ГОСТ не врет: из чего на самом деле делали колбасу в СССР

У "Ермолино" колбаса, на сегодня, что я пробовал, примерно схожий вкус с той эпохой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Риге ,в 80х ,очень любил сардельки Рижского мясокомбината . Там была свинина ,нарезанная мелкими кусочками и всякие специи .
Очень нравились жареные ,вот прям шкворчящие и брызгающие соком !!
Помню эти рассказы об ужасах на самом комбинате ,но это не мешало мне наслаждаться этим вкусом .
А если с пивом … Ум можно было отъесть !
Кстати ,о ГОСТАх ! Я хорошо помню вкус пельменей ,которые продавали в картонных упаковках .
Мне этот вкус до сих пор снится ! Он был очень своеобразным ,но вкусным !!
И был одинаковым во всём Союзе ,что в Риге ,что в Чите ,что в Москве !
То есть во всех пелеменных в СССР !
Если покупал в магазине ,важно было купить не слипшиеся в один кусок .

Делал сам по ГОСТу, Докторскую. Получил небольшой отёк и структура слегка рыхловата была.
Но вкус!!!! Божественный.

Геморно, конечно и надо хороший мощный блендер, чтобы делать мясную эмульсию. и да, лучше заморочиться сразу на много кг фарша, скинуться с родней-друзьями, ибо чаще одного раза в месяц не получится, если колбасничество просто как хобби.

Интересно, сколько бы сейчас стоил коля басков ГОСТа 1936 года.

Это сообщение отредактировал докторвандан - 30.03.2026 - 02:59

Не скули.
Тебе, прикидывающемуся жителем России, крышу тут вполне обеспечили.
Расскажи, раз такая потерпевшая, дохуя лимитов получила?

Интересно а чей хуй она режет?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я много колбас делаю но краковскую делаю по ГОСТу 1212-41. По вкусу самая вкусная.

98% бумага. 2% мехобвалка и специи.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

от делайте её сами. Производители колбас просто охуели от жадности. Делаем сами варёно-копчёную и я точно знаю, какое туда идёт мясо, себестоимость такой колбасы "для себя" около 250р за кило. При этом мясо покупается отнюдь не по оптовым ценам.
Говно от мясокомбината просто не может иметь себестоимость выше 100р за кило со всем МПМО и прочими крахмалами.

Это сообщение отредактировал YOrick - 30.03.2026 - 09:33

Аесли покупать хорошую, как тогда мильены мошенникам отравлять?

Да тоже читаю в составе, мех.обвалки. Ну мех понятно, а что за обвалки такие...По вкусу ясно что тоже самое что мех только с хрустом . Вобщем из говна и палок теперь не только строят.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня это даже собака не жрет, специально проверял! За то пенсионерам заходит, не от хорошей жизни конечно!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

1) когда мне говорят "колбаса по ГОСТу" я обычно уточняю, "по ГОСТу какого года" имеется ввиду. Даже в статье расписано, как менялись, и не в лучшую сторону, ГОСТы.
2) Белорусы тоже шельмуют. И у них есть "гостовская" за довольно приличный ценник. А есть и "красная цена" занедорого, но и вкус соответствующий. Собственно как и у нас. Хочешь хорошей колбасы - раскошелься.

Колбасу и мясо можно найти качественную, только она не в масмаркетах продается, например в СПБ есть псковская продукция соловьи, сосиски, котлеты, колбасу, молочку, все делают и все вкусно, но и ценник в два /три раза дороже чем колбаса из шестерочки, жаришь котлеты так мясом пахнет в квартире.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ещё бы ей быть невкусной. Вся таблица Менделеева представлена.

Ты, когда в следующий раз будешь в ермолИно затариваться, состав почитай, того , что ты домой понесёшь.

Это сообщение отредактировал agalin - 31.03.2026 - 19:11