Это же изначально бразильские бои без правил - vale tudo.
А Бразилия известно какая.
Ведь именно Грэйси вместе с Бобом Мееровицем занимались первыми UFC. И первый чемпион UFC Хойс Грэйси.
В ранних бразильских правилах запрещалось только кусаться и пальцами лезть в глаза и прочее типа сраки, хотя даже можно было давить мошонку как например делал даже в 1997 г. (т.е. относительно недавно) известный довольно потом боец Гари Гудридж в бою с Зе Педру Отавиу.
Ну и конечно добивание ногами по голове в партере (что потом было и в Pride), и удары головой, и удары в пах (как бил в 1994 г. даже в UFC Кит Хэкни нынешнего пожизненно осужденного преступника Джо Сона), а также в затылок и позвоночнник.
Так что то что мы теперь видим в виде современного ММА это адаптация к американским условиям довольно дикой бразильской драки. Сильно-сильно смягчённая версия.
yaplakal.com