Нужна ещё хорошая торговая программа, которая позволит отслеживать ассортимент, его оборачиваемость, выручка по дням, по часам работы, и остатки, конечно.
Поясню про оборачиваемость. Закупленный товар может до продажи лежать день, а может неделю. Обычно смотрят, чтобы в срок годности уложился, но на самом деле все несколько хитрее. Дешёвый товар может продаться несколько раз за день и на выручку закуплен ещё раз, дорогогой может продаваться неделями, но выручка за него может все окупить.
Поэтому нужно смотреть шире- сколько за месяц обернулись деньги за тот или иной товар.
Дорогой может и окупился, но продался всего один раз за месяц, а дешёвый продался несколько раз и также был закуплен несколько раз. То есть, оборотных средств на дешёвый товар затрачено меньше, чем на дорогой.
Нужно закупать товар, который быстрее продается и закупается, для этого по торговой программе нужно анализировать оборачиваемость товаров. Смотреть, какие группы товаров более востребованы и увеличивать ассортимент, а у менее продаваемых групп товаров, наоборот сужать ассортимент. Среди менее продаваемых закупать позиции не самой низшей ценовой группы, чтобы продажная цена окупала долгое лежание на прилавке.
У нас большинство мелких продавцов за этим не следит.
Также можно анализировать выручку по часам работы. Известно, сколько расходов за час работы магазина (з/п, электричество). В летнее время можно увеличить время работы в вечернее время, но смотреть почасовую выручку и окупается ли лишние часы.
Аналогично по дням недели. А то бывает в магаз вечером не успеваю с работы хозмелочь купить, а в субботу магаз не работает даже полдня.
ЗЫ ни разу не продаван, но сталкивался с торговыми программами, в частности с 1с.
Это сообщение отредактировал Azimut - 11.03.2022 - 10:19
yaplakal.com