История сала


Страницы: (5) « Первая ... 2 3 [4] 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~adzver~~	11.04.2021 - 22:29 [ показать ] 0
Статус: Offline Равнодушный циник. Регистрация: 21.08.17 Сообщений: 5846	В данном посте жутко перемешано все и вся, начиная от Италии, Колумба, лечении, радиации, специй и прочей лабудой. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~un13~~

11.04.2021 - 22:43

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 22.06.15
Сообщений: 448

Цитата (Enot22rus @ 11.04.2021 - 12:20)

Цитата

каждый народ будет утверждать, что именно их сало – лучшее в мире.

Представь себе, даже истовые мусульмане едят сало. Баранье.
К слову очень вкусное. Из него делают и шкварки и коптят и едят сырым с солью.

Это сообщение отредактировал un13 - 11.04.2021 - 22:44

[^]

trybros	11.04.2021 - 22:58 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.10.15 Сообщений: 3850	Мировой тур по сальным местам.
	[^]

troyanba1980	11.04.2021 - 23:09 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.12.19 Сообщений: 1787	Да,сало вкусняшка))С черняжечкой хлебушкой нямнями)Слюна пошла) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Balazs	11.04.2021 - 23:16 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.06.14 Сообщений: 15147	Ну боян же 2009 год https://www.yaplakal.com/forum2/topic253889.html
	[^]

SteelBro	11.04.2021 - 23:35 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 4.06.13 Сообщений: 25386	У начальника сын как то вывез...как мы живем? с утра сало! В обед сало! На ужин сало!)) Кругом одно сало! Повеселил мелкий Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

BSU

12.04.2021 - 00:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.04.19
Сообщений: 1282

Цитата (Периндоприл @ 11.04.2021 - 12:44)

Цитата

В Советском Союзе ежедневное меню члена ЦК партии включало 50 г сала, сразу из-под шкурки...

Сразу хотелось бы уточнить - а где они там, под шкуркой сало нашли??? Тем более - в таком количестве?
Только что посмотрел у себя - НЕТУ там никакого сала!

А ты, что, член ЦК?

[^]

bornd	12.04.2021 - 00:08 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.03.11 Сообщений: 3685	Сегодня под борщец навернул сальца :)
	[^]

truevap

12.04.2021 - 00:33

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 11.01.13
Сообщений: 934

Цитата (Drakonych @ 11.04.2021 - 12:57)

Цитата (Sforcksa555 @ 11.04.2021 - 12:13)

Сало было всегда продуктом питания бедных людей

Изготовление сала начинается в сентябре, с тщательного мытья мраморной бадьи уксусом.

обязательными являются черный перец, чеснок, розмарин, мускатный орех. Дополнительными – звездчатый анис, тимьян, душистый перец, шалфей, орегано, кориандр

чет нестыковочка, при средневековой цене специй как у золота ))

Лень проверять, но сдается мне, что все специи из списка, кроме черного перца (и, возможно, душистого) и в средневековье в любом итальянском огороде водились.

Вот перец - то да.. но его могли добавить уже ближе к нашим временам..

[^]

Choppikk	12.04.2021 - 01:55 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 12.06.20 Сообщений: 151	Итальянцы могут красиво банальную вещь подать. Ванны, специи... Как тут уже писали, главное качественное сырьё. Будет хорошая хрюшка - будет хорошее сало, просто с одной солью. p.s. Помню, бабка соседка на коммунальной кухне сало с хряка на смалец топила. Это был незабываемый аромат на весь дом. Потом ещё картоху на нем жарила периодически.
	[^]

Resident114

12.04.2021 - 02:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.07.09
Сообщений: 2715

Цитата (DDD63 @ 11.04.2021 - 12:35)

Цитата (Sforcksa555 @ 11.04.2021 - 12:13)

Изготовление сала начинается в сентябре, с тщательного мытья мраморной бадьи уксусом. Затем внутренняя поверхность обильно натирается чесноком, в блоки сала втирается морская соль, которая после смывается. Дно бадьи обсыпается свежей солью и блоки сала укладываются, обильно сдобренные смесью пряностей и специй. Каждый производитель имеет свою собственную смесь и старается держать её в секрете.

Бля специалисты... Сало готовят не в Сентябре, не в Мае и не при засолке.... Сало начинают готовить при первом кормлении поросенка и при последующем его выращивании. От качества корма и зависит качество сала. Если хотите получить сало - кормите хрюшку вареной едой, как правило запареным и вареным зерном, хотите получить прожилки - кормите травой и давайте бегать. Сало, брошеное по кормам на самотёк - жесткое как подошва, сало от вареной пищи - мягкое и не слоистое. Термообрабатывается в рулеты именно некачественное жесткое сало, правильно выращеное и правильно обожженое, засоленое просто солью с чесноком и небольшим количеством перца - это действительно продукт для удовольствия... И да... В России сало делать не умеют, разве что в южных регионах на границе с Украиной...

Подтвержу,в селе под Черновцами делают чудесное сало,ничего подобного в России нет,я проверял.В Москве такое в магазине не купишь.
Свинок кормят отварной толченой картошкой,на парном молоке,поят настоящим пивом,яблоки и прочие витаминки дают.
За свинским меню бдят круче,чем в моем советском детстве следили за питанием в детском саду.
Потому и сало,и мясо,особенно копченое,из банок-это сказка.А колбасы-вообще деликатес.

Это сообщение отредактировал Resident114 - 12.04.2021 - 02:11

[^]

TEASER	12.04.2021 - 04:27 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 23.02.19 Сообщений: 438	Бабушка кормила свинок картошкой вареной, обрат добавляла. А солили так - разделывали, колбаска там , кровянка... Салу давали отдохнуть, потом кусочки крупной солью, полежали суток трое, соль счищали и обмазывали типа пасты из чеснока семян тина укропа и что то ещё...Сверху крупная соль много и в домоканные рушики и на чердак в ларь плотно плотно набивали...И до лета, а потом под самогоносчку да домашние огурчики помидорчики бочкковые..Яблоки ещё мочёные да капустка домашняя квашенная. Происходило это всё в Белоруссии, Лунинецуий район, село Моносеевою Хутор был километров в трёх от села. Ещё при Польше прадед Теодосий построил.
	[^]

CAAXOB	12.04.2021 - 04:57 [ показать ] -4
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 28.02.20 Сообщений: 113	А у нас чем хуже? И лярды есть в подвалах, и сало. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Гайвинская

12.04.2021 - 06:14

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 26.06.15
Сообщений: 190

Цитата

На службе киргизу посылка пришла с таким. Полный треш. Решили спирт закусыаать. Больше ничего не было. К утру ни спирта, ни...

Киргиза что ли???

[^]

tugodum	12.04.2021 - 06:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.04.11 Сообщений: 5580	"Если перемолоть сало с чесноком,укропом и перцем - то будет шпик! Первая закуска, после закусок горячих." Шпиг, я полагаю, это нашпигованное чесноком сало. А перемолотое - получается смальц. Недавно дома делал и зашёл спор как его называть. Гуглили. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

JohnDow	12.04.2021 - 06:36 [ показать ] 1
Статус: Offline просто хороший человек Регистрация: 1.10.12 Сообщений: 24253	Сейчас Украина заявить что древние римляне это потомки протоукров... Сало жи есть!
	[^]

TEASER	12.04.2021 - 06:45 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 23.02.19 Сообщений: 438	Если перемолоть сало с чесноком,укропом и перцем - то будет шпик намазка так у нас на хуторе называлось, на горячий черный хлебушек
	[^]

albinos

12.04.2021 - 07:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.06.12
Сообщений: 16430

Цитата

Ну,кумыс , то же, не каждому заходит.. а, я скучаю
p.s. баранье сало не пробовал...

Курдюк запечённый в тандыре. А ещё отваривают, вялят. Но действительно на любителя. Ведь никто не пробовал копчёных кроликов?
А кумыс в молодости любил, самое опасное водку запивать кумысом. Выстёгивало на несколько часов. Ну и сейчас бы от большой пиалы кумыса думаю не отказался бы...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

oldpipe	12.04.2021 - 08:01 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.05.14 Сообщений: 4493	Никогда не понимал сало без мяса. Грудинка другое дело.
	[^]

~~Kuzovatkin~~

12.04.2021 - 08:06

Статус: Offline

Регистрация: 22.11.20
Сообщений: 1581

Цитата (MrScuperfild @ 11.04.2021 - 14:17)

А ещё от сала ноги мёрзнут...

Не от сала мерзнут, а без сала.

На вахте постоянно сало едим. Не поел сала, ноги замерзнут.

Уже не в поле, но сало постоянно вожу. С ним теплее как-то.
Но, сало должно быть с мясом! Не просто сало. Как делают в Западной Украине, в Саратове и т.д.

[^]

reallstarik	12.04.2021 - 09:03 [ показать ] -1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 1.07.20 Сообщений: 388	Если взять сало бешенной свеньи при течке, засолить на верхушке Килиманджаро, пропиарить громко, думаю оно будет золотым и будет спрос. ПыСы: кофе ведь из дерьма крысы, тоже дорого стоит. Это сообщение отредактировал reallstarik - 12.04.2021 - 09:04
	[^]

chipper21	12.04.2021 - 09:14 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 20.01.11 Сообщений: 486	Главное чтоб сало не болело макаронами нарвского Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Русланатор	12.04.2021 - 09:16 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.11.15 Сообщений: 3818	Самый постный пост во время Великого поста. Садисты..... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~kombrig68~~	12.04.2021 - 10:57 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.08.17 Сообщений: 16129	- Привет! Как сам? - Как сала килограмм! )
	[^]

Salagin

12.04.2021 - 11:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.12.12
Сообщений: 6925

serguntok

Цитата

Какие бы разносолы не лежали в холодильнике,рука почему то обязательно схватит сало, проверено

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 23123
0 Пользователей: