Буквально на днях паштет делал, только вместо молока сливки добавляю, а в молоке вымачиваю печень с пол часа. Ну и с масло сливочное тоже сразу добавляю когда тушу печень.
p.s. Как-то спрашиваю жену, не против если я паштет из печенки сделаю куриной, она в ответ - я против, если ты не сделаешь )))
yaplakal.com