Художник, показавший деревню без прикрас

Мутовкой просто взбивали сливки, палочка тоненькая. Типа миксера.
Масло делают из густой сметаны, которая уже долго стояла на холоде. Объемом не меньше четырех-пяти литров.
Такую сметану просто тоненькой мутовкой даже не провернешь, мутовка сломается.
Мешали в специальной маслобойке или скалкой и чем старее и кислее сметана, тем быстрее сбивается масло.
Я сам мешал и скажу что это довольно трудно и долго.

Это сообщение отредактировал Awers17 - 9.10.2024 - 16:51

Действительно, что там той зимы-то!

По разному говорили. "христарадничать", " в куски". Милостыню не всегда денежкой давали, люди и куску хлеба рады бывали частенько.

Картина Репина “ Бурлаки на Волге“.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Типа помер, в то время звучало как:
"Преставился, почил в Бозе, приказал долго жить, скончался, отошёл..."
а "Уважать себя заставил" -это дядя Евгения нашего Онегина, когда ещё жив был.

Прошу прощения, перепутал, не силён в живописи.

"В контексте голодных лет в истории России своеобразие голода 1932—1933 годов заключается в том, что это был первый в её истории «организованный голод», когда субъективный, политический фактор выступил решающим и доминировал над всеми другими"

Ты, чем картиночки дурацкие размещать, почитал бы лучше Арсеньева ("По уссурийскому краю" и т.д), про добротные русские деревни в Приморье, Лассила ("За спичками" и др.) про богатых работящих финских крестьян, Шолохова - "Тихий Дон" про казаков, кормивших хлебом и маслом всю Европу.
Историю нужно изучать не только по коммунистическим методичкам.
И истина всё-таки посредине.

Это сообщение отредактировал Апломбов - 9.10.2024 - 17:33

Середина 80х. Ростовская область. Классическая белая хата мазанка из самана, соломенная крыша, плетёный забор. Возле дома громадная шелковица, у дома лавка и стол, на столе борщ, сметана, белый пушистый хлеб, крынка с молоком, и пряники. Обедает мой прадед. За забором в пыль дороги прикопались куры. Жара.
Ведь не так давно было. 40 лет всего прошло.

Нельзя развалить нормальную страну. Это сказочка для убогих.
Что Российская Империя, что СССР кончились потому что прогнили.

Не было денежных отношений. Натур-обмен. Царю давали налог едой.
Земля и леса вокруг принадлежали крестьянам деревни, где они жили бесплатно и рубили лес себе бесплатно, испокон веков.

Помещики - это новинка. Пришлые. Помещики были типа крестьян. Но с землей получше, и отдыхали, а не трудились. У каждого крестьянина в налог входила отработка на земле помещика, и на земле попа. Барщина, оброк, тд. Типа 1-2 дня в неделю.
(По слухам, дворяне и помещики были временными пришлыми иностранцами-оккупантами, с 1685г перебившими русского царя и бояр с детьми.)
Они считали что завладели чемто. Но спустя 200 лет крестьянам надоел высокий налог помещикам и царю, тогда повесили помещиков - уменьшили налог. Потом повесили дворян - ещё уменьшили налог. Потом попам перестали давать налог, и чуть не повесили их.
20 век можно назвать борьбой за снижение налога.
Постановочное фото деревни.

Это сообщение отредактировал Trava2 - 9.10.2024 - 18:02

Ну, тот рыжий был... А так да - похожи.

Увы, именно земляные.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Был такой девайс - мутовка.

Trava2
Штырит тебя не по-детски,ты аккуратней там с веществами.

Перов. Вот у него вообще без прикрас.

Качаем мобильное приложение ЯП

Иди на х_й хохло!

«Материалы географии и статистики России, собранные офицерами Генерального штаба. Рязанская губерния. Составил М.Баранович. СПб., 1860»:
«Обыкновенно пища рязанских крестьян весьма проста и однообразна: ржаной хлеб, щи и каша составляют вседневный обеденный и ужинный их стол, с тем только различием, что последнего часто не бывает. Ржаной хлеб отличается хорошим качеством; иногда только от небрежного квашенья и печенья делается неудобоваримым. В праздник его пекут из ржаной муки с примесью пшеничной, пироги и лепешки. Щи, как в постные, так и в скоромные дни, варят из квашеной капусты без всего, с тем различием, что в скоромные прибавляют в них иногда сала или сметаны, или просто молока. О заправке щей мукою, маслами и крупами немногие имеют понятие, и потому они выходят жидки и невкусны, вполне суровые.
Каша бывает гречневая и пшенная, молочная и с постным маслом или толченым конопляным семенем во время постов. Употребление каши уже служит признаком некоторого довольства. Что же касается мясной пищи, то это большая редкость крестьянского стола и допускается только в важные праздники.
Рыбы в местах, удаленных от рек, употребляют еще менее. В общем употреблении она только в последние дни масленицы, в зимний Николин день и в праздник Благовещенья. Рыба употребляется соленая: белужина и севрюжина, и свежая: плотица, окунь, ерш, пескарь, язь, косарь, иногда щука и лещ, вообще породы мелких рыб, которыми изобилуют озера и реки губернии.
Овощи в малом употреблении по причине отсутствия у крестьян хороших огородов. Картофель, который мог бы служить весьма питательною и вкусною принадлежностью крестьянского стола, еще не в общем употреблении. Его не везде разводят и притом в количестве недостаточном. Еще менее можно встретить горох, свеклу и огурцы. Только капуста в большом ходу, а также лук и редька в постные дни. Других овощей крестьяне почти не знают. Фрукты идут в продажу, а в северных уездах о них не имеют и понятия.
Грибы в большом употреблении, без них трудно обойтись крестьянину в постные дни. Но ягоды собираются только для продажи. Разве дети воспользуются случаем иногда полакомиться ими, и притом, не разбирая, зрелы они или не зрелы. Отчего всегда в то время, когда поспевают ягоды и фрукты, существуют болезни желудка и поносы.
Молочная пища употребляется мало. Молоко и сметана служат более для приправы щей и каши. Кислое молоко едят иногда, но более делают из него творог, который так же, как и яичница, подается к столу более по праздникам. С другим приготовлением пищи крестьяне не знакомы, разве блины делают в этом случае исключение. Их едят обыкновенно на Масленице, иногда же и в другие дни.
В большие праздники и в особенности на масляной, количество съедаемой пищи, можно сказать, удваивается, вследствие чего являются и вредные последствия невоздержания. Но есть времена в году, когда, напротив, крестьянин, даже исправный в хозяйстве, голодает. Самое голодное время для народа, бесспорно, Петров пост: в это время овощи еще не созрели, а заготовленная впрок капуста бывает на исходе. Так что обыкновенным кушаньем в этот пост бывает квас с зеленым луком и огурцы, если они поспели».
Не правда ли, несколько неожиданная картина для приверженцев сказок о «России, которую мы потеряли» – изобильной, богатой, хлебосольной? Увы, картины богатого крестьянского стола – скорее исключение из общего правила. А Центральная Россия чаще жила, как и рязанская глубинка. «Мясная пища почти неизвестна крестьянам. Масло получается в малом количестве, и редко можно найти такие хозяйства, в которых бы оно шло в продажу и составляло бы предмет дохода».

Заработок бурлаков разнился по периодам, годам, регионам и в зависимости от спроса и предложения.

Для большинства бурлаков работа была сезонной, и чаще всего ограничивалась одним рейсом, и не могла, следовательно, служить постоянным источником существования.

Да, были профи - т.н. "кореные", но для большинства бурлачество было случайностью или вынужденной мерой.

До отмены крепостного права в 1861 г. помещики так наказывали крестьян - сдавали внаем за недоимки или в виде наказания, также в бурлаки шёл беглый беспаспортный люд, который можно было нанять за гроши или просто “за харчи”.

Отличные произведения

Размещено через приложение ЯПлакалъ

После таких картин французская булка прямо замироточила...

И ухо будто не его

Был нюанс - это касалось только казачества. У Шолохова как раз хорошо описано отношение казаков к иногородним, которых считали людьми 2 сорта.

"Тихий Дон":
"-Ты,Гришка, подумай. Парень ты не глупой. Ты должен уразуметь,что казак - как он был казак,так казаком и останется. Вонючая Русь у нас не должна править!"

Собственно, прадед у меня такой же был - имел крепкий хутор, на котором работали "кацапы" за еду и право поспать на сеновале. Шансов выбиться в середняки у этих босяков не было.

Это сообщение отредактировал 1980AS - 9.10.2024 - 20:56

12 фото
Неплохие фото в 19 веке. Даже цветные.Это так поржать.
А по факту очень хорошие произведения!

На Вангога похож

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мы много лет держали корову. Наверно 20 а может больше. Но за все время масло сбивали наверно раза два или три. Просто обходились сметаной, а масло делали, что бы кому то отправить топленое.

Раз я попал на эту процедуру. Взбивал в простой кастрюле даже не сметану а снятые сливки сверху молока. Простой ложкой в кастрюльке алюминиевой шерудил кругами, пока из белой массы не образовался жёлтый клубок. И в принципе недолго, минуты две-три наверно.

Почему то сливочное масло не делали, даже в те времена, когда у нас в доме было две коровы...