Электрогриль. Мясо. Купаты, и … вообще. Предлагаю устроить обмен опытом и технологиями.

А я недавно, просто на сковороде готовил)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тоже в своё время гриль купил. Ну что скажу - дрочево. Гораздо проще купить нормальную сковороду (или привести в порядок старый чугуний), и в ней жарить на газу. Быстрее, сочнее, гемора меньше. Главное - посуда должна быть хорошо нагрета, чтобы масло начало "дымиться" - вот тогда и закладываю мясо. И не забыть дать отдохнуть минут 10.

Это сообщение отредактировал Бенджамин73 - 11.10.2022 - 07:59

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Юзаю Тефаль оптигриль. Рассказывать больно нечего. Выбрал программу, дождался сигнала, положил продукт, закрыл, выбрал степень прожарки и вытащил готовый продукт. Не брызгает, не дымит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Идеально!

Ну зачем же так, ведь начало дня еще, да ещё и вторник...
:)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я ей пользуюсь постоянно. Но мой пост - не реклама электрогриля , поэтому я этот момент и не освещал.

Насмотревшись на рецепты из Ютуба решил себе немного поджарить мяса прямо на работе.
Просто завернул сардельку в фольгу и феном нагревал)
На запах пришли коллеги по работе из всего этажа..

Это сообщение отредактировал lofasup - 11.10.2022 - 08:29

Хорошая вещь. Покупаю иногда цельную маринованную куриную тушку, выставляю на 150С и готовлю около 50-60 мин. Очень хорошо получается.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не понимаю. Что в нём прикольного? Знакомый купил. Выкинул тысяч сорок. 2раза пожарил стейки. Уебся отмывать. В итоге отдал соседу. Жарь на сковородке или углях в сезон.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Точно такой же гриль.
Свинину жарю так:
1. Свиная шея, кусочки толщиной 2-3 см
2. Замариновать на 5-10 минут: перец + приправа по вкусу + немного оливкового или подсолнечного масла. Не солить!
3. Гриль на 230, как разогреется нажми sear. Как только нагрев закончится, выкладывай мясо. Чтобы грилю хватило мощности я жарю за раз два три стейка, не больше.
4. Придавливай крышкой. Таймер на 4 с половиной минуты. Это время выверено опытом.
5. Как сработает таймер, снимай мясо в какой нибудь контейнер, накрой крышкой и дай пару минут "отдохнуть".
Все. Можно есть, предварительно посолив кусочек у себя в тарелке.
Мясо получается сочным и нежным, с поджаренной корочкой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пользуюсь подобным. А так же духовкой, сковородками и казаном. По ситуации.
ТС очень, нет, ОЧЕНЬ хочет, чтоб его похвалили, но при этом подстраховывается, и заявил, что ему на нас пох. Пусть так. Тебе пох на нас, а нам пох на тебя. Грубиян и хвастун.

Жарю скумбрию. Рыбину вдоль хребта по полам. Позвонок не вытаскиваю. Посолил поперчил и в гриль до корки.

Ваши слова: "Что она даёт в итоге, я не сильно понял." Я просто поделился опытом, как вы и хотели в названии темы.

Могу сказать чисто по своему опыту. Нужна была диетическая еда без лишнего жира, масла и прочего. Вареное пареное надоело, а на гриле идеально получается куриное филе, индейка и рыба с овощами без каких-либо добавок.
Именно вкусный мясной стейк лучше готовить другими способами.

Привет, Ваня.
Тоже есть на кухне такой зверь, пользуюсь пару лет, простой как АК-47-крутилка таймера и крутилка температуры.
Из приятных фишек съёмные нагревательные элементы и возможность разложиться в 2 сковородки.
Готовлю в нём даже сосиски на завтрак. А из любимого-кабачки под чесночным маслом.

Вообще люблю кухОнные премудрые гаджеты, тостер у нас с яйцеваркой на 5 яиц, удобно, не нужно долго ждать, когда вода закипит на нашей электроплите.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Позавчера только электрогрилил. Погода не располагала к шашлыкам и рыбалке, поэтому набрали свинячьей поджарки, колбасок, ну и перца с кабачками. Пока камни разогреваются - жарим овощА, потом колбаски, ну а потом уже и мясо. Все это занимает пару-тройку часов и запивается слабоалкогольными напитками. Ничего, кроме соли добавлять не надо. На запах регулярно забегают дети, то помогают, то кусочничают. Иногда все вместе: а вот этот кусок я буду жарить для себя!)
Вся атмосфера весьма располагает к тому, чтобы здорово объесться и упиться пивом.
Камни потом моются в посудомойке, а гриль и вся кухня в радиусе 1,5м - тщательно тряпками с привлечением тех же детей. Ибо брызги)

Это сообщение отредактировал maxel - 11.10.2022 - 09:59

А зачем постоянно мясо в ней переворачивать, там ведь нагрев с низу и с верху идёт?
По идее - положил, с верху прижал, подождал, готово.
Просто интересно, такой штукой никогда не пользовался.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если только для того, чтобы сок не весь вытек, да жирок внутри остался. А так, да. Нормально сверху припекает.

Это сообщение отредактировал Мышьякович - 11.10.2022 - 10:17

А дым от гриля ? Или у тебя там вытяжка ?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Агрегат на любителя, лично я предпочитаю мангал. Ну, или духовку в некоторых случаях.

Вкусный пост ! Спасибо ТС !!!! Красивые фотографии, толкое обьяснение !

Дома использовать только с вытяжкой, или по теплу на балконе.
Вообще штука на любителя. Мне вот сковорода больше нравится.
Или гриль в духовке.
Возможно я просто не привык.
Вообще я за мангал и свежий воздух

У меня такой же гриль, офигенно на нем готовить. Лайфхак, под нижнюю панель засовывай фольгу, чтобы края торчали по бокам и спереди, таким образом не будет вокруг разбрызгивать, оч. удобно :)

- овощи гриль - изумительно вкусные, готовлю на 200 градусов
- стейки рибай - просто офигенные, 6 минут и готово, ну тут от толщины зависит, жарит сверху и снизу сразу
- люля кебаб, чевапчичи, другие колбаски в зависимости от толщины 8-10 минут
- стейки из рыбы, 5 мин. и готово, пробовал лосось, форель
- отдельно скажу про кабачки и баклажаны, можно готовить не шайбами, а в длину + соус сделать оч.вкусный.


Рецепт белого соуса к овощам, мясу, рыбе:

• 50% сметаны
• 50% майонеза
• чеснока 4-5 зубчиков
• укропа пучок
• перец по вкусу

Перемешать и главное дать настояться в холодильнике не менее часа, чтобы укроп и чеснок впитался и раскрылся вкус!!!

Уже пару лет как купил себе аэрогриль и доволен: мясо, купаты, овощи на ура. Ничего не брызгает т.к. всё закрыто, ни капли лишнего жира и довольно быстро.
Есть ещё электрошашлычница, пользовались много, но желательно на балконе. Теперь пылится на антресолях.

Это сообщение отредактировал Heress - 11.10.2022 - 13:41