Как нас нае#№вает Таганский мясокомбинат, Интересная колбаска на прилавке

Кстати я покупаю колбасу, сосиски, мясокомбината Мортадель у них в подмосковье несколько своих хозяйств, и реально вкусная продукция, есть даже свиные ухи копченые в упаковке, к пивку самое то .Это не реклама просто хочу чтоб люди знали что есть нормальные производители . И докторской колбасы за 160 руб не бывает, эти мудаки хоть что напишут на упаковке ради своей выгоды.

данные с Wikipidia
Состав

По ГОСТу 23670-79 на 100 кг колбасы приходится: говядина жилованная высшего сорта — 25; свинина жилованная полужирная — 70; яйца куриные или меланж — 3; молоко коровье сухое цельное или обезжиренное — 2; пряности и другие материалы, г (на 100 кг несолёного сырья): соль поваренная пищевая — 2090; нитрит натрия — 7,1; сахар-песок или глюкоза — 200; орех мускатный или кардамон молотые — 50.

Из-за высокой популярности названия «Докторская» колбаса стала объектом многочисленных имитаций и подделок.

ГОСТ Р 52196-2003 указывает лишь процентный состав белка=13, жира=22, влаги=67, соли=2.1, нитрита натрия=0.005 и ограничивает список используемых ингредиентов, но не указывает их процентный состав.
«„Докторская“ колбаса, изготовленная в соответствии с ГОСТ Р 52196-2003, не должна содержать: соевый белок, крахмал, растительный гелеобразователь…», — таким образом ГОСТ 2003 года допускает использование в вареных колбасах высшего сорта таких материалов как буйволятина, свиная шкурка и т. п.

А ГОСТ Р 51074 - 2003 это общие требования на ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ информация для потребителя.

А вот тут хитрый момент.
Можно купить по 300 руб с содержимым, совершенно идентичным той, что в начале топика.

Я уж давно не рассчитываю на совесть производителя.
Я беру и нюхаю продукт.
Это не всегда удобно, ага.
И иногда не дают понюхать
а когда я понюхаю, и говорю "вы знаете, говно какое то - брать не буду"
то продавцы корчат недовольные морды.

Но мне - похуй. Нахуя я за свои деньги должен покупать чудеса отечественной химической промышленности?

тебе надо в программу максимум работать идти

А я пару раз домашнюю колбасу кушал, настоящую (Бабушка под Винницей в деревне жила и делала), после этого самая ГОСТовская колбаса по 800 рублей за батон рулоном туалетной бумаги кажется..

если хочется вареной колбасы или сосисок, то сейчас ищу те, на которых написано "без сои" дорогие, но вкусные)

Вооот. Даже не "можно", а скорее всего, именно это и купишь. Слабо верится, что там мясо сплошное, просто химия покачественнее.
Мои коты колбасу не едят, но иногда производителю удается и их обмануть.

знал я одного мужика - он работал электриком на мясомбинате. Дак вот я на всю жизнь запомнил его фразу:
"По отечески советую НЕ ЕШЬ КОЛБАСУ, картошечки лучше наверни побольше..."

Сисадминил 2 года в компании, которая производит пищевые добавки. Ну, думал, специи всякие делают. На новогоднем корпоративе случайно узнал, что добавки эти для шприцевания мяса(чтобы оно больше весило) и связки колбасы и сосисок. И заодно узнал как делаются сосиски с докторской колбасой. Особо впечатлительным дальше не читать:






В общих чертах все происходит примерно так:
В большой промышленный блендер засыпается мясное вторсырье (копыта, хвосты, неликвидное мясо и всякие глютаматы для вкуса) и размалывается до состояния кашицы. Затем добавляется пищевая добавка, которая связывает кашицу в упругую поебень, которую мы все называем колбасой.

Учитесь готовить дома!!! Собственноручно приготовленной колбасой много кого можно удивить, не в каждом доме такое водится! Можно и похвалиться- ""САМ СДЕЛАЛ". чем вызвать дикую уважуху друзей и жены =)

А рецептов в интернете полно, выбирайте на свой вкус, вот, например.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/53058/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/37239/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/60728/

В свою колбасу, я уверена, никто сою и бумагу с консервантами пихать не будет. И это единственный способ есть натур-продукт!

Это сообщение отредактировал БякаЛизка - 23.01.2012 - 11:10

На новый год варили холодец и немного мяса даже немного с шкурками и салом поперчил, завернул в фольгу, сжал в виде колбаски и в холодильник, вот это была весчь!!!

А так по простому если объяснять, чистое мясо безкостное стоит оптом 160-220 рублей, уваривается в 2-2.5 раза, плюс работа, упаковка, наценка - примерно 600-700 рублей вареная колбаска встанет за кило если по ГОСТу.

Чет в составе одни химикалии

во во, советские ГОСТы писали по уму, чуть ли НИИ работали, прежде чем что то написать, а щас новые ГОСТы ни о чем мягко говоря вот это и раздражает, стало так, что кто как хочет так и дрочит с продуктами, про хлеб я вообще молчу, купишь хлеб через пол дня уже черствый, что в него пихают одному богу известно, чтобы купить нормальный хлеб - еще поискать надо... раньше хлеб по два дня мог лежать дома и не черстветь...

Обоими руками поддерживаю.

А хуле хотеть то, дали свободу производителю, прикрылись ширмой дескать есть ГОСТ, ТУ а на деле только путаницу спецом создали чтоб народ неразобравшись брал. Сколько и по телику разоблачений было всяких мясокомбинатов и т.д. и что хоть один стал делать номрально хрен там. И прально тут заметили что щас наглость такая что могут и за 150р и за 500 одинаковую херню продать только дбавок побольше положат и все. Нет контроля и наказанияь нет качественных продуктов. А рекламщиков-продажников за такие вот ГОСТы на пол упаковки заставить самих год питаться тем чт опродают.

Про хлеб : муж работает на хлебзаводе. Привозит домой только один вид белого хлеба, ничего больше не берет там, говорит что там "г.вна " всякого столько напихано, что он и через месяц будет свежим


КСТАТИ, никогда!!! не покупайте вот это ... у него срок годности полгода! хранения без холодильника!!!!! Только представьте что там!!

Это сообщение отредактировал БякаЛизка - 23.01.2012 - 11:18

Сами стараемся дома делать свою колбасу. В белобоке.
Да и других вариантов, если нет кишок - много, можно булку хлеба нафаршировать, консервную банку, буженину ту же спечь.
Нефиг жрать непонятно что

Это сообщение отредактировал alesgood - 23.01.2012 - 11:18

Сегодня доварю холодец, тоже так сделаю.

Моя тётушка, всю жизнь отработала технологом на одном из московских мясокомбинатов.

Так вот! Колбасу она ВООБЩЕ не ела! Мясо покупала на заводе, а колбасу нет)))

Жаль, что она уже умерла, а то я бы пораспросил о тогдашних советских технологиях мясопереработки)))

Чё за бред? Она 300 стоит не потому, что из мяса, а по тому, что в случае её не продажи, эту колбаску возвращают производителю. Таковы условия сетевых магазинов нынче. И такая хрень не только с колбасой...
А я лично, после посещения нескольких заводов мясных, от колбасы отказался полностью...не буду говорить почему.

ага.... он видел.. как делается...

Жри, что дают.Смотри, что показывают.Воды тебе в бак нальют? А ты не катайся! Пешком ходи.Да и вообще помалкивай!!!

Не обольщайся.
25% воды, 70% туалетная бумага, 3% загустителя для воды, 2% ароматизаторов "идеинтичных" натуральным приправам.

"Это всё коммуняки виноваты ..."

"Это хуже даже, чем фаллоимитатор. Просто хуже, намного ... Нам суют подобные предметы, и самое интересное: это устраивает всех."

Это сообщение отредактировал Thebydrop - 23.01.2012 - 11:56

докторская по госту не идет в синтетической оболочке - только в натуральной.

Напиши не поленись куда следует письмо.