Сыроедение на Ямале: Сырое мясо и рыба во льду


Страницы: (8) « Первая ... 3 4 [5] 6 7 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

metalalex

22.12.2020 - 22:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.06.18
Сообщений: 1084

Цитата (nazaroff @ 22.12.2020 - 17:46)

Цитата (AlexanderYar @ 22.12.2020 - 15:34)

Цитата (semerkin2107 @ 22.12.2020 - 15:09)

Цитата (klik2003 @ 22.12.2020 - 15:04)

муксун акуенен! купил парочку хвостов на НГ, строганину будем делать аднака))
мясо строганину не пробовал...

Медвежатина - заебись!

У нас 75 % медведей - заразные.

особенно белые, говорят же что фашистская экспедиция на севере во время войны вся загнулась от медвежатины, если ничего не путаю

Скорее всего не путаешь. Почти у всех медведей какой-то мелкий паразит в крови. Нужно очень тщательно прожаривать перед употреблением, а лучше вообще не пробовать. Помню, тех кто все-таки подхватил этого паразита, вывозили на материк раз в год на прививку, от которой эта хрень как-бы засыпает на время

[^]

Domatsu

22.12.2020 - 23:13

Статус: Offline

Оналитег и психолаг

Регистрация: 10.03.18
Сообщений: 8896

Цитата (excursion @ 23.12.2020 - 00:27)

Цитата (Domatsu @ 22.12.2020 - 22:05)

Цитата (excursion @ 22.12.2020 - 23:57)

Цитата (Гнум @ 22.12.2020 - 21:26)

Подумайте прежде чем есть такое!

Личинки паразитов находятся в мышцах речной рыбы. При ее разделке происходит загрязнение разделочного инвентаря и возможно обсеменение других продуктов.

Описторхисы чрезвычайно прожорливы, разрушают печень, желчный пузырь, поджелудочную железу. Они питаются слизью желчных протоков, ротовой присоской засасывают, отрывают и поедают клетки слизистых оболочек; остаётся кровоточащая поверхность, паразиты заглатывают и кровь. Органы, где «расселяются оккупанты», зарастают рубцовой тканью, перерождаются, а в случае слабой иммунной защиты – развиваются злокачественные опухоли. Скопление паразитов в желчных протоках способствует их закупорке, нарушается отток желчи, и протоки деформируются.

Острый описторхоз длится от нескольких дней до 4 – 8 недель и сопровождается лихорадкой, головной болью, недомоганием, сыпью, ломотой в мышцах и суставах, тошнотой, рвотой.
Хронический описторхоз продолжается 15 – 25 лет и даже пожизненно, проявляется симптомами хронического холецистита, гастродуоденита, панкреатита, гепатита. Описторхозная инвазия приводит к нарушению нервной, иммунной систем. Серьезное последствие описторхоза – аллергические реакции в результате отравления организма продуктами обмена веществ и распада описторхисов и собственных тканей, травмированных паразитами. Скопление описторхисов, их яиц, слизи в желчных протоках, протоках поджелудочной железы создает препятствие для оттока желчи и панкреатического секрета, вызывая их застой.

Даже после успешной дегельминтизации в организме могут оставаться необратимые последствия описторхоза в виде хронического гепатита, холангита, холецистита, гастрита, дисбаланс в иммунной системе.

В «белой» рыбе: нельма, муксун, как и в «красной»: стерлядь, осётр, нет описторхоза.
Не специалист, но насколько помню. Белую рыбу достаточно проморозить, а красную хоть сразу ешь, ни чем не заболеешь.
А, чебаки и щуки, то да, надо варить или солить.
Но ханты-манси эту мусорную рыбу вроде не едят даже, сушат и вместо дров ей топят.

В щуке тоже нет описторхоза, там другая хрень какая-то может быть, но описторхов нет точно.

Да, щука без опистрохоза.
Вонючая она, поэтому сырой и не едят, наверное.
Щука очень хороша в котлетах, на мой вкус.
В других блюдах душок рыбный сильно пробивается.

Вкус щуки сильно зависит от водоёма, где она жила.
Ну и от возраста, но это больше уже к нежности/жёсткости мяса, обычно в размере 1-3кг неплоха жаренной, свыше уже лучше в котлеты, хотя до 5кг, в принципе тоже неплохо можно жарить.

Но это всё личные пристрастия, кто-то вяленую щуку любит, я наоборот не понимаю.

[^]

~~Камчадал~~

22.12.2020 - 23:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.04.14
Сообщений: 2191

Цитата (JohnDow @ 22.12.2020 - 15:02)

Мясо не...
а вот хариуса ел...
поймал выпотрошил, тут же в горной речке промыл, юрюхо посолил... минут 20 подождал...няма

В Коми делали так: хариуса или сига чистили, резали на дольки и с снегом и с солью перемешивали. 15-20 минут и готово.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

skorich	22.12.2020 - 23:37 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 26.07.16 Сообщений: 63	Сыроеды... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

busl	22.12.2020 - 23:48 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.12.11 Сообщений: 1982	Родился и вырос в Якутске. С детства ел строганину: ряпушка, чир, муксун, нельма, селедка, жеребятина, печень говяжья, свиная и пр. Глистами болел только когда ел тугунка, но выгнать их ничего сложного. Сейчас в Твери, иногда настругаю печенки или селедки. Она чистая с магазина. Это сообщение отредактировал busl - 22.12.2020 - 23:49
	[^]

Votidet

22.12.2020 - 23:56

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 15.03.20
Сообщений: 155

Цитата (UgoFantozzi @ 22.12.2020 - 15:51)

Цитата (Ollergun @ 22.12.2020 - 15:27)

Цитата (UgoFantozzi @ 22.12.2020 - 15:20)

Цитата (andr10111a @ 22.12.2020 - 15:03)

Цитата

он считает, что лучше всего брать свежевыловленную замороженную рыбу, разделывать её при минусовой температуре, использовать по минимуму специи.

В качестве специй рекомендуются немозол, пиперазин, пирантел, вермокс, декарис и др.

При хорошей заморозке паразиты погибают. Они к этому не приспособлены.

Полагаю, что даже в погибшем виде они не добавят аппетитности блюду.

Полагаю, что даже в магазинном минтае могут содержаться паразиты. Поэтому, рыбу подвергают жарке и варке. А ещё заморозка - тоже вид термообработки. Морская вода замерзает при при мерно -2С. Следовательно, паразитам не за чем приспосабливаться к жизни при более низких температурах. Достаточно заморозить до -20С, а в Якутии легко и до -50С.
Слышал, что в Японии рыбу для суши тоже замораживают.

Да, да, конечно, замораживай! А люди, что выше писАли о заражении паразитами, от сырой дичины, тебе зла желали!

[^]

~~SpMouse~~	22.12.2020 - 23:59 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.07.14 Сообщений: 6267	ну не знаю, шашлыки как то вкуснее чем сырым жрать
	[^]

yaneon	23.12.2020 - 00:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.08.14 Сообщений: 5626	Я хрен знает чемпионат у них или шо, я сало из морозилки достаю и начинаю резать, хочу нормальный кусок откочерыжить, а у меня долбанная нарезка колечками прозрачная, задолбался, нихрена не получается мороженное сало норм порезать, все прозрачные полоски во всю ширину и да тает, но я ж его жрать хочу, а не пить... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Grenz~~

23.12.2020 - 00:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 15640

Цитата (NURman @ 22.12.2020 - 14:58)

На днях муксуна почистил, начал нарезать а он опистрахозный, пришлось выбросить. Новый Уренгой если че.

Умеешь ты обломать. А я только первый ответ почитал и думаю « вот надо попробовать !» а потом твой ответ. И ничего пробовать уже не хочу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Чегеварвар	23.12.2020 - 00:26 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.04.14 Сообщений: 1738	Строганина оленины косули , это вкусно. Также является э, для регулярно потребляющих, вакциной от полиомиелита и энцефалита Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Ungydrid

23.12.2020 - 00:36

Статус: Offline

Мана-мана! Тыц-тыц-тырым!

Регистрация: 8.11.07
Сообщений: 15893

Цитата (NURman @ 22.12.2020 - 14:58)

На днях муксуна почистил, начал нарезать а он опистрахозный, пришлось выбросить. Новый Уренгой если че.

Да ты чо гонешь. Выше же сказали - макнул и в рот! Ну чо ты?!

[^]

maxel	23.12.2020 - 00:38 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.07.12 Сообщений: 16587	Делали разок строганину из стерлядки. Интересное конечно блюдо, но все равно у бабушки в пироге вкуснее. Решили не переводить продукт)
	[^]

Marich

23.12.2020 - 00:40

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 25.06.13
Сообщений: 700

Цитата (Амбидекстр @ 22.12.2020 - 14:57)

Рыба очень вкусна так.
Муксуна с хвоста строгаешь, в соль- перец макнул и в рот.
Просто тает
Под сто грамм ваще заебись

Поддержу данного оратора. Года 3-4 назад в Якутске обжирался такими вещами. Домой рыбы накупил целый чемодан. Хорошо зима, мои все попробовали

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~МореСвета~~	23.12.2020 - 00:41 [ показать ] 0
Статус: Offline пахуистка Регистрация: 22.08.17 Сообщений: 15609	не сказать, что прямо хочется, но очень себе вполне так с кетчунезом подавали, и оленя, и муксуна отметила отличнейший эффект на пищеварение потом а вот оленина тушеная в чугунном казане - ммммммм это был секс Это сообщение отредактировал МореСвета - 23.12.2020 - 00:42
	[^]

Ungydrid

23.12.2020 - 00:43

Статус: Offline

Мана-мана! Тыц-тыц-тырым!

Регистрация: 8.11.07
Сообщений: 15893

Цитата (Tarkosal @ 22.12.2020 - 15:02)

Цитата (NURman @ 22.12.2020 - 14:58)

На днях муксуна почистил, начал нарезать а он опистрахозный, пришлось выбросить. Новый Уренгой если че.

Я Вас разочарую, но описторхоз в рыбе это циста - 0,2 мм, она вооруженным взглядом не видна

Хуясе "не видна". о_О Ну, 2 толщины волоса я-то как-то разгляжу. Тем более "вооруженным глазом". Но со словом "труднозаметна", или вообще "трудноразличима" будь оно употреблено, тут точно - соглашусь. И да, по всей толщине ломтя рыбы хуй ты чо разглядывать будешь и хуй чо разглядишь.

Это сообщение отредактировал Ungydrid - 23.12.2020 - 00:44

[^]

Ungydrid

23.12.2020 - 00:46

Статус: Offline

Мана-мана! Тыц-тыц-тырым!

Регистрация: 8.11.07
Сообщений: 15893

Цитата (Marich @ 23.12.2020 - 00:40)

Цитата (Амбидекстр @ 22.12.2020 - 14:57)

Поддержу данного оратора. Года 3-4 назад в Якутске обжирался такими вещами. Домой рыбы накупил целый чемодан. Хорошо зима, мои все попробовали

Возможно не ты один просто "обжирался". Может и круглые черви помогли. Тут же пришли и помогли. По-братски.

[^]

~~Tropilexen~~

23.12.2020 - 01:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.09.17
Сообщений: 18686

Цитата (Alexshul @ 22.12.2020 - 22:08)

Ключевая фраза : женщины помогают мужчинам

Всё правильно, женщина - друг человека.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Камчадал~~	23.12.2020 - 01:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.04.14 Сообщений: 2191	От описторхоза продвинутые якуты принимают желчь щуки. Но это как профилактика, а если глист уже поселился в человеке, то не поможет. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Markus2000~~

23.12.2020 - 01:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.01.17
Сообщений: 10884

Цитата (nazaroff @ 22.12.2020 - 17:46)

Цитата (AlexanderYar @ 22.12.2020 - 15:34)

Цитата (semerkin2107 @ 22.12.2020 - 15:09)

Цитата (klik2003 @ 22.12.2020 - 15:04)

муксун акуенен! купил парочку хвостов на НГ, строганину будем делать аднака))
мясо строганину не пробовал...

Медвежатина - заебись!

У нас 75 % медведей - заразные.

фашисты от другого дохли.

[^]

Roy147	23.12.2020 - 01:32 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 1.05.19 Сообщений: 859	Родом с Якутии,строганинку спотреблял.Вкусно.Печень сохатиную и оленью замороженную тоже заебись.Переехал к Байкалу-тут едят расколотку с омуля или хариуса.Замороженного свежего заворачивают в бумагу и хуярят молотком. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

DarkSneg	23.12.2020 - 01:36 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.12.07 Сообщений: 1473	Муксун хорош, если свежий! 350 вёрст от Нового Уренгоя )) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Камчадал~~

23.12.2020 - 02:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.04.14
Сообщений: 2191

Цитата (metalalex @ 22.12.2020 - 22:57)

Трихинелла. Заразиться могут только четыре из млекопитающих. Медведь, собака, свинья и человек. Прожарка не поможет, а так же соление, маринование и заморозка ей похую. Только варить минимум 4 часа пока мясо от костей не отвалится. Так делают аборигены Камчатки. И даже когда приносишь в санэпидемстанцию на анализ медвежатину они то же самое говорят, даже если эту сифу не обнаружат.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~ДимкинДед~~

23.12.2020 - 02:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.10.20
Сообщений: 1463

Цитата

Минусы:паразиты в рыбе встречаются .
Чесноком и водкой выводят.

Не получится.
Сам я два раза вылечил описторхоз, процесс это на три с лишним месяца, если без бельтрицида.
Спиться можно за такой-то срок, если водкой с чесноком выводить.

[^]

~~ДимкинДед~~	23.12.2020 - 02:40 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.10.20 Сообщений: 1463	Так что ну её нафиг, эту строганину, я не рискую, когда предлагают. И вообще пойманную рыбу не ем, хоть и рыбак. У нас в Сибири бОльшая часть рыбы заражена, недаром описторхоз называют ещё "Обской болезнью" Это сообщение отредактировал ДимкинДед - 23.12.2020 - 02:40
	[^]

thomson42	23.12.2020 - 02:59 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 1.08.20 Сообщений: 121	И какого нибудь соседа к себе в оррганизмь подсадить. Лепота
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 37482
0 Пользователей: