Nutella и обман потребителей

История Нутеллы началась с момента, когда итальянец Пьетро Ферреро — один из основателей компании Ferrero, произвел в 1946 году на свет триста килограммов пасты под названием «Pasta Gianduja». Паста на 20% состояла из шоколада и на 72% — из лесных орехов. Она продавалась в виде батончиков, напоминающих конфеты.

В 1963 году сын Пьетро — Мишель Ферреро поменял состав пасты, переименовал её в Nutella и начал продавать по всей Европе. Самая первая банка с Нутеллой появилась на свет 20 апреля 1964 года. Продукт оказался невероятно популярен — завод Ферреро работал, не останавливаясь.

Однако, в 2012 году власти США обвинили Ферреро в обмане потребителей.

Давайте для начала глубже и подробнее окунемся в историю.

Буквы и 4 фото via

Микеле Ферреро родился в апреле 1925 года в пригороде Пьемонта. Его образование ограничилось католической школой. Даже разбогатев, он не стал получать диплом MBA и до конца жизни говорил на местном диалекте.

Во время войны его родители открыли магазин сладостей в городке Альба. В те времена импортные какао-бобы были в дефиците, тогда как лесные орехи в изобилии росли на деревьях. Кондитеры решили вспомнить рецепт орехово-шоколадной массы под названием «джандуджа». Её придумал один туринский кондитер во времена Наполеона: тогда британцы устроили блокаду Средиземного моря, и какао также было дефицитным товаром. В 1946 году семья Ферреро продала 300 килограммов пасты, а через год — уже десять тонн. Сначала продукт выпускался в пачках, как сливочное масло, а через три года Ферреро сделали кремообразную версию, которую было удобнее намазывать на хлеб.

В тот же год отец семейства Пьетро умер, и семейный бизнес продолжил его брат Джованни, а после его смерти в 1957 году за дело взялся сын основателя компании Микеле Эудженио Ферреро. Мать любила переиначивать его имя, говоря, что он не просто Эудженио, а настоящий гений. В итоге она оказалась права.

Молодой руководитель компании особенное внимание стал уделять выпуску новых продуктов. Больше всего его заботило то, понравится ли новинка Валерии. Это была не мама, не жена и не бабушка Микеле. Так он называл некий собирательный образ итальянской домохозяйки, которая идёт в магазин и решает, покупать товар или нет. Он постоянно задавался вопросами: чего хочет эта женщина? Как она живёт? Чем любит побаловать себя? Что покупает детям?

Сначала он предложил этой даме шоколадные конфеты Mon Chéri с вишней и ликёром внутри. Работу над ними вёл ещё его дядя. Рекламные щиты с огромным букетом роз появились на каждой железнодорожной станции как раз в канун Рождества. Романтический жест «Валерии» оценили, и конфеты стали первым бестселлером Ferrero.

Потом истовый католик Микеле подумал: почему шоколадные яйца едят только на Пасху? Он также знал, что мамы хотят, чтобы дети пили больше молока, а дети постоянно просят шоколадку. Так появилось яйцо Kinder: шоколадное снаружи, молочно-белое внутри, в каждом можно найти игрушку и собрать коллекцию. Когда Микеле приказал развезти по магазинам 20 машин шоколадных яиц, работники подумали, что он сошёл с ума: Пасха была ещё не скоро. Они даже уточнили у его жены Марии Франки, правильно ли они поняли указание. Услышав подтверждение, они всё равно не поверили, и предпринимателю пришлось вмешаться лично. Он сказал, что теперь Пасха будет каждый день.

И действительно, яйца Kinder Surprise покупают детям в любое время года.

В 1964 году Микеле стал работать над усовершенствованием семейного рецепта ореховой пасты. Он изменил состав и дал ей более звучное название Nutella. Дело в том, что Ферреро задумал международную экспансию — труднопроизносимое итальянское слово «джандуджа» могло не запомниться «Валериям» по всему миру. Ранее у компании уже были представительства в нескольких европейских странах. После появления Nutella офисы Ferrero начали работать в Нью-Йорке и странах Латинской Америки. Сейчас орехово-шоколадная паста продаётся по всему миру. За год человечество намазывает на хлеб около 370 тысяч тонн Nutella, а Ferrero является главным покупателем лесных орехов в мире, на его долю приходится 25 % закупок. Рецепт пасты компания охраняет так же тщательно, как Coca-Cola — состав своего напитка.

Для того чтобы закрепиться на американском рынке, Микеле придумал Tic Tac. Он заметил, что местные дамы заботятся о фигуре и стараются производить отличное впечатление. Мятное драже, которое содержит всего две калории и освежает дыхание, должно было произвести на них впечатление.

За свою карьеру Микеле Ферреро разработал более 20 новых брендов. Он был необычным начальником. Работники его компании признавались, что едят целый день, пробуя разные новинки. Предприниматель сам принимал активное участие в разработке новых товаров. Он прилетал на работу на вертолёте и проводил большую часть времени в лаборатории или ехал в магазин, где инкогнито спрашивал покупателей об их предпочтениях.

В офисах компании обязательно должна была стоять статуя Мадонны. Говорят, что даже конфеты Ferrero Rocher были названы в честь скалы во Франции, где по преданию в XIX веке являлась Дева Мария. Это единственный бренд компании, которому Микеле дал свою фамилию.

Строгие католические порядки он сочетал с христианской щедростью: зарплаты на фабрике были такие высокие, что даже своенравные итальянские рабочие ни разу за всю историю компании не устроили забастовку. В 1983 году Ферреро создал фонд, который поддерживает бывших сотрудников компании на пенсии. Когда его спрашивали, не боится ли он социалистов, он отвечал: «Я и есть социалист». При этом он стремился контролировать каждый этап производства, включая производство оборудования и выращивание орехов.

В 1990-х Микеле отошёл от дел и передал управление компанией сыновьям Пьетро и Джованни. Сам предприниматель до последнего времени жил в Монте-Карло, но похоронен был в Альбе. Под его руководством компания стала крупнейшим производителем кондитерских изделий с представительствами в 53 странах, 20 фабриками, 34 тысячами работников и годовой выручкой в 8 миллиардов евро. Ферреро говорил, что его секрет успеха — думать не так, как другие, и не огорчать Валерию.


А теперь вернемся к обману.

В телевизионных рекламных роликах 2012 года Нутелла преподносилась, как «питательный и полезный для здоровья продукт», атрибут «здорового завтрака». Суд обязал Ферреро выплатить 3 миллиона долларов (из расчета 4 доллара за каждую банку, которую им вернут обманутые покупатели). Само собой, рекламный ролик тоже пришлось поменять.

Нутеллу делают из сахара, модифицированного пальмового масла, орехов, какао, сухого молока, лецитина, ванилина и сухой молочной сыворотки. Эта паста на 70% состоит из жиров и сахара, поэтому она очень калорийна. Две столовых ложки Нутеллы содержат 200 калорий (11 граммов жира и 21 грамм сахара).

Благодаря Нутелле, французское правительство смогло в четыре раза увеличить налог на пальмовое масло. Этот налог прозвали «Налог Нутеллы» — всё потому, что Нутелла на 20% состоит именно из пальмового масла. 50% составляет сахар, а оставшиеся 30% представлены смесью сухого молока, какао, орехов, эмульгаторов, загустителей, консервантов и прочих атрибутов «здорового завтрака».

Никогда в этом и не сомневался.

ну ясно же что ничё хорошего туда не зафигачат )))))


а мне мама в детстве такое покупала )хавал с какао, сытый на весь день ))

блин в этом мире можно хоть что-то купить без этого пальмового масла?
пора клеймить все продукты с МП специальным знаком, чтобы обходить стороной.

Это сообщение отредактировал raftman - 6.04.2016 - 10:29

Как тепло Джус поведал о покойном социалисте из Пьемонта.
Спасибо

Пипец. А я то, дурень, думал хоть тут нет пальмового масла. Больше брать не буду. Жаль. Мои детки так её любчт. Может кто подскажет, чем заменить. Чтоб не так вредно было, по составу.

Травят нас, суки, маргарином! Потому что так дешевле и прибыльнее...

да, кирпич например.

Правда кто-то считал Нутеллу "здоровым завтраком"???

А количество сахара вас не смущает, нет?
Чего вы прицепились к пальмовому маслу? Это не нефть блин, это растительное масло из пальмы, не из подсолнечника, не из оливок, не из льна, а из пальмы.
Всего-то.
Никакого вреда пальмовое масло само по себе не несет в разумных пределах.
Просто оно дешевое и все.

и еще

Это сообщение отредактировал Маграт - 6.04.2016 - 10:39

Не покупайте продукты, в состав которых входит растительное масло, растительные жиры и гидрогенезированное растительное масло. Потому что это всё - маргарин!

Самому намешать из подходящих продуктов.Блендер в помощь.

Так классический рецепт же приведён - делайте сами,или это так слоооооожно?

Да там пальмовое масло везде и в Bueno, pingui и в нуттеле. Везде где есть соблазн заменить молочный жир, пальмовым, это делают. Приучайте детей к темному шоколаду более 60%, там у некоторых производителей нет заменителей.

а вы состав продуктов не читаете чтоль?))
я видать старпером стал, особенно как ребенок родился, все составы читаю

Пальмовое масло изначально гидрогенезируется, насыщается водородом и превращается в обыкновенный животный жир, но только уже с так называемыми транс-жирами, от которых все болезни и невзгоды... Данный продукт называется маргарином. Именно маргарин и находится в вашей нутелле. А производители охотно маскируют это слово палмовыми или растительными маслами... Звучит конечно не так,как в учебниках, но Вы сможете это запросто проверить, ведь у вас есть интернет...

Это сообщение отредактировал 444327219 - 6.04.2016 - 10:38

Я студентом маргарин мазал вместо масла)))

Да - оливковое масло. Я несмотря на серьезные финансовые трудности перешел на него. В готовке не используем больше подсолнечное масло...только оливковое при том первого отжима. Так вот, я реально заметил разницу - блюда вкуснее, чувствую себя лучше, забыл что такое изжога.

Нахер ваще детей к шоколаду приучать?

можно. с маслом сэл, ши и иллипе

Мужик,когда у тебя случится рак кишечника или когда сердце начнет отказывать,ну или не дай бог,случится инсульт,напомни мне,что пальмовое масло-всего лишь жир и безопасно для потребления.Я в тот момент хочу посмотреть тебе в глаза.
А по существу,читай отчеты врачей о том,к чему приводит потребление пальмового масло на постоянной основе.

Хорошая попытка, Ферреро Рус, но нет.

Потому что потребность и желание в сладком так или иначе у детей есть, пусть лучше едят менее вредное, чем приучаются жрать все подряд, что вкусно.
Иль ваши дети живут без сладкого и играют деревяными игрушками, прибитыми к полу?

Слишком много нас на земле, всех не прокормить. Вот и ввели систему естественного отбора в виде транс-жиров.