Как вести семейный бюджет?

Уважаемые камрады, собственно вопрос в топике.
Как кто ведёт семейный бюджет?

Я расскажу о себе и что в этом подходе мне не нравится.

Суть жена, ребёнок. Жена сейчас в декрете.

Ситуации по ведению бюджета было 2:

1. До рождения ребёнка
2. После рождения.

Расскажу поэтапно.

1. До рождения ребенка я зарабатывал примерно 75 % а жена - 25 % общего нашего с ней дохода. Город Мск.
Она до моего с ней знакомства снимала, а я жил в своей купленной. После знакомства, она переехала ко мне и мы продолжили жить уже у меня. В это время всю свою зарплату она тратила исключительно на себя:
- достаточно дорогая одежда и обувь (туфли, кеды от 30 000, платья по 20 000 ) и так далее
- поездки на такси с работы домой
- рестораны с подругами
- помощь матери с выплачиванием кредита за автомобиль (тут вопросов нет, она молодец, родителям помогает)

Меня это всё устраивало, так как все что она заработала - тратила на себя. Говорила - "женские деньги", ты на них не претендуй. Ну да ладно

2. После рождения ребёнка у неё декрет, я обеспечиваю всех. Мы допустили ошибку, перестраховавшись по поводу рождения ребёнка, выбрав ведение беременности по контракту и клинику, которая явно была нам не по доходам. Все сбережения ушли туда. Денег с одной зарплаты перестало хватать. При этом на мои робкие попытки попросить чуть сэкономить я начал слышать обвинения, что я жадный и экономлю да ребёнке. Если привести пример, покупок, против которых я был против: покупка пятой коляски (у нас их, блеять, 4). Но - пятая, со слов жены - для поездок, лёгкая и в самолёт можно брать. Ездили в Питер, я бы против сьюта в сапсане. Жена: а вдруг кто-то заразит ребёнка и мы заболеем. Такси - только комфорт и комфорт+, а в мск - это как минимум 2500 в одну сторону.
В общем я понял, что спорить бесполезно. А так как с такими расходами приходилось занимать денег в конце месяца у коллег, то понял, что меня больше это всё не устраивает. Решил менять работу. Я работаю в банковской сфере в разработке ПО. Раньше работал в компании поставщика ПО, в банках где стоит наше ПО узнали, что я ухожу и предложили перейти к ним, с подъёмом ЗП почти в 2 раза. Я не раздумывая согласился. Доходы возросли, деньги перестал занимать, но теперь стало хватать в "склей" до зп. Меня это начало злить. Мы не были уже 3 года в отпуске. Хотел съездить с женой и ребёнком, но на отпуск денег отложить не можем. Площади моей квартиры явно не хватает для 3-х, надо расширяться, но сбережений нет. И было бы понятно, что вот сейчас будем откладывать - доход-то поменялся, но опять же не хватает.
Я пытался разговаривать с женой, чтобы снизила темпы трат.
У нас каждый поход в магазин, блеять, 15 000, при этом "продукты должны быть высоченного качества" @жена.
Сыр пармезан 4000 за кг., который мы трём на терке и запекаем с кабачками. По мне так такой сыр на тёрке и запекать - кощунство. Манго - 1 штука 640 - 700 рублей. Черешня - лоток, 700 рублей. Чипсы (чипсы, блеять) 600 рублей за пачку. Шоколадка (забыл как называется) - 1400 за одну штуку (она большая).
Я помню, студентом был, я чипсы русская картошка за 30 рублей покупал.
Ну, ладно, она кормит ребёнка и ребёнок есть, пуст будет. Не экономим.

Но, тут как-то возникает вопрос с моими желаниями. я давно себе хотел обновить NAS, лет 5 уже. Думаю, вот буду зарабатывать больше - куплю на ДР. Но, жена против, говорит на отпуск откладывать надо. Я говорю, так что же ты не откладываешь, она - сейчас лето, большие траты... Вот и всё.
При этом она получает деньги на ребёнка и у неё достаточно обеспеченные родители, которые ей подбрасывают деньги. Вот она купила новый телефон за 200 000 - фоткать ребёнка, а я штаны ходить на работу за 700 рублей.
У нас общий счёт в Т-банке, я перевожу туда ЗП, она берёт деньги, допустим на предоплату Ламоды или Озон, что-то не выкупает, а деньги оседают у неё на карте и она их потом на общий счёт не возвращает. Я как-то пытался попросить сделать возврат - в ответ истерика, я жадный.

В итоге, получается, что всё что я зарабатываю я не вижу и никак не могу наладить общий бюджет, чтобы тоже что-то купить себе. У нас кладовка в доме, в цокольном этаже, уже который год не могу купить туда стеллаж, все вещи валяются как на свалке в куче.

Как вы ведёте бюджет? Как находите компромиссы, чтобы никто не оставался обиженным в плане денег?