Берёзовый сок

главное не жадничать. полтора литра хватит вполне печень почистить )))

А ты подумай, откуда в Канаде берут тонны кленового сиропа?

Это сорт берёзы ,наверное, такой, сахарный))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

С этиловым спиртом пополам гарней будет

Стекла от разбитых банок собирал и с собой в кармане уносил на утилизацию? Эколог, блеать...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В разных местах разный по вкусу сок. Есть такой, что и пить невозможно, есть что не оторвешься.

Мне сок березовый нравится только свежесобраный, а потом он никаким становится

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если закрыть с лимоном и апельсином то ниче выходит...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Напиток, про который вы говорите - изготавливался в промышленных масштабах из воды, лимонной кислоты и сахара.

В прошлом году, как на карантин засели, от нечего делать стал собирать.
Собрал 500 л. Часть раздал, часть выпил, часть закатал с апельсином и оставшиеся 80 л. летом на квас...
В этом году начал сбор с кленового (50 л.) и сейчас потихоньку берёзовый закатываю.
А, чо?.. Нормально... Особо упахиваться не надо.
Вещь вкусная и полезная.

Свежий сок хранится в прохладном месте максимум 2-е суток. Немного увеличить срок хранения можно, добавив в банку дольки лимона. Замораживать не пробовал.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А в чём проблема то?
Я березовый не собираю, но уже 30 лет за кленовым хожу. Технология стара как мир. Просверлио отверстие, вставил трубочку, одел шланг и пускай себе течёт в банку.
Сахара в березовом соке очень мало, примерно 0,5%. Поэтому в него надо добавлять сахар и лимонную кислоту. Кислое выступает также в роли консерванта.
Кленовый сок намного слаще, в среднем 3% плотности. А если ещё и после морощной ночи его сливать, когда половина его в ёмкости замёрзшая, то и 6% легко получить. В этом году уже сезон открыл, собрал 60 литров:)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Можно и заморозить, в морозилке может всё лето пролежать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кленовый это из обычных кленов?

Квас на берёзовом соке хорош, а когда подбродит, уххх

чтобы не было жучков-паучков

Берём сверло, диаметр не помню, около 3мм. Берём капельницу. Новую в аптеке. Бутылку. Сверло подбираем под трубку капельницы(3-4мм). Сверлим отверстие в пробке бутылки и такое же в берёзе. Один конец капельницы втыкаем в берёзу, второй конец трубочки в бутылку. Без мух, мусора, опилок. ИДЕАЛ!
Кто-то делает брагу с этого. Я делал сироп. Гимор, но пипец вкусно!!!

Рассказываю. Берём огромную кастрюлю, наливаем сок. Я собирал с нескольких деревьев. Кипятим, сок подливаем время от времени. Кипятить очень долго. Несколько часов, может даже сутки. С кастрюли в 20л получается грамм 300-500 сиропа. Если варить дальше, то получается мега вкусная жвачка-тягучка. Мне зашло. Но варить пипец долго. Сироп потом всю зиму в чай добавлял. Говорят, полезный.

Когда сок собрал, трубки выдёргиваем. Замазываем садовым варом. Есть в магазинах для дачников. С деревом ни хрена не случится! Дед собирал с берёзы, которая во дворе сарая стояла. Каждые год. И берёза жива до сих пор, а деда 22 года как нет, да и сарай давно развалился.

вангую счас пойдёт бородатая острота о соке с мякотью .. ничего не меняется в этом мире

открою секрет. Если собирать в момент резкого таяния снега, то сока много, но по вкусу - вода! А если собирать чуть позже, то сока меньше и по вкусу слаще.

Вангователь, блин! На предыдущих трех страницах уже с пяток "шутников" по этой "остроте" проехались.

Пиздешь!
Для одного литра сиропа необходимо 40 литров сока.
На практике, свой опыт, из 43 литров получаю 4,3 литра концентрата плотность 24% процента. Дальше арифметика проста.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

На предприятиях Министерства лесного хозяйства УССР освоено производство консервов «Сок березовый с сахаром»…
…В соответствии с временной технологической инструкцией Министерства пищевой промышленности УССР для консервирования используется свежий березовый сок, отвечающий требованиям технических условий. …
… Поступившее в переработку сырье фильтруют через шелковые или капроновые сита с обечайкой из нержавеющей стали с отверстиями диаметром 0,5 мм. Затем сок загружают в паровой котел, добавляют сахар, лимонную кислоту, подогревают до 70—80 °С, помешивая до полного растворения сахара, и фильтруют на фильтр-прессах. Перед розливом в банки напиток подогревают в трубчатых или пластинчатых подогревателях или в вакуум-аппаратах до 70—80 °С, разливают в горячем виде в стеклянные банки емкостью 0,5—3,0 л, герметически закупоривают лакированными крышками и пастеризуют. Законсервированный таким образом сок хранят в чистых, хорошо вентилируемых помещениях при температуре 0— 20 °С, относительной влажности воздуха не более 75%.

Так что, дамы и господа, то, что продавалось в СССР по название «Сок березовый с сахаром» и есть — сок березовый, только с сахаром и лимонной кислотой.

Нужна неебической мощности соковыжималка. А полешки березовые и на заправке купить можно.

дак это не конец истории...их ещё будет и будет ... мало кто читает первые страницы ..я не исключение