продавщицы из овощных отделов всея Советского Союза в этот момент почувствовали себя как минимум эйнштейнаме вместе с нобелями...
знание принципа работы рычажных весов совсем необязательно для успешной работы на них.
а пропали они потому что сегодня ведро относительно точных датчиков и микроконтроллеров стоит дешевле чем точная механика. даже такая "точная" как в весах для картошки в продмаге.