Самому лепить - это хорошо. У нас дома разделение труда: я фаршем занимаюсь, жена - тестом. Потом мы лепим вместе, но у меня 20%, а у неё - 80% от конечного кол-ва получается gigi.gif
З.Ы. Покупные тут у нас тоже не айс... Хоть не мяукают, и то хорошо.
Я на раскатке. Это самый гемор в плане физики.Фарш и жена на электромясорубке смелет. У нас последние нормальные покупные были в 90-х.
Не, тесто тоже я раскатываю - я имел в виду, что она его замешивает. Я больше по мясной части
в последний раз 450 шт. примерно налепили, в след раз думаю уже рубеж в 1,000 перейдём, главное, чтоб места в морозилке хватило
то что продают в сетевых магазах пельменями нельзя называть. приняли закон о "пивном напитке", надо и о пельменноподобном продукте. чтото сильно отдаленно похожее на пельмени ещё можно у нас купить, произведенное в малых населенных пунктах (Бреды, Варна в Че области). но жрать это можно только от безысходности.
Эх... В Ангарске в 80-ых годах офигенная пельменная была... Стипуху получим - и на отжор: порцию с бульоном, полпорции с сметаной, полпорции - с майонезом или маслом! Поверх 2 стакана компота - и сидишь такой минут 10, не в состоянии выйти из заведения, а в душе и желудке - прям вселенская благодать)))
а на столах всегда стояли- уксус ,перец горчица.. красотища!! вкуснотища!!
Кстати, а где спор о правильной форме? В основном все лепят в форме ушек, а для меня вкуснее как вареники и закрытые сверху косичкой. Так мама всегда делает, а она нихуя не с Украины-как раз Оренбургская область. Да и она 1946-го года рождения, так что это традиционная лепка.
« — Но ведь это же равиолли. — Ну они же пельмени! — Да, но ведь они все-таки равиолли! — Михалыч — сначала они — пель-ме-ни. А потом уже все остальное. Михалыч, ну это пельмени!.. — М-да, равиолли… »
"Особенности национальной рыбалки"
Это сообщение отредактировал НикМих - 27 апр. 2019 г. в 18:18
Про пельмени и ... Всё? Зорга взломали? Даже фотки с жирными мордами депутатов не будет?
Рецепт пельменей у каждого свой, как и рецепт плова! Навсегда запомнил вкус пельменей, что мы с мамой ели в сочинской столовке! Макали их в какой то соус, в котором было очень много уксуса! Блин, вспомнил и слюноотделение повысилось!))
Говорят, что пельмени пришли к нам из Китая, у них они называются вонтоны. Но что то цена на китайские вонтоны мне подсказывает, что пельмени у нас лепят как то не так, или китайцы в своих ресторанах охуели конкретно. Порция пельменей в китайском ресторане, рядом с моим домом стоит 380 рублей! За 5-6 штук! Или китайцы охуели, или пельмени у них какие то другие.
Как правило, глава семьи рубил фарш на мясорубке, а домочадцы стаканами выдавливали кружки теста, в которые чайными ложками укладывали начинку.
Стаканом это перебор. Стопкой выдавливать самое милое дело. Нужный размерчик.
Ну почему-же: берёшь круглящок, стаканом выдавленный, кладёшь фаршику пол столовой ложки или чайную с горкой, складываешь кругляк пополам, защипываешь кромку, затем берёшь за разные уголки обеими руками, указательным и большим пальцами, закручиваешь вокруг одного из больших пальцев по толстой стороне получившегося полукруга и ушки также защипываешь. Особым шиком считался пельмень когда получался, как шапочка, с поднятыми краями вверх.
Говорят, что пельмени пришли к нам из Китая, у них они называются вонтоны. Но что то цена на китайские вонтоны мне подсказывает, что пельмени у нас лепят как то не так, или китайцы в своих ресторанах охуели конкретно. Порция пельменей в китайском ресторане, рядом с моим домом стоит 380 рублей! За 5-6 штук! Или китайцы охуели, или пельмени у них какие то другие.
[b]на Дону уверены, что пельмени, вернее их кулинарный брат – манты были известны местным жителям еще со времен скифов.
Вот за это сразу минус и дальше читать даже не буду, пельмени и манты - это абсолютно разные блюда и готовятся по разному и принцип приготовления разный и начинка и тесто разное.
Говорят, что пельмени пришли к нам из Китая, у них они называются вонтоны. Но что то цена на китайские вонтоны мне подсказывает, что пельмени у нас лепят как то не так, или китайцы в своих ресторанах охуели конкретно. Порция пельменей в китайском ресторане, рядом с моим домом стоит 380 рублей! За 5-6 штук! Или китайцы охуели, или пельмени у них какие то другие.
Не, не угадал. Тут пельмешки с пальчик размером, и безо всякого такого к гарниру. Всё хочу сходить попробовать, но жаба душит, как за 6 пельменей 380 рублей отдать? Или сходить?
Не покупайте ни когда готовый фарш для пельменей, там вся х...й яйца член, кожа все что на выброс.
Собак кормить, и то... Я фарши готовые не покупаю из принципа. Даже в самом супермаркете не доверяю им мясо перекрутить, на их мясорубке. Лучше самому позаморачиваться, ИМХО.
Собак кормить, и то... Я фарши готовые не покупаю из принципа. Даже в самом супермаркете не доверяю им мясо перекрутить, на их мясорубке. Лучше самому позаморачиваться, ИМХО.
Правильно, они у ни не мытые, все что в продажу не идет на фарш.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com