Работа в баре, рассказы бармена

Вот работаю я барменом в одном из клубов в своем городе. И ко мне часто приходят гости со странными запросами. вроде:
- 200 водки и сок.
- Сок какой?
- Любой.
Наливаю томатный. На что:
- А я томатный не пью...
Зачем тогда было, спрашивается отвечать любой???

Или:
- Коньяк пожалуйста...
- Какой предпочитаете(перечисляю марки, страны производители и т.д.)?
- Давайте хороший.
Наливаю среднего качества неплохой коньяк.
- 400 рублей (за 50 гр).
На что слышу:
- Вы что, с ума посходили??? За такие деньги я в магазине бутылку куплю!
Ну так иди и покупай! куда и зачем пришел тогда??? Интересные люди)

Одна дама попросила в бейлиз добавить гранатовый сок) я, конечно, пытался ее отговорить, но она настояла... так и не допила

Гости частенько любят напиваться до слюней за очень короткий срок (хотя к чему бы это? По их виду не скажешь, что у них горе или неимоверное счастье). Иногда даже устраивают пари по этому поводу: не сможешь-верни деньги, сможешь- оплачу вдвойне! Иногда - хуже: я тебя дождусь после работы! Но, как правило, никто не дожидается) Зачем? Устраиваешь шоу из этого, добавляешь сложную микс композицию, поджигаешь, прогреваешь, доливаешь. Пьет. Проходит мин 15-20 и он уже сидит, хоть спички вставляй, но упорно доказывает:
- Я тверз!!!!.....
Затем встает, ударяется о стену и его уже уводят охранники. может, кто нибудь, объяснит мне зачем так делать?..)

Был вопрос зачем пьют сироп? Дык сахар же! Глюкоза. Пьянеешь быстрее, сильнее, но и на утро тебе в 2 раза хуже....

Очень много молодых девочек, которые за "номерок" пытаются протянуть вечер за счет бапмена (если с мужиками туго). Забавно видеть когда в конце дня им выдаешь счет))) ох уж эти обиженные глазки)
Еще мне нравятся такой забавный разряд гостей "я сам". Я все умею- дай мне (то ли перед друзьями выпендривается, то ли перед барменами не понятно) и берет, например, какую нибудь самбуку, или абсент, или коктейль который нужно поджечь (но это не значит, что самбуку и абсент нужно поджигать- это Россия, детка, только тут считают это не экстремальной подачей, а нормой) и пытается поджечь. На секунду отворачиваешься. БАЦ. БУХ! ДЫЩ!!! Все горит, все горят. Крики.

Господа. Бармен- профессионал своего дела. Он все умеет. Будьте тактичными и доверьте все ему. И если что то произойдет будет кому предъявить о последствиях.

Делаю коктейль Cuba libre (ром, лайм, кола, лед). Беру стакан объем 430 насыпаю полный, с верхом льда, на что я вижу активные помахивания гость:
-Меньше льда!
Ок. Беру другой стакан на 300. Кладу 3 кубика и что же? Правильно. Он хотел что бы я в большой стакан положил меньше льда, но налил больше рома и колы. И его совершенно не интересует раскладка и кто будет платить за перелив он тоже не знает. Простые люди...

© 4eshirskiy

Лучше б автор опуса рассказал, как херачит димедрол в пиво, шоп пена стояла, как заменяет нормальную водку на говно и как наливает 30 вместо 50 мл коньяка.

Самая нужная работа !!

ничего нового не узнал, всегда так думал, в бар раз в месяц хожу

Это должно относится к любой профессии...

Не простые , а хитропопые....

"Одна дама попросила в бейлиз добавить гранатовый сок) я, конечно, пытался ее отговорить, но она настояла... так и не допила"

Такой коктейль парню дают, только лимонный сок добавляют. Называется-"месть за минет"

Как основную ,не официальную зарплату добывают-не рассказывают!

Очень хотел бы узнать какой результат?
Бейлиз пил- смесь водки и сгущенки,
лимонный сок пробовал- ничего страшного,
а что ужасного в их смешивании?

ага, знатоки расскажите нам тёмным людям.

не зря говорят: лед- это хлеб бармена. плавали,знаем. около года барменил

один из самых распространенных коктейлей редбул с водкой.
в хайбол насыпаешь льда. потом треть банки редбула и водки. а по кассе проходит банка редбула. про стопки с толстым дном я вобще молчу.
и таких мелочей дохрена

Ссори, перепутал с яичным ликером.

- А мой сосед - бармен- на пивной пене коттедж поставил!
- Ну и чё, стоит?
- Сидит!

Это анек бородатый на деле всё нормально пробывал!
Парочка сидит в баре. ОНА говорит:
- Слушай, я коктейль знаю крутой. Хочешь попробовать?
ОН соглашается, и ОНА заказывает рюмку Baileys и рюмку лимонного сока.
- Встаешь на колени, смотришь мне прямо в глаза, вливаешь в рот Baileys, и сразу запиваешь соком.
Чувак закрывает глаза, и делает как ОНА сказала.
0,3 секунды - приятное теплое ощущение во рту.
0,6 секунды - сливки в Baileysе сворачиваются.
0,9 секунды - ЕГО лицо зеленеет как недозревший лимон и он с трудом проглатывает все ЭТО
1,2 секунды - ЕГО желудок начинает реагировать, и хочет вернуть коктейль обратно.
3,0 секунды - ОНА шепчет ЕМУ на ухо:
- Коктейль называется "Месть за минет"!

а я когда жил в Иваново бармену (он собиралскя на какой-то чемпионат) посоветовал музыку сменить(на Рамм) и ещё пару ньюансов подизменить.
т.к. был уверен што он выиграет, попросил сказать што это "для киевлян" и сделать фотки с видево.

он, собака, ничего не сделал. но выиграл. история 2010 года.

и ещё, почему-то не ракрыта тема наёбок, коорые используют бармены.
так что сочувствия тяжкая доля барменов не вызвала.

Бармен - предел мечтаний Да ну нах! Лабух - и то уважаемый. 4eshirskiy, ну ты понял...

Это сообщение отредактировал vvevv - 19.01.2013 - 12:05

Ни разу не встречала в России хорошего профессионального бармена - одно мудачье хамоватое.

А я очень много встречал профессиональных, позитивных барменов.
Может дело не в барменах??

Это сообщение отредактировал ykasatov - 19.01.2013 - 12:43

[quote]
Белейс я в кофе добавляю, двойной еспрессо и добавить туда 20 процентов Белейса.... обычно одной чашечкой я не ограничиваюсь.
Супруга иногда на мороженное льёт немного белейса, тоже вкусно.
А вот лимонный сок...разве что только в чай )

Это сообщение отредактировал Motomoto - 19.01.2013 - 12:21

Насколько мне известно димедрол плохо растворяется в воде, и пеностойкость пива совсем от другого зависит. Что бы стояла пена в пиве, при варке добавляют несоложеное зерно или зеленый солод. И еще советую обратить внимание на плотность пива, потому что у плотного пива будет пеностойкость выше. А добавлять что либо в пиво, это моветон и финансово не выгодно, разорится бармен.

как было раньше?)))

-бармен-не доливать или разбавлять?)))
-не доливать!!!!!!

а ща какие то коктели...

пива надо хорошего (допустим Черновар) или водки дома(пусть жена не ругается)))

Это сообщение отредактировал lexa77 - 19.01.2013 - 12:25

на воде не разорится

ТС молодец, не смотри на негативные отзывы. Господа видимо не в тех барах отдыхают... А со льдом все нае..мухлюют) Зеленка

Ну-ну...
Того-сего не дольёт, обсчитает,или СИЛЬНО обсчитает, когда видит, что клиент дозрел ©

Из рассказов ...

Пиво это фигня.Работал я как-то официантом и села за мой столик молодежь.Одна девушка,из этой компании, заказала Hennessy VSOP 50 грамм,заказ хороший-я проследил за барменом(чтобы он налил именно этот коньяк и именно 50 грамм),но после того как она его попробовала подняла хипиж-'Че это за бутер,вы че охренели!?'
Я был еще молодой-растерялся,извинялся,сказал-сейчас все исправим.
Бармен меня успокоил сказал,что сейчас все сделает так-что ей понравится.И сделал! Налил ей вместо Hennessy VSOP 3-х звездочную Метаксу!!!Эта девушка попробовала и сказала-'Вы че сразу не могли нормальный коньяк принести,пока вас тут не построишь не х..не получишь!!!!'
Потом она еще несколько раз его заказывала.
Я нааварил на ней гривен так по 25 на лицо с барменом,итого 50

Особо одаренная да) Хеннеси от странной подделки, марку которой кстати слышу впервые, не отличить это - дар!