Муксун: в чем ценность северной рыбы, какое влияние на окружающую среду и какая она на вкус


Страницы: (5) « Первая ... 2 3 [4] 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Алкажопашник	22.05.2025 - 23:38 [ показать ] -1
Статус: Offline Вечно молодой, вечно пьяный. Регистрация: 13.01.13 Сообщений: 4042	Надо не забывать упомянуть, что семейство лососевых, но род сиговых и подсемейство сиговые. Эх, в молодости на брандвахте летом на Оби этого муксуна по тонне в плашкоуты сдавали и немного домой солили Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

uvar52	22.05.2025 - 23:38 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.05.18 Сообщений: 4089	Муксун хорош конечно, но нельма на мой вкус ещё лучше.
	[^]

fokus011	22.05.2025 - 23:45 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 11.09.15 Сообщений: 173	Я - за строганину! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

krent	22.05.2025 - 23:49 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.16 Сообщений: 4891	У меня то ли со вкусом что-то другое, мне судак больше нравится. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

koba1969	23.05.2025 - 00:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 20.09.15 Сообщений: 362	Эх.. А, когда то, был доступен и налим, и тугун (он же сосьвинская селёдка).. Да и осетров со стерлядью можно было прикупить.. Не по космическим ценам..
	[^]

skvoznak

23.05.2025 - 00:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.09.17
Сообщений: 2120

Цитата (DemaГОГ @ 22.05.2025 - 14:32)

Цитата (kaha @ 22.05.2025 - 16:20)

Прекрасно он содержит описторхи, иной раз их видно при разрезе.
Так что никакой строганины.
Ну или регулярно травить глистов себе
Как японцы.

не вводите людей в заблуждение
Не может быть источником описторхоза мясо таких рыб, как окунь, судак, ерш, пелядь (сырок), хариус, чир, пыжьян, ряпушка, таймень, тугун, щекур, омуль, нельма, муксун, стерлядь, налим.
https://okbnv.ru/about/
Большинство видов рыбы, обитаемой в водоемах округа, заражены описторхами. Врача-инфекционист Окружной клинической больницы в Ханты-Мансийске Татьяна Абрамова: «Язь, елец, линь, красноперка, плотва, лещ, белоглазка – всего около 18 видов рыб могут быть носителями описторхоза. Муксун и стерлядь в этот список не входят
ну а насчет увидеть, тут вы вообще фантазер
Описторхоз нельзя увидеть невооруженным глазом. Это заболевание вызывается паразитами, а их яйца можно обнаружить только под микроскопом в лабораторных анализах

Во Владимирской области в сельском магазе купил окуня вяленного. Плавники повыкручивал, бошку отломал, снимаю шкуру а на рёбрах белые пятна. Думал мож соль так выступила, присмотрелся - а там спиральки. Фублять

[^]

gopnikok	23.05.2025 - 00:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 10.10.23 Сообщений: 153	Пробовал однажды, слишком нежный и жирный, как и написано. Мне обычные скумбрия и горбуша милее) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

6stoi	23.05.2025 - 01:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 12.06.21 Сообщений: 223	Салат Индигирка из муксуна обалденный Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

agrey747

23.05.2025 - 02:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.11.15
Сообщений: 2351

Цитата (Nalim @ 22.05.2025 - 14:30)

Один раз муксуна пробовал. Из Сибири привезли. А у нас в Карелии муксуна заменяет сиг.

Категорически согласен. Сиг хорош. Как и муксун, в любом виде. Опять скину старое фото.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Муксун: в чем ценность северной рыбы, какое влияние на окружающую среду и какая она на вкус

[^]

jeff24	23.05.2025 - 02:33 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.01.15 Сообщений: 1606	Пузец-рыбец 64 вам бы тут расписал за муксуна и за др рыбу. То что доктор прописал. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

sergej6317

23.05.2025 - 03:31

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 5.04.16
Сообщений: 6403

Цитата (УЧК @ 22.05.2025 - 14:22)

омуль х/к вкуснее.
А "строгать" лучше нельму.

Я бы поспорил, но на вкус и цвет все фломастеры разные. 😊

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

levvvv

23.05.2025 - 03:38

Статус: Offline

Лучший комментатор

Регистрация: 28.01.12
Сообщений: 2795

Цитата (дохуавеликий @ 22.05.2025 - 20:27)

Цитата (kaha @ 22.05.2025 - 14:20)

после заморозки рыбы на -30 в течение 2 суток все паразиты обычно пригодны к употреблению

Месяц надо морозить

[^]

BormanPB	23.05.2025 - 03:44 [ показать ] -1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 18.12.10 Сообщений: 121	Я так и не распробовал из выше перечисленных, хотя и привозили пару раз. Не понимаю прикола. Вот барабуля - да. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

chersky81	23.05.2025 - 03:51 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 30.11.24 Сообщений: 734	Я вырос на этой рыбе! Строганина - это отдельная ода этой рыбе. Под 50 грамм - наилучшая закуска! Да и без выпивки, строганина с хлебом - ты наешься на день точно. ЗЫ: Кто не пробовал - тот не поймет, а, кто пробовал - тот и так все знает.
	[^]

501ver

23.05.2025 - 03:55

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.01.18
Сообщений: 4385

Цитата (Vampirchic @ 22.05.2025 - 14:16)

Когда бываю в командировках на северах, всегда его покупаю. А с водочкой он вообще бомба

С водочкой и крыбные палочки бомба.

[^]

starkoff

23.05.2025 - 04:01

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.05.13
Сообщений: 1933

Цитата (kaha @ 22.05.2025 - 14:20)

Замораживай и все твои описторхии подохнут

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

alex555boris	23.05.2025 - 04:05 [ показать ] 1
Статус: Online Балагур Регистрация: 30.11.13 Сообщений: 964	ага, муксун - это как сало, только рыба
	[^]

dancha	23.05.2025 - 04:47 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 3.06.22 Сообщений: 569	В командировке в Норильске первый раз в жизни пробовал сугудай из муксуна, сами делали. Никогда не забуду, отлично! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~gelonava~~	23.05.2025 - 05:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.12.12 Сообщений: 3498	Хорошая рыба, но мне из нашей больше чир почему-то вкатывает. Ну и таймень Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

хомосапиенс

23.05.2025 - 05:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.11.14
Сообщений: 4828

Цитата (usr80 @ 22.05.2025 - 16:40)

Уха из голов и хвостов хороша. Часто летал в Тюмень по работе.

У нас в Тюмени еще далеко до тех мест, где есть муксун и попадает он сюда как правило с вахтовиками. Но да, здесь он доступней, чем во многих городах РФ. А так по северу присутствует как и стерлядь, которую вообще нельзя вылавливать и штрафы дорогие)

[^]

хомосапиенс

23.05.2025 - 05:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.11.14
Сообщений: 4828

Цитата (Кузмичь @ 22.05.2025 - 16:58)

Как мне говорили жители ХМАО - в магазах 90% муксуна - из Канады, ибо местного потравил Газпром

Есть, но надо дальше на север. ХМАО это еще не крайний север.

[^]

MSR

23.05.2025 - 05:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.05.12
Сообщений: 1963

Цитата (дохуавеликий @ 22.05.2025 - 14:27)

Цитата (kaha @ 22.05.2025 - 14:20)

после заморозки рыбы на -30 в течение 2 суток все паразиты обычно пригодны к употреблению

В местах где есть описторхоз рыбу вымораживают 21 день при температуре ниже -20С.
Мусуна, нельму в Оби вылавливать нельзя, но браконьерам плевать. Рыба потихоньку исчезает.

[^]

bigmazafaka	23.05.2025 - 05:51 [ показать ] 0
Статус: Online Юморист Регистрация: 9.05.22 Сообщений: 472	Пирог из муксуна очень нравится. Жена умеет готовить) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~nerengd~~	23.05.2025 - 05:58 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 10.03.24 Сообщений: 516	Опять хотят народ потравить, в этот раз с помощью Муксуна
	[^]

АЛЕНЬ2605	23.05.2025 - 06:17 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 8.01.12 Сообщений: 177	Хорошая рыбка! Я на Колыме родился, все детство ее ели в любом виде. Строганина как отдельный вид питания. Зимой достанешь из-за окна в авоське, построгаешь, и так наешься, что и обеда не надо. Адептам всяких глистов проходить мимо. Мне 55 лет и чо то как то выжил :) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 24207
0 Пользователей: