Муксун: в чем ценность северной рыбы, какое влияние на окружающую среду и какая она на вкус


Страницы: (4) 1 2 [3] 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

kaha	22.05.2025 - 22:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.17 Сообщений: 7078	...
	[^]

kaha	22.05.2025 - 22:03 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.17 Сообщений: 7078	....
	[^]

kaha	22.05.2025 - 22:04 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.17 Сообщений: 7078	...
	[^]

kaha	22.05.2025 - 22:04 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.17 Сообщений: 7078	....
	[^]

kaha	22.05.2025 - 22:05 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.17 Сообщений: 7078	...
	[^]

jora15	22.05.2025 - 22:06 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.03.20 Сообщений: 2692	Едал я муксуна, сëмга вкусней Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

kaha	22.05.2025 - 22:08 [ показать ] -2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.17 Сообщений: 7078	...
	[^]

kaha	22.05.2025 - 22:09 [ показать ] -3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.17 Сообщений: 7078	....
	[^]

kaha	22.05.2025 - 22:10 [ показать ] -2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.17 Сообщений: 7078	...
	[^]

kaha	22.05.2025 - 22:10 [ показать ] -2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.17 Сообщений: 7078	...
	[^]

vlad072	22.05.2025 - 22:14 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.09.11 Сообщений: 3838	Раньше мотался по северам. В Воркуте ферментированного ел. На первый раз конечно без аппетита жрать тухлую рыбу, но потом привыкаешь. Местные говорят полезно для пищеварения. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Yopt	22.05.2025 - 22:19 [ показать ] 2
Статус: Offline модераторъ уголка падонка Регистрация: 15.05.04 Сообщений: 7644	Помню в Лабытнангах меня кормили запеченым муксуном с картошкой под сырной коркой. Мне подкладывали и подкладывали, а я ел и ел!). Заказчик пригласил в гости, супруга его приготовила. Очень вкусная рыба. Говорили - ешь, ешь, где ты у себя Муксуна поесть сможешь? Причём, я в целом-то не рыбоед ни разу, но тогда мне очень понравилось.
	[^]

kaha

22.05.2025 - 22:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.17
Сообщений: 7078

Цитата (chiba4722 @ 22.05.2025 - 20:57)

Цитата (storoggg @ 22.05.2025 - 18:17)

приснилось или попутал?

почитал твою инфу про всякие глисты и пр.
40 лет в Норильске. Бог миловал.

20 лет в Норильске прожил, муксуна наверное не один центнер схомячил, и тоже ни разу не слышал, чтобы кто-то заразился. Самый пиздатый сугудай - из муксуна.

А вот и про Норильск
Специально для вас запросил.

Это сообщение отредактировал kaha - 22.05.2025 - 22:34

Муксун: в чем ценность северной рыбы, какое влияние на окружающую среду и какая она на вкус

[^]

kaha	22.05.2025 - 22:22 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.17 Сообщений: 7078	И это только диагностические случаи. Это сообщение отредактировал kaha - 22.05.2025 - 22:23
	[^]

RoBertAka	22.05.2025 - 22:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.04.14 Сообщений: 1124	В 90 годы на Ямбурге!и на рыбалке был и ханты подгоняли ,сильно не обращал внимание на эту рыбу а вот когда ее стало((.. понял что вкуснее я не пробовал
	[^]

Polar31	22.05.2025 - 22:25 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.03.20 Сообщений: 1769	Универсальная рыбина. Строганина, малосол, копченый. Даже просто пожарить можно - вкусно весьма. Как-то уху на костре делали, так остатки утром в холодец превратились - до того жирнющий бульон выходит. Кстати, коренные ямальцы подсказали, что уху из муксуна не едят, а пьют. Уха варится классически, но потом картошку и рыбу вынимают, кладут на отдельное блюдо. А бульон наливают в пиалы или чашки и пьют. Довольно необычный способ поглощения ухи, но мне понравилось. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

gren00	22.05.2025 - 22:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.02.14 Сообщений: 8822	Муксвны, омули, чиры рыбы нелохие. Но на них конская цена. Не могут они быть вкусными по тыще за килограмм. Рыба как рыба. Просто в тех регионах ничего больше нет. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

kaha	22.05.2025 - 22:25 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.17 Сообщений: 7078	А чего благородные доны иинусят? Уникальная же и достоверная информация. К тому же есть последние данные, что многие глисты не паразиты, а симбионты. Очень интересное исследование
	[^]

tokta1	22.05.2025 - 22:33 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2300	Едал строганину, для меня мороженная рыба, какой там вкус если для вкуса добавляют чёрный молотый перец. Самобытное блюдо северных народов, при переходах, за недостатков дров и т.д. Настрогали, съели. Для меня вкуснее будет уха, а лучше жареная рыба. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

armorelf	22.05.2025 - 22:43 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 23.06.21 Сообщений: 652	Когда бываю в Тюмени, всегда беру его. Оч.вкусная рыбка Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

wellmar	22.05.2025 - 22:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 1.09.22 Сообщений: 112	тут по Мологе чехонь идёт, а муксуна мы и в глаза не видывали Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

fsahit

22.05.2025 - 23:03

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 1.02.18
Сообщений: 327

Цитата (Polar31 @ 22.05.2025 - 22:25)

Универсальная рыбина. Строганина, малосол, копченый. Даже просто пожарить можно - вкусно весьма. Как-то уху на костре делали, так остатки утром в холодец превратились - до того жирнющий бульон выходит. Кстати, коренные ямальцы подсказали, что уху из муксуна не едят, а пьют. Уха варится классически, но потом картошку и рыбу вынимают, кладут на отдельное блюдо. А бульон наливают в пиалы или чашки и пьют. Довольно необычный способ поглощения ухи, но мне понравилось.

К ферментированному виду (чуть гниловатому) и к ухе в кружках привык в Восточной Сибири. Только считаю если с картошкой, то это просто рыбный суп.
На Волге сварил уху по-сибирски да разлил друзьям в кружки. До сих пор вспоминают, вкусно черт побери!

[^]

serdgio78

22.05.2025 - 23:04

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 28.05.15
Сообщений: 317

Цитата (kaha @ 22.05.2025 - 14:20)

Прекрасно он содержит описторхи, иной раз их видно при разрезе.
Так что никакой строганины.
Ну или регулярно травить глистов себе
Как японцы.

Ты в курсе, что описторхи и глисты это немного совсем разные вещи?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Freddy12

22.05.2025 - 23:04

-1

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 15.09.16
Сообщений: 3

Цитата (kaha @ 22.05.2025 - 14:20)

В муксуне нет описторхоза. Не выдумывайте. Это не язь

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

PinoChet78	22.05.2025 - 23:35 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 23.06.20 Сообщений: 21	Когда служил в Тикси, ел всё: и муксуна, и омуля, и хариуса, и нельму. Омуль страдал финозой, такие белые, как рис, червячки, только чуть крупнее, на опарышей похожи. Муксун не болел этим никогда. И строганина из него вкусная, и пятиминутка. А коптили только его и везли на землю коробками. Все хвалили. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

23 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11498
21 Пользователей: Romanello77, Stribg, Gromag777, Zaisan, DemaГОГ, Xavierre, SingleWolf, piran60, tod555, r53, starkoff, Symax, AngryBambr, maverick2526, alex555boris, Серыйзойц, KirSG, MichaelCurt, ARS27, Samuniversal, Исай