Откровения производителя мясных полуфабрикатов

она говорила обо всем том же самом

Мясопереработчики пожаловались властям на проблемы в отрасли. По их словам, в августе произошел крупный скачок цен на сырье. Так, свинина, по данным НСМ, подорожала на 30%, курятина – на 35%, отечественная говядина – на 10%, импортная – на 25%. Эксперты считают, что это случилось из-за ограничения импорта.
=
http://www.aif.ru/money/market/proizvodite...y_v_roznice_smi
===
Стабильно только враньё в твоих комментах. Вот тут - да. Всё без изменений. А с ценами стабильность слегка просела. Процентов на 30.

Какие-то не откровения, а оправдания. Зачем идти на поводу у никчёмных ритейлеров барыг, которых ничего кроме сиюминутной прибыли не интересует?

Прочитал, подумал.. что могу сказать... - такая ситуация - qui prodest..
Вот кому все это выгодно?? однозначно, что ни мелкому производителю, ни частному бизнесу - О КОТОРОМ определенные ссуки кричат - мы вам ТАКУЮ поддержку делаем, а вы все недовольны..

Так что - направленность понятна... жрите гавно из-за границы и радуйтесь.. а "мы" солнцеликие еще че-нить придумаем...

..уже более 10 лет, дай боги ему здоровья берем молоко у частника.. и хоть он всегда со вздохом говорил, что прости, вынужден цену поднять (не чета магазинной).... никогда от него не отказывались.. а вот его постоянно прессуют.. и по жесткому.. хотя и работа у него всем семейством - не в офисе сидеть..

Вот она поддержка..
Пидарасы, Сэр!

9% в среднем была наценка.

ну давай, дуй в сеть крупную, заключи "выгодный" договор. Держи нас в курсе своих успехов

Нормальная наценка в нормальных странах редко превышает 10%. Но мы же не в нормальный стране живем, в России меньше чем за 100% прибыли никто работать не будет

Ну и кончит как "Дарья" раз купят два купят и перейдут на новый продукт без говна и палок в составе.

Я вот счас даже эксперименты с теми марками что когда то в кал свалился а потом "типа" одумался ставить не буду.

а вы представляете себе расходы для создания сети с адекватным количеством торговых точек, для продажи такого количества продукции?

Ну про наценку сетей на эту категорию товаров я написал - от 70%, чаще 100%. . Получается цена на входе - от 200 рублей, что, кстати, далеко не факт. Сети могут играть со своей наценкой, есть только нижний предел.
Да, среди полуфабрикатов высокого ценового сегмента гораздо больше натуральной продукции, но по статистике доля продаж такой продукции составляет около 17% в своей категории.

Исходя из рейтинга продаж самих сетей - с огромным отрывом лидирует дешёвый СТМ (продукция собственной торговой марки сети). Стоимость пачки пельменей на полке в среднем 100 рублей! Понятно, что это продукция только со следами мяса.
Это касается регионов.

По Москве немного другая ситуация. Лидерство делят товары СТМ и продукция среднего и высокого ценового сегмента. То есть в Москве на равных покупают пельмени за 100 рублей и пельмени за 450 рублей. Естественно, товарооборот в рублях во втором случае гораздо выше, с дорого товара и доходность выше. У сетей при обилии ассортимента есть возможность поиграть с наценкой внутри товарной группы.

Сейчас не знаю, но лет 7-8 назад 50%+ были. Правда, как и 20% тоже.

ТС, ты так и не ответил на вопрос о том, какой же выход видишь лично ты...

В общем ничего сверхъестественного. Понятно что сетям важно иметь стабильные закупочные цены и ассортимент на какой-то отчётный период год, квартал и т.д. Они не могут каждый день ценники менять чисто физически и технически. Поэтому они стремятся найти поставщика на какие-то важные для ассортимента товары, который согласится на фиксированную цену на достаточно длительный срок. Для производителей и поставщиков сетей же важно влезть в сети чисто для того, чтобы повысить узнаваемость своей торговой марки, получить стабильный сбыт(далеко не со всеми так и случается) ну и чтобы на выставках-конференциях чморить своих друзей-конкурентов этим фактом(мой товар на федеральном уровне, а ты лошара по киоскам ковыряешься) . Всё прекрасно, но есть одно но. Нестабильность себестоимости продукции. Сеть защищается договором. А поставщик рискует. Потому чтоиесли он не согласится, то его коллега-конкурент влезет мимо него, а потом будет либо почивать на лаврах, либо вот так вот ныть. Так кто виноват? Может тот кто пошёл на риск всё-таки, а не сеть? И нечего ныть. И должен ты либо в убыток работать, либо разрывать контракт как неспособный его выполнить. А ты значит начинаешь гнать дерьмо и плакать какие все пидорасы, а ты молодец.

проблема в том,что почти все ритейлеры фактически являются иностранными,а производства то наши.

Оборот в торговой сети в разы больше.

Выход в снижении себестоимости продукции. Первое, что приходит на ум, и за что в меня прилетело несколько тапок - пихать всякое непотребство, типа сои, химии. Понятно, что это неизбежно приведет к потере качества и вкуса. Но с другой стороны, очень много производителей федерального уровня как раз и занимаются этим. При этом имеют сотни тонн продаж и живут не тужат.
Я не хочу, чтобы мой продукт скатился в унылое говно.

Есть еще один способ снижения себестоимости - частичная замена свинины мясом птицы. Но это не даст достаточного снижения, чтобы вывести производство в плюс. Дополнительно к этому необходимо увеличить объем производства в разы. Логика в том, что чем больше продукции выпускается, тем ниже её себестоимость (всю экономику выкладывать не буду).
Достигается путем расширения географии поставок - сначала на соседние регионы, а там, глядишь и что-то большее может получиться.

Честно, я пошел вторым путём, есть огромные опасения, но назад пути нет. На соседние регионы уже начали выходить. Расширяем производство.
В общем, ситуация такая, что действуем не благодаря, а вопреки.
Надеюсь, получится.

И в чем это именно проблема?

125р - 100р = 25р * 18% = 4,50р. Вот НДС.

Бухгалтер

Я тоже работал, и видел наценки в 600% от закупки, так ,что ТС верю

А зачем открывать сразу супермаркеты по 500м.кв. ? Достаточно вспомнить успех Избенки- они умещались на 5-10м.кв.

Как это не могут?
Позавчера арбузы были по 9,99 вчера по 19.99.
Виноград позавчера по 150, вчера по 76.
Нектарины то по 140, то по 80, чуть ли не через день, причём ящики одни и те же.
На пельмени устраивают недельные скидочные акции, роняя цены вдвое. Вы думаете, они эту неделю в убыток торгуют??? Хрен там. Значит, в остальное время лупят раза в два с половиной от цены изготовителя. (Берут по 100, продают по 250, скидка вдвое - по 125, и один хрен в прибыли)

Так что накручивают как хотят и сколько хотят, и в любое удобное для себя время.

я таки открою вам тайну.в общепите наценка 1000% бывает.на алкашку 300%

появляется новый производитель - год , от силы полтора можно брать, потом лучше про него забыть

почему мы, россияне, когда стоит критический выбор между честным ведением бизнеса и нечестным - без особых зазрений совести позволяем выбрать себе нечестные и непорядочные способы?
да - дерьмовые у нас порядки, законы ни к чёрту, правительство воры и коррупционеры... но ведь и мы сами туда же....
если реально будешь вынужден закрыть своё предприятие, то да - 20-30 человек оставишь безработным. но не убьёшь же ты их! найдут они себе другую работу! как и ты!
но мы предпочтём удешевить себестоимость за счёт добавлений в фарш этого пельменя всякой хуеты несьедобной, шкурок. хвостов, кишков... а потом спокойно рассуждать на тему, что спас производство, обеспечил работой десятки людей, почти исправно платишь налоги, порядочный семьянин, заботливый отец....
что за менталитет воровской-наебательский такой у нас, в крови, в генах чтоли уже?!
ВОР ТЫ! И НАЁБЩИК! называть надо вещи своими именами, а не отмазываться!
Как в одной пословице - если это ходит как утка, плавает как утка и крякает как утка, то это и есть - утка!

Eatmeat
Любой маркетолог конечный потребитель скажет, что это катастрофа - качество говоно ,жрать невозможно организм не наебешь.
падение продаж в разы, а значит, опять же, прощай бизнес.

И что написано на ваших пельменях? полный состав с упаковки сюда выложить можете?

Это сообщение отредактировал rosewell - 19.08.2018 - 14:10