Коньяк. Часть первая и вторая


Страницы: (8) « Первая ... 3 4 [5] 6 7 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

PITBULL74	31.03.2018 - 12:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Диванный эксперт Регистрация: 8.12.14 Сообщений: 3475	Как то довелось попробовать настоящий Наполеон привезенный из Франции французом. Но так как к крепкому алкоголю я равнодушен, то моё быдло-пролетарское естество не оценило. Пока все вокруг придавались удовольствию, смакуя и чувствуя всякие там фруктовые и шоколадные нотки, у меня жгло горло и пыталось выйти наружу это дорогое пойло. Хотя вот в прошлом году, на природе, под шашлык в меня неплохо так заходила чача. Но между Наполеоном и чачей прошло 10 лет, может это возрастное и ближе к 40 мне коньяк будет нравиться?
	[^]

stasman52

31.03.2018 - 12:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.03.16
Сообщений: 4505

Цитата (apofis9999 @ 30.03.2018 - 11:01)

15
В процессе выдержки значительная часть коньяка испаряется через поры дерева (во Франции это называется part des anges — доля ангелов), поэтому во всех погребах стоит сильный алкогольный "духан". В год испаряется примерно 3% жидкости.

А доля сторожей склада тут учитывается?

[^]

LexMalin

31.03.2018 - 12:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.11.12
Сообщений: 3119

Цитата (Tankisttt @ 31.03.2018 - 12:00)

Все вышеописанное - маркетологическая ХУЕТА )) К реальному виноделею не имеющая отношения. И коньяк выдерживается в промышленных объемах давно в нерже с добавлением дубовых чурок и принудительной аэрацией
И дистиляция никуя не прямая, а через азеотропные колонны с точками отбора фракций .. и многое многое другое. А вот это все это декорации для туристов и людей нихера на шарящих в винокурении )

ЗЫ - бочковая выдержка конечно есть. Но на небольших мегаэлитных партиях у невьебенно дорогих коньячных домов типа "Кёльта". Но 99% обывателя его не попробует никогда в жизни. Ни разу. От слова вааще )

Можно подумать тут статья про коньяк из Махачкалы или Киновский.
И интересно, кто получает коньячный спирт путем ректификации?

Это сообщение отредактировал LexMalin - 31.03.2018 - 12:26

[^]

dumspero	31.03.2018 - 12:20 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.11.17 Сообщений: 3825	Браво, ТС! Отлично ракрытая тема! Еще чуток подробнее про ассамблирование. Нам на экскурсии говорили 2-4раза в первые 10 лет. Еще: на производство одного литра коньячного спирта уходит 7 (,семь) литров первоклассного вина - это для любителей про самогонку пошуршать То есть, купите 7 литров первоклассного вина и прогоните 2,раза через самогонный аппарат, и возьмите из него 1(один) литр первача Мне еще сотерн оттуда нравится
	[^]

~~tiktaktik~~	31.03.2018 - 12:20 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.07.14 Сообщений: 1741	А я давно уже пью в основном наш местный коньяк. Я разницу между нашим и французским не улавливаю. По мне они одинаковые. Хотя конечно есть небольшие отличия в запахе, но это понятно - климат, почва - разные. Но мне проще. У нас край виноградный, вина и коньяки давно здесь делают.
	[^]

politesniper

31.03.2018 - 12:21

Статус: Offline

пролетарий умственного труда

Регистрация: 9.02.14
Сообщений: 548

Цитата (apofis9999 @ 30.03.2018 - 11:27)

15
Национальное Межпрофессиональное Бюро Коньяка активно продвигает коктейль Summit на основе коньяка, в который входят: - четвертинка лайма- 4 тонких кусочка имбиря- длинный кусочек кожуры огурца - 60 миллилитров коньяка - 120 миллилитров лимонада- 4-5 кубиков льда.

Это они еще об одном элитном коктейле не слышали. “коньяк+кола” называется.

[^]

Loyo	31.03.2018 - 12:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 25.11.14 Сообщений: 458	NO! VIVAT RUSSIAN CURVUASIE настоянный на дубовых почках!
	[^]

kadiko

31.03.2018 - 12:28

Статус: Offline

пляшем

Регистрация: 23.11.11
Сообщений: 4887

Цитата

Больные ублюдки!
Огурец положили, а про селедку забыли?
Если уж чудить, то по полному.

ну справедливости ради, пил я как-то коктейль с огурцом, сочетание оказалось очень даже ничего, совсем не соответствует негативным ожиданиям.

[^]

jpa

31.03.2018 - 12:29

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 18.01.12
Сообщений: 594

Цитата (Tankisttt @ 31.03.2018 - 14:00)

Ну значит я вхожу в тот 1%, кто может позволить пить себе коньяк выдержанный по классической технологии литрами)))

[^]

kadiko

31.03.2018 - 12:35

Статус: Offline

пляшем

Регистрация: 23.11.11
Сообщений: 4887

Цитата

по создателям коньяка вы пьете бренди, ну или на крайняк арманьяк.

[^]

Tankisttt

31.03.2018 - 12:35

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 25.06.16
Сообщений: 540

Цитата (LexMalin @ 31.03.2018 - 12:20)

И интересно, кто получает коньячный спирт путем ректификации?

Не путай хуй и рукомойник )
Какая ректификация нах? Обычная колпачковая тарельчатая колонна с подобранными точками максимальной концентрации изоамилола, фурфулола, бутанолов всех видов на отбор всякого левого говна из паротока.

[^]

jpa

31.03.2018 - 12:37

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 18.01.12
Сообщений: 594

Цитата (kadiko @ 31.03.2018 - 14:35)

Цитата

по создателям коньяка вы пьете бренди, ну или на крайняк арманьяк.

Что в общем-то тоже неплохо)) В этой бочке 32 литра дистиллята из башкирского винограда

[^]

jpa

31.03.2018 - 12:39

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 18.01.12
Сообщений: 594

Цитата (Tankisttt @ 31.03.2018 - 14:35)

Цитата (LexMalin @ 31.03.2018 - 12:20)

И интересно, кто получает коньячный спирт путем ректификации?

Я на колонне головы с подголовниками убираю, а дальше пересобираю колонну в дистиллятор с медной насадкой Панченкого и вперед

[^]

LexMalin

31.03.2018 - 12:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.11.12
Сообщений: 3119

Цитата (Tankisttt @ 31.03.2018 - 12:35)

Цитата (LexMalin @ 31.03.2018 - 12:20)

И интересно, кто получает коньячный спирт путем ректификации?

прежде чем пуляться умными словами, узнай их значение. азеотропная колонная = ректификационная колонна и используется для ректификации

Это сообщение отредактировал LexMalin - 31.03.2018 - 12:43

[^]

toliker	31.03.2018 - 12:41 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.11.12 Сообщений: 2147	А как у них сразу что-ли после второго прогона и выходит нужная крепость, ну условно 40-45%, или все же крепче и водичкой разбавляют?
	[^]

Tankisttt

31.03.2018 - 12:42

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 25.06.16
Сообщений: 540

Цитата (jpa @ 31.03.2018 - 12:29)

Привет коллегам )) Из праздного любопытства - судя по всему выдержка в условиях отапливаемой квартиры - отсюда вопрос - какую крепость изначально льешь? Спирты держишь под дальнейшее купажирование или сразу что то более низкооборотистое с учетом подъема крепости при хранении в сухости дома?

[^]

LexMalin

31.03.2018 - 12:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.11.12
Сообщений: 3119

Цитата (toliker @ 31.03.2018 - 12:41)

А как у них сразу что-ли после второго прогона и выходит нужная крепость, ну условно 40-45%, или все же крепче и водичкой разбавляют?

в процессе выдержки испаряется через поры древесины. а заливают крепостью около 65

Это сообщение отредактировал LexMalin - 31.03.2018 - 12:45

[^]

MebiusTrack

31.03.2018 - 12:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.10.12
Сообщений: 1711

Цитата (politesniper @ 31.03.2018 - 12:21)

Это они еще об одном элитном коктейле не слышали. “коньяк+кола” называется.

Колоть (запивать колой) коньяк уже моветон! Мы уже давно коньяк квасом запиваем - т.е. квасим коньяк!

[^]

Tankisttt

31.03.2018 - 12:47

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 25.06.16
Сообщений: 540

Цитата (LexMalin @ 31.03.2018 - 12:41)

прежде чем пуляться умными словами, узнай их значение. азеотропная колонная используется для ректификации

Прежде чем пытаться умничать там, где не шаришь- сходи в лес, )
Любая дефлегмирующая приблуда - будь то колонна или воздушный дефлегматор-шлем традиционного аламбика - работает на принципе азеотропного разделения фракций.
Но далеко не каждое устройство работающее по принципу тепломассообмена пара и жидкости, обеспечивающего это самое разделение - является ректификационной колонной.
Люблю я теоретиков-недоучек ))
Воинствующее невежество это так весело

[^]

kadiko

31.03.2018 - 12:48

Статус: Offline

пляшем

Регистрация: 23.11.11
Сообщений: 4887

Цитата

Что в общем-то тоже неплохо)) В этой бочке 32 литра дистиллята из башкирского винограда

ды ктож спорит то, я так-то виски не делаю, но почему-то зерновой самогон настоянный пользуется спросом у друзей

[^]

LexMalin

31.03.2018 - 12:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.11.12
Сообщений: 3119

Цитата

И коньяк выдерживается в промышленных объемах давно в нерже с добавлением дубовых чурок и принудительной аэрацией.

Дешевый да. Но не более-менее дорогой. Зайди на ютюб, погугли как делают ром, виски и тд. Там огромные ангары до потолка заполненные бочками, идет постоянная ротация оных. Поспевшие опустошают, обрабатывают, заполняют и ставят зреть по новой. Там всегда есть что опустошить. Там просто огромные территории с бочками

Это сообщение отредактировал LexMalin - 31.03.2018 - 13:07

[^]

ntime	31.03.2018 - 12:51 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.07.13 Сообщений: 518	Лучше Кизлярского трехлетнего пока не пробовал. Это из всех ароматизированных французских, армянских, грузинских и азербайджанских.
	[^]

xba

31.03.2018 - 12:56

-3

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.11.15
Сообщений: 3642

Цитата (ЕвгенИвыныч @ 30.03.2018 - 11:09)

Цитата (marchi7 @ 30.03.2018 - 11:07)

Французы говорят, что сами пьют арманьяк (двойная перегонка), а коньяк на продажу. Арманьяк к стати дешевле, не такая раскрученная марка

Мне тоже арманьк нравится больше. За 3000 можно купить вполне приличный.

Арманьяк не марка , просто купажированный коньяк , из разных сортов винограда . А коньяк из одного сорта .
Зато в арманьяке такое разное и неожиданное сочетание вкусов !

Не могу , пойду выпью ...

[^]

maxel	31.03.2018 - 12:56 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.07.12 Сообщений: 17759	Как жаль, что коньяк не передается по интернету!
	[^]

LexMalin

31.03.2018 - 12:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.11.12
Сообщений: 3119

Цитата (Tankisttt @ 31.03.2018 - 12:47)

Цитата (LexMalin @ 31.03.2018 - 12:41)

прежде чем пуляться умными словами, узнай их значение. азеотропная колонная используется для ректификации

диплом технолога покажешь?

ты мне напомнил одного чудака с ютюба, который говорит, что теоретики говно, и он, как истинный практик, учебниками зад подтирает.

Вот он дома реактор собирает из металлолома

У него там даже свои законы физики

Это сообщение отредактировал LexMalin - 31.03.2018 - 13:04

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 25943
0 Пользователей: