Муксун: в чем ценность северной рыбы, какое влияние на окружающую среду и какая она на вкус


Страницы: (5) « Первая ... 3 4 [5]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

minus1979	23.05.2025 - 06:40 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 10.05.17 Сообщений: 78	Муксун вкусный, мне Голец нравится. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Михетер	23.05.2025 - 06:55 [ показать ] -1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 11.11.15 Сообщений: 47	В любой северной речной рыбе есть опистрохоз. Ну ее нах. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Евген1328

23.05.2025 - 07:17

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 27.12.12
Сообщений: 118

Цитата (avtomatik @ 22.05.2025 - 14:26)

Сугудай из муксуна бесподобен.

Индигирка

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

fedharp	23.05.2025 - 07:19 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 3.10.15 Сообщений: 103	Работал в свое время на плашкоуте, это такое несамоходное судно с трюмом. Трюм разделен на две части, в одной лед, во второй рыба хранится. Короче занимались приемкой рыбы. Ну и когда привозили налим, язь, щекур, ряпушка - тупо в ящик по весу накидал и сверху лопату льда. А вот муксуна аккуратно в ящике пузом к верху складываешь и полностью льдом засыпаешь. Как бы работали официально, но процентов 80 все равно на лево уходили. Лов без контрольный был. Вот и нет щас муксуна практически. А рыба конечно офигенная, свежего потрошишь (пахнет огурцами), соли насыпал и через полчаса у тебя охрененный малосол.
	[^]

kvix

23.05.2025 - 07:20

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 28.06.19
Сообщений: 414

Цитата (Кузмичь @ 22.05.2025 - 14:58)

Как мне говорили жители ХМАО - в магазах 90% муксуна - из Канады, ибо местного потравил Газпром

Я житель ХМАО, знаком с аборигеном лично, чушь собачья про канадскую рыбу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

fedharp

23.05.2025 - 07:26

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 3.10.15
Сообщений: 103

Цитата (kvix @ 23.05.2025 - 09:20)

Цитата (Кузмичь @ 22.05.2025 - 14:58)

Как мне говорили жители ХМАО - в магазах 90% муксуна - из Канады, ибо местного потравил Газпром

Я житель ХМАО, знаком с аборигеном лично, чушь собачья про канадскую рыбу.

ага, нашли виноватых. Вылов безконтрольный убил рыбу. А то что типо канадский- это остатки местного муксуна выловленного браконьерами. Кстати штраф за хвост сейчас 70000

[^]

котповорот

23.05.2025 - 07:40

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 27.02.24
Сообщений: 384

Цитата (дохуавеликий @ 22.05.2025 - 14:27)

Цитата (kaha @ 22.05.2025 - 14:20)

Прекрасно он содержит описторхи, иной раз их видно при разрезе.
Так что никакой строганины.
Ну или регулярно травить глистов себе
Как японцы.

после заморозки рыбы на -30 в течение 2 суток все паразиты обычно пригодны к употреблению

вроде так

Муксун: в чем ценность северной рыбы, какое влияние на окружающую среду и какая она на вкус

[^]

BLME	23.05.2025 - 08:13 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 28.07.24 Сообщений: 16	На автаке нельма по 1800 р/кг . Тушка от 6 кг . Значит за хорошую рыбёху нужно отвалить 15-20 тр .Получил аванс. В раздумиях ...
	[^]

sergw

23.05.2025 - 08:31

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 30.05.23
Сообщений: 3

Цитата (kaha @ 22.05.2025 - 14:20)

Описторхозу подвержены только карповые. Муксун имеет другу структуру кожи и мышц и пищеварения и личинки описторхозов в нем не приживаются. А видели, наверно, не в муксуне, а в язе. Язь - каропвый и очень похож на муксуна

[^]

Citizen72

23.05.2025 - 08:50

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 2.01.17
Сообщений: 4292

Цитата (Yopt @ 22.05.2025 - 22:19)

Помню в Лабытнангах меня кормили запеченым муксуном с картошкой под сырной коркой. Мне подкладывали и подкладывали, а я ел и ел!). Заказчик пригласил в гости, супруга его приготовила. Очень вкусная рыба. Говорили - ешь, ешь, где ты у себя Муксуна поесть сможешь? Причём, я в целом-то не рыбоед ни разу, но тогда мне очень понравилось.

пирог с муксуном, не пробовали ? Тоже, вещь.
Эх, Лабытки.. Ностальгия.. Вспоминаю детство, прибежал с мороза, есть охота.
Берешь кусок хлеба, отрезаешь от мороженного муксуна, кладешь сверху.
Этих бутиков, штуки 3-4. И, снова - на улицу.
По поводу нарезки, у нас в Лабытках говорили так:
Тонко режут рыбу, когда ее мало ( чтобы казалось, что рыба - есть

).
Резали обычно, в палец толщиной. Мясо у муксуна очень нежное, это не щука - дубовая как камень.

[^]

Trabolopolis	23.05.2025 - 09:55 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 22.02.13 Сообщений: 2441	Если кратко - на вкус ахуенен, для окружающей среды - полезен.
	[^]

Dimitras	23.05.2025 - 10:07 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 21.02.12 Сообщений: 3	Щёкур не менее вкусная рыба, стоит дешевле муксуна
	[^]

KirKrg	23.05.2025 - 12:13 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.18 Сообщений: 1634	Мне не зашёл.. рыба и рыба, причём по конской цене. Ну как.. если бы он был рублей по 500, был бы хорошо, но по 2000 нахер бы он не упал. Лично моё ИМХО, как говориться. Я у северян спрашивал, в чём его ценность? Ну типа там, на северах, жиров мало, а муксун жирный, поэтому и ценится. Либо у меня с ними понятие жирной рыбы разное, либо мне попадался не жирный... Пёс его знает. Не судите строго за мой взгляд и вкус.
	[^]

DurMaGloT

23.05.2025 - 13:37

Статус: Offline

ЯПрила

Регистрация: 9.03.24
Сообщений: 589

Цитата (Andropop @ 22.05.2025 - 21:51)

Да, вещь. Батя раньше с Тюмени возил

Да уж. Мы сейчас из Тюмени на севера ездим за хорошей рыбой. Ну или заказываем знакомым....

[^]

дохуавеликий

23.05.2025 - 13:45

Статус: Offline

Медвед

Регистрация: 10.04.14
Сообщений: 455

Цитата (kaha @ 22.05.2025 - 22:22)

И это только диагностические случаи.

выдыхай каха, ты гонишь,брат

согласен, у тебя там в +35 рыбу жрать небезопасно

[^]

ssb74	23.05.2025 - 16:07 [ показать ] 0
Статус: Offline Сын упячки Регистрация: 19.09.11 Сообщений: 5111	колодка или холодного копчения ваще за уши не оттащишь. а вот горячего ил жарить нет смысла - он как вата- магкий . был грешен коптил на горячую муксуна поэтому и говорю - не портите рыбу.. либо посол либо холодное копчение. а так за них у нас штраф 4 рубля с хвоста.... но один хуй и купить и выловить нет проблем
	[^]

cetruel

23.05.2025 - 21:52

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 21.06.13
Сообщений: 286

Цитата (PinoChet78 @ 22.05.2025 - 23:35)

Когда служил в Тикси, ел всё: и муксуна, и омуля, и хариуса, и нельму. Омуль страдал финозой, такие белые, как рис, червячки, только чуть крупнее, на опарышей похожи. Муксун не болел этим никогда. И строганина из него вкусная, и пятиминутка. А коптили только его и везли на землю коробками. Все хвалили.

Там же два года его ел. Через день или уха, либо жареный.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Кanaliya	24.05.2025 - 02:13 [ показать ] 0
Статус: Offline Directed by Robert B. Weide Регистрация: 22.10.07 Сообщений: 490	Муксун - пиздатый. С пивом его люблю.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 24206
0 Пользователей: