Причиной отравления 150 человек стала консервированная фасоль

Меня больше забавляет, что кто-то им сделал ТУ и маркировку. Там же "Фасоль красная продовольственная". Что это?

По поводу кислорода не согласен. Моделируем ситуацию, когда они находятся в цеху с комнатной температурой, вскрывают штук под 100 пакетов, определяют это в большую емкость с мешалкой и оставляют на сутки. Туда еще кинзу, арахис... специи... И сахар!!! С сахаром реально турбо. Это может быть как раз то самое, чего просто фасоли из пакетов не хватало.

Кислород на дне емкости исчезнет практически моментом. Какое-то количество токсина вполне себе может быть уже через 12 часов, но через 24-36 часов где-то там его можно уже будет гарантированно найти.

Ну и еще аргумент. Чучмеки фасоль эту тоннами готовят, а потравились только тут. И я не верю, что у всех остальных в отношении этой фасоли была дополнительная термическая обработка.

ДЕКЛАРАЦИИ ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.94970/21

Статус: Действует
•
Зарегистрировано с: 26 Окт 2021
По: 21 Окт 2024

Сведения о продукции
ОБЩЕЕ НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКЦИИ
Консервы овощные с консервантами и без консервантов: Фасоль продовольственная красная,

НАИМЕНОВАНИЕ (ОБОЗНАЧЕНИЕ) ПРОДУКЦИИ
Фасоль продовольственная красная с томатом. Маркировка ООО «Савон-К».

ТИП ДЕКЛАРАЦИИ
Декларация о соответствии требованиям технического регламента Евразийского экономического союза (технического регламента Таможенного союза)

КОДЫ ТН ВЭД ЕАЭС
2005590000 - Прочая фасоль (vigna spp. , phaseolus spp. ), приготовленная или консервированная без добавления уксуса или уксусной кислоты, немороженая

Производитель и заявитель
ПОЛНОЕ НАИМЕНОВАНИЕ
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "САВОН-К"

Лаборатория
ПОЛНОЕ НАИМЕНОВАНИЕ
ГБУ «ОГБУ СИМБИРСКИЙ РЕФЕРЕНТНЫЙ ЦЕНТР ВЕТЕРИНАРИИ И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ»

АДРЕС
432017, Ульяновская обл, г Ульяновск, Железнодорожный р-н, ул 12 Сентября, д 94

Это сообщение отредактировал UlAlex - 18.06.2024 - 23:21

Советы - дельные, главное, практические, т.е. можно применить в бытовых условиях, что - большой плюс.
Но, позволю сделать небольшие ремарки, ок ?
Это рассчитано на здоровых людей, без каких-либо хронических заболеваний и нарушений, например, деятельности сердечно-сосудистой системы.
Самым опасным по течению вариантом начального периода ботулизма является острая дыхательная недостаточность (внезапно развивающаяся и прогрессирующая одышка, распространяющийся цианоз, нарушения сердечного ритма). Если добавить к этому нагрузку в виде прогревания ( баня, сауна, горячая ванна), ослабленный человек может умереть из-за синергетического эффекта.
Клиническая картина ботулизма в разгар заболевания характеризуется развитием парезов и параличей различных групп мышц, особенно - прогрессирующим парезом мышц глотки, парезом мышц небной занавески и расстройством иннервации мышц гортани. Основное - утрачивается кашлевой толчок, т.е. больные могут задохнуться при попадании в дыхательные пути слизи и жидкости. Если принять значительную дозу алкоголя, при первой же рвоте, может наступить летательный исход.
Т.е. всё зависит от состояния больного и степени недоступности квалифицированной медпомощи. Если, медпомощь вдалеке и не предвидится, то - можно рискнуть. У меня был случай в армии, когда из командировки приехал больной, который до этого лежал в санчасти и сбежал ( его, обманом, увез начальник строительного участка). Приехал уже в тяжелейшем состоянии - острый менингит ( ригидность шейных мышц, спутанность сознания, поза калача и т.д.). Из всех антибиотиков был только бициллин, который вколол ему в дозе 20 млн.ед. без контрольной пробы на переносимость антибиотиков пенициллинового ряда. Просто уже не оставалось на это времени, или он умрет от анафилактического шока или от менингита. Через час приехала скорая и мы повезли его, за 25 км в городской госпиталь. В инфекционном сказали, что когда делали пункцию, спинномозговая била фонтаном. Он выздоровел без каких-либо осложнений, как будто переболел ОРЗ. Надеюсь, что в этом, была и часть моих правильных действий ( хотя, теоретически, поступил абсолютно неверно, действия граничили с грубой врачебной ошибкой).

А есть инфа кто им ТУ делал? Это же магия. Поди отдали всего тыс 25 рублей

Кстати, в ГОСТ не нашел, что красную фасоль можно вообще пастеризованной делать. В маринадах только стручковая

Это сообщение отредактировал mpishi - 18.06.2024 - 23:35

Тут посмотрите, может есть
Росакредитация

Дата прекращения действия
17.06.2024

Оперативно

не говори...даже на черное не поставить...

Балашихинская контора, лаборатория Ульяновска. Видал я некогда доверки от орловских да курских нотариусов на московские сделки, тот ещё пердимонокль.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нет у тебя ботулизма, иначе бы тошнота, рвота, жидкий стул, расстройства зрения из-за длительно расширенных зрачков, сухость во рту, мышечная слабость и головная боль - давно усадили бы тебя на горшок рядом с тазиком, а без оказания адекватной помощи и восполнения воды - уложили в мешок.

Одним словом, просто - не накручивай себя.

Абсолютно верно !!
Начало ботулизма - расстройство зрения, потом - дисфагия (расстройство глотания) , затем - дизартрия («каша во рту»). Если эти симптомы присутствуют одновременно и усиливаются, признак подозрения на ботулизм.

Как народ ваще эти готовые салаты покупает хз, я их в магазине то не беру, они там вечно полутухлые, а во всяких этих конторках с доставкой и подавно, их там в подвале аул в антисанитарных условиях обосранными руками упаковывает,а потом он же и развозит))
Ботулизм это очень плохая хрень, пищевое отравление рядом не валялось, можно помереть легко или получить необратимые неврологические последствия, такие что и жизнь будет не мила.

Это сообщение отредактировал ERRATA - 19.06.2024 - 00:20

Неужели кто-то жрёт еду, уложенную в пластиковый короб неизвестным иностранным специалистом?
Здесь даже не про фасоль вопрос - которую похоже такой же специалист укладывал.
Зачем есть еду, которую сам в руках до разделки не держал? Там же всё что угодно может быть.

Ибо нех..й заказывать. Пытайтесь сами хоть что-то приготовить. Магазин рядом!

Про кипячение понял, а в спирте они умирают?

Непосредственно в фасоли - нет конечно. Дык елы-палы, про то и речь, что технология нарушена. Мышь, например, умерла в сырье. Помянем. Оттуда и пошло.

Это сообщение отредактировал uniJap - 19.06.2024 - 01:09

Ты лично культуру высеивал? Размножаются там они у него. Она достаточно капризная, эта бактерия.

Культурные свойства.

Строгие анаэробы. Растут на казеиновых или мясных средах, в жидкие казеиновые среды добавляют отварное пшено или вату, а в мясные – мясной или печеночный фраш. На кровяном агаре с глюкозой через 24-46 часов образуют крупные круглые колонии, окруженные зоной гемолиза (тип А). Цвет колонии слегка коричневый или серовато-мутный. В столбняке агара могут быть в виде двух форм: S-формы в виде пушинок с боле плотным центром и R-формы чечевицеобразные. В жидких средах – мутность.

Оптимум pH – 7,2 – 7,4; температура культивирования 35 °C для сероваров A, B, C, D, F; 28 °C – для сероваров Е и непротеолитических штаммов B и F; 37 °C – для серовара G; время культивирования – 24-48 часов.

Биохимические свойства.

Сахаролитические свойства выражены у типов А и B (разлагают с образованием кислоты и газа глюкозу, мальтозу, глицерин, фруктозу, левулезу). Тип С слабо разлагает сахара или так же, как и серовар G – не обладают сахаролитическими свойствами, типы Д и Е занимают промежуточное положение. Все штаммы типов А и В обладают мощными протеолитическими свойствами: гидролизуют казеин и образуют сероводород, в средах Китта-Тароцци расплавляют кусочки печени или мясного фарша. Типы С, Д, Е такими свойствани не обладают.

Скорее всего мышь зараженная в сырье попала.

Конечно, больше сэкономил, больше положил в карман.

Буквально позавчера снял плёнку плесени с огурцов солёных, два сожрал. Инсульта не наблюдаю. Не путай грибы с бактериями.

Никогда не доверяю консервам, да и продуктам в целом из московской области.

Зачем тс выдумывает лишнее?
Фасоль консервированная?
Где это слово на этикетке?
Его нет, значит она нифуя не консервированная, где вы видели консервы со сроком годности 60 дней?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Спасибо. Выкинул старые консервы.
В армии был свидетелем подобного.
Парня полоскало всю ночь.
Потом дня два лежал, не трогали.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас пол страны живет с такими симптомами. Все дерганые, злые и уже от них тошнит. Эт чёрный юмор конечно. А вот на счет ТУ, нахер его. Только гост и только тюремные сроки за его нарушение спасут страну я думаю.

Про условия хранения не забываем...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А ведь женщины его себе вводят уколами, для разглаживания морщин.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

некислые овощи, зеленая фасоль, бобовые и тунец, в зоне риска
Натриевая соль и стерилизация в 20 минут, решают

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Немного, как раз опухоль - реакция на яд

Размещено через приложение ЯПлакалъ