1.06.2015 - 16:50)

Цитата (jussirus @ 1.06.2015 - 15:25)

Есть ощущение, что про паразитов и т.д. в 99% случаев пишут те, кто никогда и не ел то, о чем пост.

Есть ощущение, что такое мясо едят те, кто о паразитах вообще не знает. лол
Буряты, шведы и другие народы вообще гнилую рыбу едят, может мы тоже не пробовали и не понимаем?
Я бы реально не баловался и не советую. Каким бы оно там вкусным не было. Раз на раз не приходится.

А это смотря какие паразиты. Покушай вареной медвежатины, и всё - пиздец тебе. Они страдают такой милой букашкой как трихинеллы. Замечательны эти паразитики тем, что инкапсулируются в известковую оболочку. Которую разрушить может варка мяса часов этак с 8, что хуй кто делает.

Ну или на анализы мишку тащить, точнее губы его, ну и так....рандомно можно кусочки с туши вырезать.
А лучше ну его нахуй - медвежатину хавать. Хотя мясо зело вкусно и пользительно.

Мужик, я сдавал по паразитологии 3 экзамена. Делал трихинеллоскопию...Был на бойнях. Так что знаем.
Именно охотники в большей степени и страдают.
А так же любители с кровушкой поесть мяса, типа мужик йопта. Так же любители рыбы ,которую плохо прожаривают. Плохо засоленной и т.д. и т.п.

Видел много видео и фото с любителями мяска полусырого. Кушайте оспаде)

Это сообщение отредактировал Mot0ko - 1.06.2015 - 21:32

[^]

mcgowan

1.06.2015 - 21:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.07.11
Сообщений: 1928

Цитата (tipok228 @ 1.06.2015 - 21:14)

перчить лучше в конце надо было - видно же что перец сгорел

[^]

dimm1111

1.06.2015 - 21:46

Статус: Offline

Скоро пенсия!

Регистрация: 24.01.15
Сообщений: 17698

Цитата (kleeen @ 1.06.2015 - 16:21)

Цитата (VasiliyZadov @ 1.06.2015 - 16:00)

Zancho
Про сковороду подробней, пожалуйста.

А важно какая сковорода?
По мне так чугун, больше 3 кг, без покрытия - любая подойдет, которая попадает под эти критерии.

Смысл-то простой, если у вас алюминиевая штамповка весом 200 грамм, то когда на нее плюхается 500 грамм мяса, то мясо мгновенно остужает сковороду, и надо ждать, пока она снова прогреется, и передаст тепло мясу, а сок тем временем утекает. А если чугун, то большая масса накапливает очень много тепла, и мясо мгновенно получает корочку, и сок остается внутри.

Ну а с покрытием все просто - тефлон сейчас в 9 случаях из 10 - полное говно.
Керамика очень не любит резких перепадов температур, для нее режимы, когда на раскаленную поверхность кидают большой холодный кусок мяса - экстремальные. она любит равномерный прогрев.
А вот натуральный чугуний - идеал!

Я обычно жарю на такой:

У меня такая - именно чугуниевая, с толстым рифленным дном.

[^]

~~124~~	1.06.2015 - 21:50 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.13 Сообщений: 6167	медиум самое оно
	[^]

dimm1111

1.06.2015 - 21:56

Статус: Offline

Скоро пенсия!

Регистрация: 24.01.15
Сообщений: 17698

Цитата (dady888 @ 1.06.2015 - 18:19)

Стейк надо смазать топленным маслом с выдушенным в него чесноком и сверху присыпать немного "тосканой" когда уже на решетке.И все это делать вот на таком аппарате.Он как раз до 350 разогревается.Год назад купил , с того времени он у меня совсем не отдыхает.А лучше свинного стейка ничего нет.Пробовал любые если чё.

Это уличный агрегат? Размеры можно узнать, хоть приблизительно?

[^]

~~Rodmann~~	1.06.2015 - 22:04 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.09.12 Сообщений: 2678	несколько тысяч за кило ? это что ж за мясо ?? по моему от 1600 до 3000 за кило.. Аргентина и так далее.. охлажденное..
	[^]

dimm1111	1.06.2015 - 22:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Скоро пенсия! Регистрация: 24.01.15 Сообщений: 17698	У меня для дачи есть два агрегата - для большой и маленькой компаний. Для большой:
	[^]

dimm1111	1.06.2015 - 22:20 [ показать ] 0
Статус: Offline Скоро пенсия! Регистрация: 24.01.15 Сообщений: 17698	Для маленькой компании:
	[^]

dimm1111	1.06.2015 - 22:21 [ показать ] 2
Статус: Offline Скоро пенсия! Регистрация: 24.01.15 Сообщений: 17698	Ну и то, для чего это все приобреталось - СТЕЙК!!!! Прошу заметить, из говядины, взятой на рынке у давно знакомых продавцов. Прожарка - в основном медиум, реже - медиум рар.
	[^]

~~Юдзиро~~

1.06.2015 - 22:24

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 28.05.15
Сообщений: 0

Цитата (Jus @ 1.06.2015 - 15:13)

02. Мои любимые "Томагавки" из Воронежской области. Мясо хорошей мраморности.

А мне не понравилось якобы мраморное мясо из Воронежской и Липецкой областей

[^]

encoded	1.06.2015 - 22:26 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 3.03.14 Сообщений: 863	Бычий цепень одобряет этот пост. А мясо хорошей прожарки - вкуснота! Даже жаль веганов (по правде нет )
	[^]

DrVoron	1.06.2015 - 22:29 [ показать ] 0
Статус: Offline Жизнь говно... Но я с лопатой! Регистрация: 10.04.13 Сообщений: 2280	Как-то так. Главное - солить-перчит после зажарки
	[^]

~~МедЪведЪ~~	1.06.2015 - 22:30 [ показать ] -3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.01.15 Сообщений: 1955	1. Людей, готовящих мясо на открытом огне, нужно уничтожать. Желательно до того момента, как они начнут размножаться. 2. Если сырое мясо, которое этот кучерявый ТС опубликовал в первых фотах,нормальное - пусть сам его жреть. 3. Мясо с подгорелой корочкой в ресторане я бы вернул обратно повару. Слава Господу, такое в Москве мне не встречалось.
	[^]

Дубинyшка

1.06.2015 - 22:32

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 7.02.15
Сообщений: 542

Цитата (Jus @ 1.06.2015 - 15:14)

10. Жир в некоторых местах подгорел, как и сама кость. Это нестрашно.

Это страшно. Все подгоревшее-это канцероген, провокатор возникновения рака.

[^]

~~МедЪведЪ~~

1.06.2015 - 22:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.01.15
Сообщений: 1955

Цитата (Nemezida77 @ 1.06.2015 - 22:07)

Свинина сырая вкусная. ;) Уж не знаю чего мне хватало, то сырое мясо маленькими кусочками очень даже за милую душу мною пожиралось лет 10-15 назад. ;) Пока вроде из меня никто из глистов не вылезал и не беспокоил. ;)

Поддерживаю. Уже года 2 стараюсь не есть свинину вообще, но до сих пор готов забиться на что угодно - сожру свежей свинины кило в легкую. Только соли дайте.

Варламов, падла, харэ минусить. Хуй с ней, с солью, так кило неси!

Это сообщение отредактировал МедЪведЪ - 1.06.2015 - 23:04

[^]

dimm1111

1.06.2015 - 22:34

Статус: Offline

Скоро пенсия!

Регистрация: 24.01.15
Сообщений: 17698

Цитата (encoded @ 1.06.2015 - 22:26)

Бычий цепень одобряет этот пост. А мясо хорошей прожарки - вкуснота! Даже жаль веганов (по правде нет

)

Да что Вы прицепились с этим бычьем цепнем? Бери хорошее мясо (это относится только - повторяю: ТОЛЬКО к говядине), у проверенных продавцов или фирменное - тут как кошелек позволит, и делай любую зажарку, которая тебе по душе - ведь как говориться, на вкус и цвет все фломастеры разные. У меня жена, к примеру, не любит сырое мясо - ну так я ей и зажариваю почти до велл доне.
Я, напрмер, не буду есть струганину из рыбы, которая может быть поражена описторхозом, но с удовольствием ем струганину из муксуна и нельмы.
Все относительно....

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 53521
0 Пользователей: