Праздничный стол: Качественные деликатесы в СССР

Сейчас такое тоже есть. Называется "Мясо кур". Тощенькие,Резиновые,варить надо около 2 часов. Но запах при варке и вкус бульона реально как в СССР.
В Москве соят эти курочки (кстати бывшие несушки,а не бройлеры с пиницилином и гормонами) рублей 150-160.

Советских кур помню смутно, помню синюшние были, ибо птицу подкидывали родичи из деревни.
А теперь о современых, не скажу за российскую продукцию, но в Германии продают суповые и для жарки, из суповых обалденный бульён, но жестковатое мясо, из тех цыпочек что жарят, не очень то бульён, но мясо нежное.
А есть ещё и " кукурузные курочки ", когда куру кормят только кукурузой, мясо чуть с сладковатым прикусом, зажаришь в духовке, обалденная кура.

Это сообщение отредактировал Buzeval - 21.01.2022 - 08:42

Ну так рано или поздно в подобных темах все сводится к тому, что - условный "папа" в горкоме партии работал с соответствующим "доступом не для всех", условная "мама" - директор всех ресторанов области и "у нас в холодильнике все было", "дядя, тетя, бабушка, дедушка" - тащили с мясокомбината все что можно и тому подобное.

Тот момент, что "папа" - классический пример неравенства - их не смущает. Что "мама" просто ворует - тоже не напрягает, а остальные родственники ничем от "мамы" не отличаются - тоже.

Да это не так уж и важно, учитывая что в СССР в то время использовалось в с/х огромное количество всевозможных пестицидов во главе с ДДТ и те же буренки уже были отравлены мирно жуя обильно политую этим дерьмом травку на полях. При чем продолжали обильно обсыпать и обливать ядами даже тогда, когда на западе поняли какую смертельную опасность они представляют для человека и резко сократили их употребление. Сектанты разумеется так и продолжают верить в экологически чистые продукты той поры...)

Им сейча дай попробовать тех самых, лучших в мире продуктов, дык плеваться будут, скажут реплика дешёвая, подделка.

Да и я о том же, что в столице СССР и столицах республик+ закрытые города снабжение было лучше.
А остальному населению как повезет.
Попадешь случайно на дефицит, очередь пару часиков отстоишь купишь , не повезет-не купишь.
Есть связи и что-то дефицитное у тебя на работе - ты король, нет- ну извини.
Вот вчера разговаривал в магазине мясном с мужчиной из нашего поселка :

Он: "Я покупаю только хорошую кровяную колбасу ."
Я:" Где ? У нас в Оренбурге есть такие магазины? "
Он: "В Оренбурге нет. А на трассе под Ростовом. Продает один мужик."

Справочно : До этой трассы мне пару тысяч километров ехать надо.

Это сообщение отредактировал Awers17 - 21.01.2022 - 09:36

Чота вспомнилось...

В одной из подобных тем, одна из яповчанок рассказывала как в начале восьмидесятых прям есть не могла магазинные торты. И потому написала, что любимый торт у неё был Наполеон и она его часто делала.

Посмеялись конечно изрядно! Я полностью приводить рецепт не буду, но уточню один момент: в тесто для торта Наполеон требуется сливочное масло 600 грамм;
в крем для торта Наполеон того же сливочного масла - 320 грамм.

Почти кило масла! У нас на тот период (1982 год) норма масла в месяц была - 200 грамм в месяц на человека. Какой, нафиг Наполеон!

Это сообщение отредактировал BlackChaos - 21.01.2022 - 09:50

Как ни удивительно, но молочный суп с макаронами (у нас они назывались "соломка"), который готовила мама, я очень любил. Правда, пенку мама убирала, но даже, даже если ее кусочки и попадались, почему-то они у меня не вызывали рвотных позывов. В отличие от просто кипяченого молока или какао. Вот там - да, полное "бе-е-е".

Их краба, да... Ржунимагу....
Минтай, наверное, охуел от того, что его крабом назвали....

Эххх...Пиво...Молодость.... ))))

Жители Дальнего Востока баловали родню, посылая по почте солёную кету или горбушу.

Я вам скажу по секрету , что за вылов любой красной рыбы в СССР был не хилый срок.

Так что никто ничего не слал а ели втихоря на местах лова.

Даже не в этом дело. Помню, когда они появились - сперва финские, а где-то сразу после, уже и наши - все всерьёз верили, что они реально из краба. И то что они на волокна делятся: "Ну мясо же!!! Волокна !!!!"
))))

Точно! Зайдешь в тайгу, залезешь на развесистую клюкву, и ешь, и ешь, набивая рот сладкими, ароматно пахнущими плодами. А если лень залезпть, пнешь по сосновому стволу, и с него градом сыпятся апельсины с ананасами...

Насколько я знаю в магазинные торты и пирожные почти всегда идет белковый крем (из яиц), а не масляный. Сейчас пихают "сливочно-белковый" крем (качественный маргарин с яйцами). Масляный и белковый крема по вкусу как небо и земля. Торт можно испечь с любым кремом. Но настоящий сладкоежка всегда будт плеваться от белкового крема.



Это сообщение отредактировал oldpipe - 21.01.2022 - 11:05

Да продавалась она на ДВ. Кета - реже, горбуша - не то чтоб лежала, но таким уж прям дефицитом не была. Бочкового посола. Дрянь та ещё - солёная, как пенис пожилого мерина. После всех вымачиваний там от вкуса лососевого вообще нихера не оставалось. Тряпка солёная с рыбным запахом.
Я, на радостях, в 86-м схватил рыбину. ( "Аааа!!! Горбуша!!!!"). Ну помнил же - как-то раза два в жизни до этого едал. ))))
Давился-давился, выкинул это говнище, в конце концов.
Госцена была кстати - рупь шиисят. В коопторге - три или больше даже.
И селёдка тихоокеанская - рупь шиисят. А иваси - три дваццать...

Всё, что нужно знать о ценообразовании в СССР. )))))

Всем привет! У всех по разному было наверное, но я считаю что в СССР питались все равно хорошо. Я тоже застал и детство и молодость в СССР. Жили в глубинке, в поселке. Родители трудились в совхозе, практически у всех было свое подсобное хозяйство и огороды. Сразу хочу сказать , что из еды тогда культа не делали т.к. она была всегда. Да, жили мы все практически одинаково в материальном плане. Как помню машин практически не было, только единицы имели их. У нас всегда была корова, бычки, поросята, овцы, куры, утки, индюки. 20 соток картошки и огород. Поэтому мясо, молоко, творог, и всякие овощи на столе были круглый год. Но все было свое, натуральное. Я до сих пор хожу на рынок или езжу в деревню чтобы постараться купить свое, но не всегда это получается и понимаешь, да продукты раньше были гораздо вкуснее и полезнее. Но тогда об этом и не думали, а сейчас стоишь этикетки читаешь в магазине. Приходилось конечно и воды с колонки потаскать, и навоз почалить, и корма заготавливать. А куда деваться ты же в селе живешь, значит должен помогать родителям и родне. Помню родители быка сдадут и едут на поезде в Москву за шмотками и дефицитом, и меня иногда брали в роли носильщика. Если не едишь, то ждешь что же папка с мамкой привезут из МОСКВЫ!!! Да кстати, всю траву сьедобную, все яблоки зеленые и клубнику с вишней с садов мы все равно с ребетней всю сметали за каникулы)

Причёски прям уставные

Подавляющее большинство советских тортов были именно с масляным кремом - и между коржами ( изредка - повидло ), и сверху.
Масляный - в кавычках конечно. Маргариновый. Но от этого не менее паскудный - сладкая и жирная херь. ))))
Ещё "мокрый" бисквит - тоже, практически всегда.
Потому, когда первые кооперативщики, наряду с чебуреками и шашлыком принесли в массы торт "Птичье молоко" - это была БОМБА.
И сразу стало ясно, что СССРу скоро придёт непреклонный пиздец, сколько бы он там ни пыжился и не надувал щёки.

Дык и воротники, и у пивного ларька демонстративно! )))
Третий курс - белая кость уже! Кто дожил... ))))

Конечно хорошо. От голода мало кто умирал, имею в виду годы с 1954, и даже кому то деликатесы доставались по праздникам. Ну и продукты из которых состояло обычное и постоянное меню 99% советских граждан можно по пальцем если не одной руки сосчитать, то максимум двух...)

Это сообщение отредактировал Ligov - 21.01.2022 - 11:30

Насчет этого не могу знать, помню лишь что мама и бабушка пекли сами именно по причине плохой выпечки в продаже по их рассказам. Но в ленинградских и ташкентских ресторанах все было на уровне. Птичье молоко, ага вспомнил. Предки его тоже любят, походу это из тех времен. Он кстати довольно бюджетный по ингридиентам.

А я вообще только на ЯПе про это узнала.))
Про брикеты кофе с молоком - вообще только что.)

Мои мама и бабушка пекли потому что зачем покупать то, что можно сделать дома - а дома всегда вкуснее по определению.
И я пеку по той же причине, а не потому, что выпечку не купить.)

Насчет осетрины... В СССР брали ее регулярно, на праздники, как и крабов с икрой(иногда черной).... при горбатом-ельцыне часто брали красную икру, делали шашлык из осетрины... При путине усё... как отрезало... ни разу не брал ни крабов ни осетрину... икра только на НГ))) А нет, в тайланде оттянулись по морепродуктам... но в тайланде и путина нет)))

Моей бабушки уже к сожалению нет, а мама перестала печь. Раньше пекла постоянно, 3-4 раза в неделю. Сейчас разве что на праздники, когда все собираются вместе. Теперь или заказывает или ест в кофейне. Благо их появилось множество с хорошей выпечкой.