Люди которые закатывают глаза и причмокивают голотая залпом эту херню, просто выебываются и думают что тем самым становятся равными с высшим сословием. В узких кругах которых тоже принято жрать это и запивать дорогим вином, которое, к слову, тоже может различать не каждый. Это как с луковым супом, мол вэй вэй! Какое блюдо! А по факту такая же еда бедняков, как и устрицы. Просто моллюски эти стали дефицитом, от этого и употреблять их могли только богатые.
Бля ну заебали- еда бедняков еда медняков. в большинстве случаев вкуснее та еда к которой ты привык. Я не понимаю в чем кайф кумыса но не говорю что это говно из молока. Я живу у моря поэтому у нас всусно бычки мидии тюлечка и прочая морская тварь. И все это вкусно! До этого жил в монголии и попробывал как то мидии консервированные и до переезда в Одессу не понимал как это говно можно вообще есть! потом оказалось что очень даже замечательный продукт! Устрицы понемногу начинают заходить - нравиться ездить на устричную ферму и там под винишко потреблять и переваривать )))
Мой отец, 1937 года рождения, живший в 7 километрах от слияния рек Белая и Кама, рассказывал, что устриц (речных) они не ели, но его мама (моя бабушка) будучи очень начитанной, заставляла их вылавливать устриц. Скармливали их курам, смешивая с зеленью. В корыто вываливали сваренных устриц (внутренности) и зелень (крапиву, лопухи и т.п.). Лопатой с квадратным концом рубили на мелкие части и кормили этим кур. Раковины мололи на каменной ручной мельнице (не помню как называется, а гуглить лень). Муку от раковин добавляли туда же (в еду). Благодаря этому, у бабушки куры росли быстрее, а до базара она довозила больше целых яиц, чем соседи.
Да, попробовать дохлую устрицу - травма на всю жизнь! Устрица должна быть живой, плотно закрытой. Или быстро закрываться при постукивании по створке, но это хуже, пожившая она, уставшая. И первую воду, которая ликёр, потерявшая. Открыли, ткнули ножиком в краешек - она, лапушка, от ножика бахромой попятилась чуть-чуть. Значит, живая, бодрая. Ногу ей подрезали, лимончика капнули и в рот ее, родимую. Ликёр с лимонным соком - туда же. Прожевали, проглотили. Ломтик ржаного хлеба, можно с чесночным маслом, и потом - большой глоток игристого. Естественно, брют. И только так! )))
Да, попробовать дохлую устрицу - травма на всю жизнь! Устрица должна быть живой, плотно закрытой. Или быстро закрываться при постукивании по створке, но это хуже, пожившая она, уставшая. И первую воду, которая ликёр, потерявшая. Открыли, ткнули ножиком в краешек - она, лапушка, от ножика бахромой попятилась чуть-чуть. Значит, живая, бодрая. Ногу ей подрезали, лимончика капнули и в рот ее, родимую. Ликёр с лимонным соком - туда же. Прожевали, проглотили. Ломтик ржаного хлеба, можно с чесночным маслом, и потом - большой глоток игристого. Естественно, брют. И только так! )))
Да, попробовать дохлую устрицу - травма на всю жизнь! Устрица должна быть живой, плотно закрытой. Или быстро закрываться при постукивании по створке, но это хуже, пожившая она, уставшая. И первую воду, которая ликёр, потерявшая. Открыли, ткнули ножиком в краешек - она, лапушка, от ножика бахромой попятилась чуть-чуть. Значит, живая, бодрая. Ногу ей подрезали, лимончика капнули и в рот ее, родимую. Ликёр с лимонным соком - туда же. Прожевали, проглотили. Ломтик ржаного хлеба, можно с чесночным маслом, и потом - большой глоток игристого. Естественно, брют. И только так! )))
А по мне лучше с сильванером или аналогичным белым тихим вином.
Бля ну заебали- еда бедняков еда медняков. в большинстве случаев вкуснее та еда к которой ты привык.
Вооот! А потом в Италии, мы охуеваем от их классической пиццы, где-нибудь в не туристическом месте, в каком-нибудь Неаполе. "Бля! Где "Четыре сезона нахуй, с грибами, колбасой, сыром и оливками с халапеньо!"
К 20 веку устрицы окончательно перестали быть дешевой едой и превратились в деликатес.
Бизнес-ничего личного.
Ты представляешь, итальянская паста тоже была едой бедняков. Вернее так - сама лапша. Ее ели в средневековье фактически только бедняки, это был способ сделать хранящийся долго полуфабрикат, что в условиях отсутствия холодильников в ту пору было существенным А потом из нее соорудили "пасту" - то есть добавили определенные соусы и наполнители, вуаля - и вот оно, новое ресторанное блюдо.
Это сообщение отредактировал Horizen8 - 13 ноя. 2020 г. в 20:01
Мёртвых сырых устриц есть опасно, поэтому распространена традиция поедания живых. По моему, у Куприна есть рассказ "Устрицы". Там бедный и голодный мальчик мечтал поесть устриц о которых был наслышан и думал, что это вкуснятина. Какой то богатый человек, прослышав об этом, смеха ради, купил мальчишке этих самых устриц. В финале - крушение надежд.
Сдохших устриц есть невозможно,они воняют падалью...Да и помереть самому можно.
У еды, что бы получать удовольствие, должен быть вкус. Во первых вкуса ты не чувствуешь, потому как глотаешь эту тварь целиком, во вторых ты даже если и чувствуешь, то это нифига не стейк. Люди которые закатывают глаза и причмокивают голотая залпом эту херню, просто выебываются и думают что тем самым становятся равными с высшим сословием. В узких кругах которых тоже принято жрать это и запивать дорогим вином, которое, к слову, тоже может различать не каждый. Это как с луковым супом, мол вэй вэй! Какое блюдо! А по факту такая же еда бедняков, как и устрицы. Просто моллюски эти стали дефицитом, от этого и употреблять их могли только богатые.
Давайте дискутировать о вкусе колбасы с теми кто ее ел.
Так как у морепродуктов очень слабые вкус , французами был культивирован особый сорт вина - Мускадет. Это нейтральное сухое вино способное оттенять вкус морепродуктов. Данный вид вина выращиваешься в долине Нанта на реке Сур Ле. Кстати сертифицированный Мускадет на бутылке имеет гравировку Sur Lie.. Вот под устрицы и принято заказывать во Франции это вино. И оно вовсе не дорогое. 4-6 евро за бутылку. Сами устрицы разные. Самыми лучшими считаються аркахонские. Город Аркахон находиться недалеко от Бордо. Это курортная местность с песчаными дюнами. Я этим летом туда заезжал. Устрицы с Атлантики отличаются от южных. Южные средиземноморские более мясистые и пряные. Мне атлантические понравились больше. У них слабый вкус хорошо оттеняемый лимоном. Южные прям такие мясные и соленые. В этом отпуске во Франции почти каждый день покупали дюжину. Стоимость если брать прямо на ферме на берегу 6-7 евро за дюжину. Я согласен что вкус не в восторг но мне нравиться сам благотворительный эффект который они производят на организм. Ну и слайды конечно.
ЗЫ. Не сам такой умный. Это меня наш продажник француз просветил. Вот и следую.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com