В какой стране умеют готовить шашлык?

Лучше чем в средней Азии шашлыка не ел. Узбекистан и юг Казахстана. Причем не в ресторанах, а на базарах

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А вот "Кормилица"... Там точно шашлык?

Я делаю шашлык офигенно.

Но только не из свинокомплексов , где свиней выращивают на гормонах роста и антибиотиках , а из свинины частника . И что бы дрова были из плодовых деревьев , тогда и шашлык будет на пользу.

В Умёте конечно

А я люблю когда немного уксуса есть в маринаде, можете называть меня совкодрочером и извращугой, но именно такого не доел в детстве сейчас наверстываю

В Одессе раньше (сейчас не знаю) продавали офигенный шашлык в тесте. Обычный шашлык на шампуре, но чтоб мясо не сохло - обворачивают тестом. Весь сок остаётся внутри, да и мясо не горит.

Иди сюда, обниму!
Только вчера пять шампуров на даче нанизал и зажарил. Свинячья шейка- наше всë. Под свою самогонку душевно зашло с картошечкой и квашеной капустой.

Коркино в России хуева туча.

В Россию шашлык пришел из Армении после сдачи Карса, сейчас это Турция. Наши воины научились у армян готовить мясо на косточке на мангале и привезли рецепт в Россию.

Грузия

Это где-то недалеко от поворота на Первомайский? На Троицком тракте? Если да, то едал там не раз. Но необязательно, что он там лучший.🤔

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Херню всякую едят, шея - кто пробовал другой есть не будет )

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кстати абсолютно согласен, помню заезжали в один шалман на границе курской и орловской области так там был просто охуеннейший шашлык, свежий в меру жирный, сочный и идеально промаринованный, из баранины шашлык самый вкусный что я ел это был в Узбекистане из гиссарского барашка, ну а в армянско грузинских шашлыках ничего такого нет, они самые обычные у меня на даче получались намного вкуснее, это скорее легенда со времен раннего советского союза что грузины или армяне "короли шашлыков", это совершенно не так .

Зависит не от страны, а от продуктов, рук и совести...

Уберите любой из этих компонентов, и останется ГОВНО!

Это сообщение отредактировал Alex0053 - 10.11.2024 - 19:18

пруфы будут?

Рядом сидит догистонец и тычет в жопу немытым шампуром? Моргни если не можешь говорить!)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Узбеки вкусно делают, с курдюком

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Шашлык это как борщ, щи и пельмени с варениками или уха с пловом. Все знают как, но у всех может быть или вкусно, или полное говно.

Всё очень индивидуально.
Лично для себя я опытным путём выяснил, что самый лучший шашлык получается, когда я кооперируюсь со своим друганом и напарником.
Выглядит это так:

Шаг 1.
Друган как-бы невзначай озвучивает мысль, что мол, что-то давно мы шашлык не готовили, а не приготовить ли нам его?
Ну отчего жь не приготовить-то? Давай приготовим.
Идём в местную мясную лавку, и друган по каким-то своим чуйкам выбирает мясо. По его словам - это обязательно должна быть свиная шея с салом. Мол, сало на огне топится, и даёт сочность. Я не вмешиваюсь, лишь глазами хлопаю, да деньги отлистываю.

Шаг 2.
Идём в лавку со специями. Там друган говорит какие-то замудрёные заклинания, или что-то типа того. Ему насыпают травки, шарики, листочки, ну и прочие алхимические ингредиенты. Каждый раз - разные. Друган у меня вообще помешан на шашлыке, каждый раз эксперементирует с рецептами, подсмотренными в "Ютубах". Мясо от относит домой, и там колдует.

Шаг 3.
А вот тут - уже моя роль. Я где-то услышал, что мясо - надо вертать, как электровеник!
Друган же - придерживается мысли "Ничего страшного, уголь полезен". От этого мы часто - вкушали обугленный шашлык.
Несогласный я с данным утверждением. Не хочу я уголь есть. Так что на себя взвалил функции за постоянное переворачивание мяса. И вот тут - да, шашлык получается вот прям "то что надо!".

шашлык делают в теплых странах чтобы сохранить мясо в маринаде на пару тройку дней и если оно дубовое. нормальное мясо готовиться просто на углях.

а так поверь мне - можно и макароны хорошо приготовить без всего. главное понимание

а шашлык - ЭТО МАРИНОВАННОЕ МЯСО . оно к мясу никак не относиться. и вкус у него не мяса а приправ и маринада. вкуса мяса там нет.

норм мяско - соль перчик = и ну угли- вот тебе и аромат и вкус.

а кислятинку всякую коптить - ЭТО ШАШЛЫК. все на любителя

Это сообщение отредактировал ssb74 - 10.11.2024 - 19:28

В Грозном поискать? Ну нахуй. Сам там ищи.

Так лук и выступает в качестве маринада, если вообще без маринада, соль и перец.

У нас на весь наш маленький городок нормально готовит шашлык единственный повар - азер.
Вот реально вкусно.
Могёт.

Свой лучший шашлык ел в Ростове-на-Дону, где-то в центре, на этой улице было центральное отделение почты и улица как-будто пешеходная, или это бульвар был. И вот в самом конце, перед какой-то большой лестницей вниз, к реке, были летние столики на улице и охуенный шашлык. Не зря же я его запомнил?
ЗЫ: Сам пытаюсь делать шашлык на свой ДР, но получается фигня. Пересушиваю постоянно и он получается весь в пепле