Почему мы не едим кошек

Ведущий итальянской кулинарной передачи Беппе Бигацци рассказал телезрителям, как правильно приготовить кошку. Беппе уволили, а мы решили выяснить: правда ли кошек можно есть? И поговорили с историком еды Дмитрием Середой о традициях употребления кошек в пищу.

Почему люди вообще начали заводить кошек?

Кошек никто не заводил — они пришли сами. Когда человек начал заниматься земледелием, примерно десять тысяч лет назад, появилась необходимость складывать зерно. В зерновых кучах заводились мыши — и кошки приходили туда их есть. Египтяне, которые первыми одомашнили кошку, довольно быстро поняли ее полезность. Получился симбиоз: люди не трогают кошек, а те избавляют их от мышей. Это первая причина, по которой в Европе и на Ближнем Востоке их никто не пытался приготовить на ужин. Вторая — в культурной пищевой традиции, которая складывалась под влиянием религии. В Библии нет ни одного упоминания о кошке, хотя собаку, например, вспоминают очень часто. В книге Левит, которая предписывала, что есть можно, а что — нет, сказано о чем угодно, даже о ящерицах. Кошки никогда не рассматривались в контексте еды.

Почему ящериц можно есть, а кошек нет?

Люди издревле не ели хищников. Кошка — хищник, который к тому же ест то, что вредно человеку.

Медведей ели.

Медведей ели с XVIII века — с того момента, как их начали подавать к ресторанному столу как экзотическое блюдо. Изначально использовали медвежью шкуру и жир, но мяса не ели — оно горькое. Чтобы его съесть, его нужно три недели вымачивать.

Почему хищников не едят?

Повсеместно, от ацтеков до евреев, считалось, что животные, которые едят чужую плоть, нечистые. У всех были свои нюансы, но суть оставалась общей: раз едят плоть — значит, не пригодны к пище. Про собак в книге Левит тоже, кстати, ничего не сказано, но по другой причине: собака — служитель человека, а кошка — симбионт.

Давайте теперь разберемся, почему же кошек все-таки едят. И где это происходит?

В Китае, во Вьетнаме и во всей Юго-Восточной Азии, исключая Индонезию, Сингапур и Филиппины. Все дело в истории. Где живут мыши?

В норках.

В норках, которые они роют в земле. Поэтому в ямах и подвалах, где на Ближнем Востоке и в Европе хранили зерно, заводились мыши. В Китае никогда не рыли зерновых ям. Рис ссыпали на огромные глиняные площадки, где его поедали не мыши, а птицы — главным образом, воробьи. В 1969 году товарищ Мао Цзэдун даже организовал тотальную кампанию по борьбе с вредителями: китайцы истребили всех воробьев. Хлопали в ладоши, не давали им сесть, отстреливали — в итоге, конечно, разразилась экологическая катастрофа. Отсюда видно, что главная причина, по которой они едят кошек, в том, что от них никогда не было никакой пользы. Урожай ели не мыши, а птицы. Именно поэтому в Китае первыми, в 7 веке до н. э., появились боевые соколы. Наши цари в этом плане слегка припозднились. Еще одна причина — вечная проблема перенаселения. Прокормить рисом всех было очень сложно: его надо хитро и долго выращивать. Поэтому люди ели все, что попадалось под руку: и кошек, и обезьян, и саранчу, и змей. А держать животных дома, наоборот, не было принято до XIX века. Это только с европейским влиянием появились собачки, которых держат дома и почему-то не едят.

Собак, получается, едят по той же причине — они никому не были нужны?

Да, азиаты их никак не использовали: ни для езды, ни для охраны, ни даже для боев — никак. Теплый климат, отсутствие крупных хищников и ледникового периода, который пригнал в Европу, например, саблезубых тигров — все это избавило азиатов от необходимости в собаках. И, соответственно, никто их не ценил. Почему бы их не есть?

А вы пробовали кошек? Какие они на вкус?

Как говорят люди пробовавшие, т. е. жившие в Китае, — что-то наподобие курицы. Я бы в жизни не попробовал кошку, или крокодила, или змею — я очень люблю животных. Скорее бы уж человечину. Людей я люблю меньше.

Пруф:snob.ru/s/selected/entry/14208/

эпическое пиздобольство

"Я очень люблю животных" - коровы, свиньи, куры - не животные уже? Или автор каких-то животных любит, а каких-то не любит?
Кошек не едим, потому что традиции нет такой, как и собак. Ну и ещё я так подозреваю они нихера не вкусные - хищники же.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Много узнал о своём шерстяном пиздюке......Ещё раз нассыт где попало,сожру ))))).

Каннибализм однако

Курицу напоминает очень отдалённо.

И опять "вкус напоминает курицу". Нахрена есть то что напоминает курицу, если можно сразу съесть курицу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Человечина имеет сладковатый вкус.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Люди звери еще похлеще

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Зайца!

© Баянек.

Отец с прадедом на охоте убили рысь. Решили попробовать, зажарили на костре, вроде вкусно. Пришли на зимовье и прадед не дал отцу ее готовить. "Не дам кошатиной посуду поганить" и все тут. Пришлось выкинуть.

А хули в кошке есть? Это как с зайками. Мясо не представляет большой пищевой ценности. Мяса мало. К тому же есть такую милоту - изуверство.

Очередной Альф нарисовался.


Это сообщение отредактировал погляделкин - 12.10.2020 - 10:02

Ну не знаю...на рынке когда кроликов разделанных покупали, обязательно лапы задние у тушки были необработанные, со шкурой. Когда выбираешь тушку, продавец их отрубал и вкидывал. Я спрашивал, а чего так? Говорили, чтоб под видом кролика кошку не продали. Вроде освежеванные они так же как кролик выглядит. И на вкус не поймешь.
И да, пирожки с котятами!

Это сообщение отредактировал bambrs - 12.10.2020 - 09:55

мы их просто готовить не умеем

Подозреваю, что кошки вкусные. Раз их раньше под видом кролика продавали. Раз покупали, значит съедобны вполне

Эй, а как же сок?

На огромных глиняных площадках рис сушили, а хранили, как и все, в амбарах. И кошек иногда ели не потому что они бесполезные, а потому что китайцы всё едят.

потому что мы их готовит не умеем ...

потому, что мы их рабы. все просто ))

свинятине вообще похрен чего есть, тем не менее, едим за милую душу.

— Любое экстремальное отношение к братьям меньшим, будь оно со знаком плюс или минус, разрушает психику человека, — считает британский ветеринарный врач Эдвард О’Брайен. — В Европе, где на акции в защиту животных выделяются солидные гранты (финансирование), поведение «зеленых» нередко приобретает агрессивные формы: атаки на людей, носящих натуральные меха, на мясные рестораны и т.д. В Финляндии жалостливые девочки-подростки выпустили «на свободу» полуторамесячный окот трех пушных звероферм — «чтобы бедных зверушек не убили». В итоге большая часть полуторамесячных детенышей погибла в лесах — кто от голода, кто от хищников. Нельзя отрицать, что в ряде случаев за навязчивой заботой кроется материальная подоплека: сбор средств, учреждение фондов и пр. Что до культа домашних любимцев — он порождает доходные рабочие места: собачий и кошачий парикмахер, маникюрщик, стилист, портной, а теперь еще и зоопсихоаналитик, призванный разбираться в тонкостях четвероногой психики. Мои доходы, безусловно, тоже зависят от любви хозяев к своим питомцам. Но в отличие от некоторых коллег я не отзываюсь на неоправданные с точки зрения здоровья животного просьбы, пусть они и щедро оплачиваются. К примеру, я не отзовусь на просьбу сделать кесарево собачке, «чтобы любимица не мучилась при родах». И постараюсь урезонить хозяйку несчастного животного, объяснив, что природа устроила так, что любая собака и кошка прекрасно могут родить самостоятельно. А вмешиваться в этот процесс без особых на то показаний — преступление против природы. Самая большая проблема оголтелых зоолюбителей — очеловечивание питомцев, приписывание им сложных эмоций, которых у них не может быть в принципе. Научно доказано, что верно толковать состояние животного нам мешают стереотипы межчеловеческого общения. У животных присутствуют некие первичные аналоги человеческих эмоций: страх, гнев, радость, грусть. Положительные эмоции помогают им устанавливать отношения в группе, отрицательные — сигнал изменить поведение, избегая неприятностей. Никаких более сложных чувств, которые любят приписывать своим любимцам владельцы (обида, ревность, уязвленное самолюбие, не говоря уж о пресловутых «улыбках» и «слезах»), у животных нет. Чтобы оставаться в рамках здорового отношения к братьям меньшим, важно помнить: животное, как бы любимо вами или ненавидимо оно ни было, обладает набором свойственных его виду инстинктов, не больше и не меньше.

))

Валентин Пикуль, в романе "Барбаросса", очень интересно описал итальянские войска которые шли вслед за немцами на Сталинград. Их прозвали "кошкодавами", за то что переловили и сожрали многих кошек по дороге, другого после себя немцы уже не оставляли...

Какой бред этот кулинар несёт!!!!

Ага, человек уже не хищник, в смысле поедания чужой плоти? Исходя из этой логики, он нечище любой кошки.
Я своей кошке эту фигню читать запретил.