Батон

Не знаю как сейчас, а в далеком моем студенчестве, когда подрабатывал на хлебозаводе - если бы резали до конца - то каждый второй батон упакованный и нарезанный шел бы с мясом и пропиткой гемоглобином. А многие заводчане - на одну-две фаланги по укоротили бы себе руки.
Ибо хлеборезный станок - штука острая и серьезная.

Народ, вы о чём, вообще?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ещё один без вкуса. Ешь помои, раз даже батон для тебя - это рабство желудка.

Если очень свежие, то с молоком в первую очередь сожру.

ем лепешку, ломаю как хочу

Длина выпечной формы не совпадает с длиной стола нарезки , т.е длиннее чем нарезной стол ( почти автоматика ) . Несовпадение каких то стандартов при закупках оборудования . Если не ошибаюсь , поправьте если че

Натаскался делать ЦЗ ржаной в духовке и доволен. Чутка запарочно, замесить, сбродить, расстоять, выпечь - полдня уходит, но вкусно. Черствеет быстро. Зато натуральный. Вода, мука, соль, тмин.
На хлебозаводе давно не торт. В частных пекарнях или не торт, или дорого. В магазине только чиабатту беру иногда, ее делать сложно.

Если свежий горячий ржаной шмат натереть чесноком и посыпать солью, улет.

Воооо, в детстве так и было (я рядом с хлебозаводом рос), выкатывали поддоны с горячим хлебом, и ты бумажкой оттуда сам брал. Пока до дома доходил, полбатона уже не было.
Как пришли евростандарты, кончился тот хлеб.

Это сообщение отредактировал Zvezdec - 5.05.2022 - 02:07

Я емь ляващ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня наоборот: разрезан весь и остаются две маленькие горбушечки с пятачок, в тостере сгорают в уголь сразу же.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мы стали покупать именно нарезанный хлеб, он кажется вкуснее.

И как-то случайно знакомая, работающая на хлебзаводе сказала, что хлеб перед нарезкой остывает на воздухе, иначе его не порезать.

А тот, что не под нарезку - часто слишком тёплым упаковывается и преет в упаковке.

Так что, выходит, нарезанный хлеб ближе к аутентичному ) Тому, что без упаковок, на полках деревянных, в который вилкой тыкать на предмет свежести изучая)

Мне горбушки свежие , хрустящие , с молоком нравятся )

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нужно быть извращенцем чтобы покупать нарезаный хлеб. ИМХО.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И не говори. Горячий советский хлеб с хлебозавода - это наверное самое вкусное что я в жизни ел. Хоть и были в избытке все эти устрицы, круассаны, фуагра и прочее. Знали тогда толк в еде.

Он остывает пол дня не потому что его не порезать а потому что в полиэтиленовый пакет не запихнешь - расплавит его. Но из-за того что сначала пол дня остывает, потом нарезается, а потом ещё пол дня тухнет в полиэтиленовых пакетах, на вкус становится как пластилиновое говно. Но судя по тому, что пользуется популярностью - обывателю нравится.

Нормальный производитель теплый ненарезанный хлеб ни за что в упаковку не запихнёт.

Это сообщение отредактировал Dime - 5.05.2022 - 03:23

Письмо на Балабановскую спичечную фабрику:
"Я 20 лет считаю спички у вас в коробках — их то 59, то 60, а иногда и 58. Вы там ебнутые все что ли?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пусть это будет самой большой проблемой в твоей жизни

Никогда не беру нарезанный - резать самому батон, свежий и ароматный, это такая прелесть, хочешь потоньше порежешь, хочешь потолще с куском колбасы. А что резанный - обработан химией для долгой сохранности, запаха свежего хлеба нет, так, для ленивых в поезд или на пикник

Вот бедолага, это ж какой труд огромный чиркануть пару кусманов себе любимому

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Производитель заботится, чтобы ты не утратил навык, ленивая жопа.

Ичтеричка батонная! И это пишет взрослый мужик, батон ему недорезали, смешно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это для котлет, бестолочь!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

С февраля месяца этого года пеку сам.
Долго подбирал рецепт и пропорции, но, по итогу, разработал свой. Методом проб и ошибок, так сказать.
Однако жена заявила, что бутерброды с батоном вкуснее -- ДА КТО ЖЕ СПОРИТ?! Купила батон (свежайший), сделал пару бутербродов, а он через ТРИ, СУКА, ДНЯ СГНИЛ!!! Не просто заплесневел, а именно сгнил и "расплавился"!
Это что, блядь, там такое внутри, что хлеб уже даже не плесневеет, а гниёт? Про то, почему он не черствеет я вообще не спрашиваю...
Косяк хлебопечки только один -- вся выпечка одинаковой формы. Хоть булка белого, хоть кекс, хоть батон -- всё будет "кирпичиком"
Батон, кстати, тоже хотел и всё ещё хочу испечь, но там заморочек слишком много -- почти два дня на тесто (опара, "отдых" и т.д.).
Пеките сами и не бойтесь!
А! Вот ещё какой момент... После начала употребления домашнего хлеба, ЖКТ долго (почти месяц) не мог понять из-за чего такие изменения , но это, скорее индивидуально.

Зачем сразу нарезной, бери гладкоствольный.

Пеку в хлебопечке) вкусный получается.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хлебопечка (ушёл на работу, запрограммировал, чтобы она к приходу с работы сделала хлеб) + хороший нож для хлеба и качественная деревянная хлебница. Хватает на 2 дня