Интересные факты о пельменях


Страницы: (5) « Первая ... 3 4 [5]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

salzar2010	10.02.2014 - 13:06 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 4.04.12 Сообщений: 150	Эх вкуснятина , хочу пельменей
	[^]

Podorognik	10.02.2014 - 13:45 [ показать ] 0
Статус: Offline еманая жора!! кде снек!? Регистрация: 28.07.05 Сообщений: 2441	оо!! Вареники з мясом то е добрееее!!
	[^]

MarauderJRS	10.02.2014 - 14:16 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.01.14 Сообщений: 1026	Афтору зелени в фарш! Обожаю пельмени.. Много вариантов начинки пробовал, от диетических телятина+индюшатина, до "классики". Сейчас любимый вариант: 1кг телятины+500гр свинной шейки, 1-2 луковицы, перец молотый, соль, немного специй (т.к. едят маленькие дети), воды чтобы фарш был почти водянистый, пльмени больше дадут сока. 50гр за лепку пельменей и вперед ! Мне нравится делать тесто покруче, но его тяжелее катать. Более мягкое тесто часто рвется. Не давайте пельменям вариться в бурлящей воде - полопаются. В бульён луковицу целую, перец горошком, лаврушка и соль. Все остальное в тарелку. Сметанка или уксус в бульён, перчика, соли и рюмочку :)
	[^]

elvis74

10.02.2014 - 14:40

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.12.11
Сообщений: 1672

Цитата (Anrifa @ 10.02.2014 - 10:52)

не спорю про мордовские пельмени, но самые вкусные ел в Челябинске, а еще там довелось попробывать пелмени с рыбой, речной!

адресок не подкинешь? надеюсь, за рекламу не сочтут)

[^]

Dronn69

10.02.2014 - 14:53

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 18.07.13
Сообщений: 42

Цитата (Podorognik @ 10.02.2014 - 14:45)

оо!! Вареники з мясом то е добрееее!!

Еще как добре! :)
Тут, друже, мало найдется людей, кто обратное скажет! :)
Нет такого мужика, что доброму пельменю, да под чарочку, не рад бы был!

[^]

EASTERN	10.02.2014 - 15:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 3.02.14 Сообщений: 6	А еще домашние пельмени дешевле магазинных в три раза
	[^]

zixc

10.02.2014 - 15:24

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 5.12.13
Сообщений: 692

Цитата (EASTERN @ 10.02.2014 - 16:18)

А еще домашние пельмени дешевле магазинных в три раза

вот тут не согласен дороже в 2 раза и в сто раз вкусней

[^]

rkon2006	10.02.2014 - 16:26 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 19.04.13 Сообщений: 58	Спасибо за статью! Зелень!!!
	[^]

GiDison	10.02.2014 - 17:30 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 2.11.11 Сообщений: 863	Желудок холостяка со временем превращается в пачку пельменей! Эх, апетитно! Самая вкусная еда ИМХО. Только если действительнохорошие. В основном сейчас все что продается в магазине изрядное говнище ((( А вот раньше были действительно пельмени!!!
	[^]

anti4ek	10.02.2014 - 19:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.10.11 Сообщений: 1922	но в первую очередь не пельмени а равиоли=)
	[^]

A6077	10.02.2014 - 19:38 [ показать ] 0
Статус: Offline Механик Регистрация: 31.01.13 Сообщений: 258	пельмени даа они такие
	[^]

sota96	10.02.2014 - 23:30 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 16.08.11 Сообщений: 510	анекдот про манты, они же близкие родственники пельменей) когда посетитель в чайхане предъявляет претензии повару: «Почему у вас в начинке один лук?!», на что повар обиженно отвечает: «Зачем один лук? Много лука!!!»
	[^]

mukas911	11.02.2014 - 03:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.02.13 Сообщений: 1070	Да, что то автор загибает или заливает или половину сам придумал.
	[^]

piwik	11.02.2014 - 03:34 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.06.12 Сообщений: 1483	+ мда терь не усну..... пойду разваняюсь на всю квартиру......
	[^]

anders78	11.02.2014 - 08:16 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.04.09 Сообщений: 8777	Вечером все таки купил, налопался, весь день терпел.
	[^]

ДикийМышъ

11.02.2014 - 09:55

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 20.04.09
Сообщений: 281

Цитата

Вечером все таки купил, налопался, весь день терпел.

А я весь вечер (до 2-х ночи), после прочтения этого поста, пельмени лепил!
Зато сегодня приду с работы и наемся до отвалу пельменями.

[^]

Тштоф

11.02.2014 - 21:13

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 22.01.14
Сообщений: 210

У нас тоже семейная традиция-лепим их всей семьёй.Фарша 3-5 кг.Бывает и два дня приходится лепить. Ни какие магазинные и рядом не валялись. Сегодня и ел их ,к стати))

Добавлено в 21:15

Цитата (zixc @ 10.02.2014 - 14:24)

Цитата (EASTERN @ 10.02.2014 - 16:18)

А еще домашние пельмени дешевле магазинных в три раза

вот тут не согласен дороже в 2 раза и в сто раз вкусней

Однозначно дешевле и вкуснее!
К стати,хорошо тесто раскатывать на машинке для приготовления лапши.

Это сообщение отредактировал Тштоф - 11.02.2014 - 21:18

[^]

Тштоф

11.02.2014 - 21:35

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 22.01.14
Сообщений: 210

Цитата (Strangerr @ 9.02.2014 - 19:51)

А как хорошо Пейсатель сказал о пельменях:
---
Из морозильника Мартин достал намороженных загодя сибирских пельменей — еды хоть и непритязательной, но в умелых руках способной раскрыться с самой лучшей стороны. О, как опошлены и унижены настоящие пельмени теми раскисшими комками теста и субпродуктов, что стынут в целлофановых саванах на прозекторских полках супермаркетов! Не верьте фальшивым улыбкам вечно голодных героев рекламы, они и бульонные кубики готовы схарчить сырыми! Не поддавайтесь на слова о «ручной лепке» — у машин нынче тоже манипуляторы из станины растут. Да если даже и ручная лепка — вы видели те руки?
Нет, нет и нет!
Только самому — или с избранными, хорошо проверенными друзьями и домочадцами — надо готовить настоящие пельмени. Три сорта мяса — желательно, но это не главное. Куда важнее соблюсти баланс пряностей, особенно осторожным надо быть с душистым черным перцем, побольше вольности даёт паприка, хотя истинные знатоки её не употребляют вовсе. Травки, которые щедро дарит москвичам и питерцам молдавская мать сыра-земля, будут хорошим подспорьем. Если живёте вы в европейской части России — то надо ещё с весны озаботиться должными посадками на даче. Сибирякам проще — вышел в сад-огород, а то и добрёл до ближайших кедров — вот и открылась перед тобой кладовая таёжных приправ. Ну а ещё легче тем, кто в детстве никогда не играл в снежки, кто обитает в Азии или в Крыму — вот уж где раздолье, вот уж где все, что не ядовито, годится в приправы. И ни в коем, ни в коем случае не злоупотребляйте готовыми смесями приправ, особенно польского или французского производства! Ну что, скажите на милость, понимают поляки или французы в наших пельменях?
Мартин пельмени любил, тесто готовил с удовольствием, с душой, под включённый телевизор, бормочущий новости, а пельмени лепил под хорошую классическую музыку. Рок придавал пельмешкам излишнюю резкость форм, а попса приводила к появлению пельменей-уродцев, смахивающих на всех ближайших родственников сразу — и на узбекские манты, и на татарские эчпочмаки, и на малахольные итальянские равиоли.
А ведь всем известно, что главный признак хороших пельменей — крепкое вкусное тесто, в мешочке из которого мясо должно вариться будто на водяной бане, в ложечке собственного густого бульона. И беда тем пельменям, которые порвались при варке или облепили мясо тестом без всякого снисхождения, заставляя драгоценный бульон без толку изливаться в кастрюлю…

Шедеврально!

[^]

ДенНик	11.02.2014 - 23:17 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 15.01.14 Сообщений: 58	Пельмени,манты,хинкали-о чём спор?Главное-с душой слепить.А тогда и откушать душевно можно.
	[^]

~~земазема~~	11.02.2014 - 23:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.03.11 Сообщений: 1028	в уксусе развожу горчицу и туда макаю домашние пельмени.....
	[^]

Evgeniy84	12.02.2014 - 12:26 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 6.06.11 Сообщений: 84	в гоа пельмени момо называются , только там в основном они с курицей или креветками
	[^]

~~СанCaныч~~	12.02.2014 - 17:39 [ показать ] 24
Статус: Offline Шутник Регистрация: 12.02.14 Сообщений: 12	Что-то я резко проголодался. Пойду пошарюсь в холодильнике...
	[^]

2литра97го	12.02.2014 - 18:09 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.07.13 Сообщений: 1230	священная гора :) Это сообщение отредактировал 2литра97го - 12.02.2014 - 18:10
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 58498
0 Пользователей: