Вопрос по СССРовской мясорубке

Ушм спилить выступ и появится история вопроса.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Именно так. Не очень то и трудная задача, представить процесс нарезки мяса с последующим набиванием его в конус или же наоборот, развалке после резки.

Этот буртик наружу ставится
Нож и решетка шлифуются на плоском основании

а вам зачем? порох артиллерийский делать надумали? или двигатель ракеты оснащаете?

Это сообщение отредактировал дурной - 3.12.2025 - 21:16

у тебя решетка бракованная. отверстия должны быть прямыми, а не конусными.
возьми надфиль, выровняй их.

Ну тут как бы даже из названия агрегата следует, продукт должен не продавливаться, а рубиться. Меньшим диаметром к ножу - угол меньше 90 градусов острее, чем угол больше 90 градусов :)

Ну и да, для любой мясорубки: как начал одной стороной ставить с начала пользования - так теперь всегда так и ставить, на современных решетках даже для этого отметка сделана.

Это сообщение отредактировал aalm - 3.12.2025 - 21:22

Ты что там микрометром измерял эти отверстия?? 40 лет мясорубку эту кручу, никогда не присматривался, что дырки эти разные!

В каком то номере ЮТ при СССР читал, было дело, один мальчуган предлагал отверстия на решетке делать не параллельно относительно оси, а под углом - острым углом против движения ножа. Такую решетку даже если переворачиваешь - все равно сработает закон параллелограмма. Ему дали авторское свидетельство, а вот внедрили идею в металл или нет - это я не знаю

Полезная модель относится к перерабатывающему оборудованию для измельчения мяса, рыбы, овощей и других продуктов и отходов их переработки.
Решетка для мясорубки, выполненная в виде диска постоянной толщины, содержащего посадочное отверстие, фиксирующий вырез и сквозные отверстия, расположенные концентричными рядами, их продольные оси ориентированы перпендикулярно поверхности решетки, при этом сквозные отверстия выполнены одинаковыми, их входные сечения выполнены меньше выходных, отличающаяся тем, что сквозные отверстия включают конфузорный участок, примыкающий к цилиндрическому, при этом, образующие стенок конфузорного участка наклонены под углом 6-10° к их продольным осям, кроме того, длина конфузорного участка составляет 0,3-0,5 от длины сквозного отверстия. Полезная модель обеспечивает возможность увеличения толщины решеток при сохранении большой суммарной площади сечения отверстий. 2 ил.

Широкой на широкую

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А мне кажется да.
Если маленькими отверстиями к ножу, фарш будет резаться мельче, и свободно выпадать из больших отверстий.

Если большими отверстиями к ножу, то резаться он должен крупнее, но просто продавливаться через мелкие отверстия, мясо же мягкое, пролезет при определенном давлении. Но сами кусочки фарша в таком случае всё равно будут крупнее.

Собственно, список долбоёбов, которые даже тему не посмотрели, но со своим очень важным мнением отметились, тоже не пустой.
ТС даже фотки выложил, но диванных умников и это не останавливает...

Это сообщение отредактировал ВотВоМхуЕнот - 3.12.2025 - 21:53

Там задумка в другом.
Подрезная решетка - неподвижный нож.
Кромка конического отверстия и кромка вращающегося ножа образуют "ножницы" - т.е. более эффективно режут волокна, не заминают их. Я выше писал: такие решетки применяются на промышленных мясорубках при прокручивании жилистого мяса

Это сообщение отредактировал ВотВоМхуЕнот - 3.12.2025 - 21:55

Правильно. Одна решётка заменяет две самые ходовые. Производителю такие сложнее (дороже) изготавливать. В конечном итоге их, вроде, не выпускают совсем.

Ключевое слово - "электрическую". И срок службы такого агрегата несколько лет. А вот такая СССРовская прослужит века. Как уже писали выше, при использовании данной мясорубки может сломаться только стол, к которому она прикручена

Ты наверное и утюгом на углях до сих пор пользуешься, и шмотки на стиральной доске стираешь? Или высер только к мясорубке относится?

upd. Это ты ущемился и минуснул что ли? ну тогда напомню, что комп тоже от электричества работает и имеет свойство ломаться, поэтому в следующий раз комменть с арифмометра или механической пишущей машинки.

Это сообщение отредактировал ВотВоМхуЕнот - 3.12.2025 - 22:24

Пошли правильные ответы. Тк решетка это второй нож и что бы он резал маленьким отверстием внутрь тогда и будет ответная часть для резки мяса.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Но для ламинарности фаршевого потока - нужно переходить от большого к малому диаметру.

Точить (править) ее нужно ПЕРЕД КАЖДЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
да уж охуеть просто

Маленьким внутрь. Тогда нож с решеткой образуют именно режущую пару. А наоборот, будет просто выдавливать.

Я бы не советовал. Интуиция и повестка правительства шепчут, что скоро электричество запретят, или доступ к розеткам будет через национальный мессенджер. Запасайтесь лучше спичками, керосином и коническими решётками для советских мясорубок.

Если логически, то наоборот. Рубить будет лучше.

Может она для сока,такая решетка?

Вдоль, только вдоль!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Для котлет - согласен. Фарш будет рыхлым. А если я хочу крепкие колбаски ( помните, как в супах со звёздочками) - то наоборот