На российском рынке майонеза впервые за 13 лет сменился лидер

А ещё я хорошо помню советский майонез. Сначала он продавался в стеклянных баночках с одноразовой крышкой типа тех, в которых сейчас продаётся правильная "злая" горчица, а потом - и в пластиковой упаковке.
Тот ГОСТовский майонез довольно сильно отличался по вкусу от того, что доступен в продаже сейчас.
Я бы не сказал, что он был сильно вкуснее, но вкусы и запахи детства крепко въедаются в память. Для меня, скажем так, он привычней.
Советский майонез был более кислым, более острым и отдавал лёгким запахом уксуса.
В СССР очень не приветствовали (и правильно делали) всякого рода сомнительную химию и консерванты, не одобренные Институтом Питания АМН СССР. А там сидели очень серьёзные дяди и тёти.
Вообще, многие продукты, что тогда продавались, легко запоминались именно по запаху. Например, запах качественного сгущённого молока спутать со всякой пальмовой дрянью, точно не получится. Это же относится к майонезу, тушёнке, сухим супам, кашам, консервам и варёной колбасе в том числе.
Такой майонез, как ни странно, можно встретить в домах отдыха и на турбазах, где не мудрствуя, его делают сами по ГОСТ СССР.
В продаже мне, к сожалению, пока такое не попадалось.

В магазинном мазике консерванты, он не портится в холодильнике до полугода. У домашнего мазика срок годности - не более двоих суток, ты ж консерванты туда сам не положишь.

"...и началось" © ДМБ

неужели народ не знает как просто при помощи яйца, соли, горчицы, и подсолнечного масла дома майонез сделать за минуту...

Да Махеев уже давно не торт стал!!!!! Раньше лет пять ещё нормальный был, а потом говно полное. На ЯПе за говно зеленят,да? Тогда за говяный майонез жахну

Это сообщение отредактировал Lars575 - 21.08.2018 - 19:07

что кетчуп беру "томатный" или "татарский" или "шашлычный" от Махеева, что майонез беру " на перепелиных" от Махеева. все остальные фе. тогда уж лучше буду сам делать майонез. а ваш Слобода или наш Миладора(а может и не наш) это двойное фе.

Как можно разбираться в сортах этого говна?
Уж если майонез, то только собственноручно сделанный, со сроком годности максимум сутки. Всё остальное непонятная масса.

Лет пять назад был у них майонез в стандартных стеклянных баночках с закатной крышкой. Там вообще вкус детства. Жаль уже не выпускают.

ЕЖК, в нем остался советский вкус.

ну не сутки, крышечкой накрой но не плотно, в холодильник поставь и 2-3 дня простоит. главное крышка и не плотно закрытая, ну и температура в холодильнике не +15).

бля заголовок как название порноролика.

Я работал на Пермском маргариновом заводе. Потом его купила Ряба. И закрыла. Могу сказать, что как раньше майонез продавать не будут. Хотя, сейчас оборудование лучше. Рецептура сейчас говно. И да, один завод, в теории, может прокормить всю страну, если сырье будет.

Это сообщение отредактировал Денисончик - 21.08.2018 - 19:16

Не-ет Слобода вкусней.Да и дороже.

Наверное буду неоригинален, но почему-то майонез покупаю раза 2-3 в год по баночке. Поэтому пох их мышиная возня за лидерство.

Согласен.Но , лень посещает меня!

Слобода шмобода махеев шмадеев. Ежик епта

TraderFX

Не соглашусь. Приготовленный собственноручно потреблял недели три.
Лимонный сок(кислота) - чем не консервант?

хз, я лимон не добавляю, мне не нравится. А вообще может вы и правы.

мАхеев.
А ЕЖК в той же Томской области как-то и не видать...
Местный "Провансаль" (та самая Ромашка), Махеев, Слобода, Кальве... Ещё какой-то Добавкин, который когда только появился очень недорогой был, а щас по цене конкурирует разве что с Кальве...
В принципе, и всё...

Проблема в том, что вкус домашнего майонеза очень сильно варьируется.В зависимости от качества яиц, например... Да и с другими ингридиентами...
По рецепту, по которому готовил раньше сам: на баночку в миксере 500 мл - 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахар, 1/2 ч. ложки горчицы... Но ты ведь не можешь с точность до миллиграмма угадать, сколько именно ты в это раз положил соли и горчицы, например!

Ну и, как сказал выше, ооочень много зависит от качества яиц - при практически одинаковой дозировке майонез иногда получается слишком жидкий, или, наоборот, густой, как будто 35% сметана... Тут хз угадаешь, в отличие от магазинного.

лет 8 не ем майонез вообще.
делаю домашние соусы. Что-то на подобии. Ну или сметану со специями.
Как там он ? Все такой же пальмовый ?

Не, не. Как раз советский в аутентичных стеклянных банках стоял не более дней 10. И начиналось постепенное расслоение при контакте с воздухом - проступало растительное масло наружу. Но вкус был именно яичный - потому как яйца были внутри.

Вот только съедобным этот наш местный Сдобри был очень давно.
А когда начали таять цифры килокалорий на упаковке (заметил по внезапному изменению вкуса, а потом присмотрелся и к цифрам на старой и новой банке), а вместе с ними стал меняться состав и вкус, пришлось искать что-то другое, не так похожее на мыло с горчицей. А сейчас и почти всё другое стало приближаться к нему, или наш подтянули чуть, вроде бы стал чуть получше уже. Вот старый кировский был реально вкусный.

Это сообщение отредактировал NEWnn - 21.08.2018 - 19:42

Сейчас по советской рецептуре не сделать - дорого! Это ж надо яйца натуральные, ХОРОШЕЕ масло, горчицу отборную - не пыль, "вкусный" (а значит дорогой) уксус. Только дома...

Дурачки эти Махеев с Барышниковым...
С мамой спикера решили соревноваться