Почему, когда русские готовят макароны, итальянцы хватаются за сердце.

Варить с открытой крышкой, чтобы не допустить выкипания воды? До степени готовности аль денте? Это как?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Холодец замораживать? Ну, ну...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хз, я до сих пор после варки макарон и спагетти промываю их водой, иначе они слипнутся при хранении. Их промывать не надо, если они будут съедены сразу.

Нет.
Они различаются по многим параметрам. Тесто для равиолей яичное, с оливковым маслом, мягкое и опять таки, из специальной муки.
У пельменей тесто пресное, мука-вода, и плотнее. Начинка - сырой фарш.
Начинка для равиоли уже предварительно готовая и не требует дополнительной термической обработки.

Если уж и сравнивать равиоли, то с варениками.

Это сообщение отредактировал Klientt - 21.10.2025 - 13:13

паста из меня вылазит после поедания.
а до поедания это макароны.

но мы то русские и макарошки с тушняком наше всё!

Макароны по флотски изначально готовились с измельчённым варёным мясом. А потом какие то умники додумались делать с фаршем.

Еба...
Отвечу:
Пельмени.
Единственные из пробованных лично мной азиатских достойных, это узбекские, из домашнего меню, ответчтвенно заявляю, в китае пробовал их видов 20+, от жрачки в гостиницах (в том числе под управлением хилтон, там кстати самые хуевые), до семейных кафешек, и везде было плохо, без традиционных соусов и бульонов, это в большинстве своем странная хренота.

Сыры.
Не большой ценитель, но в целом соглашусь, по сырам просели, однако не криминально, что там по сырам в азии? (Вы же требуете от одного государства успехов прямо во всем), при этом нормальные сыры из частных хозяйств вполне конкурентноспособен.

Хоеб.
В германии я не был, однако сейчас есть от батона за 24 рубля, до частных пекарен, где хлеб практически с любым вкусом и наполнением .

Теперь время.
Когда прекратил существование советский союз?
Схуяль вы его с современными реалиями сравниваете?
Та же вареная колбаса: - на территории бывшего ссср одна из лучших, ( мы же говорим о союзе да?), макаронные изделия - рядовой итальянец вполне лопает, может не понять сам рецепт, но паста ( ага, у каждого вида макарон свое название, понторезы блин), есть паста.
И отторжения не вызывает, а с обжаренными колбасками и соусом из тогоже магнита принимается вполне благосклонно.

Перейдем к блюдам посложнее:
Грибная солянка
Сборная солянка
Србские блюда,
Грузинсчие
Осетинские,
И прочее, все это вызывает гастрономический оргазм.
Если приготовлено вкусно.
Так что нормальный человек будет кушать, и получать удовольствие.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ssg200

"На твой вкус" имеет нулевое значение в оценке качества, технологии и мировой популярности. И миллиард китайцев тому подтверждение.

Во-первых, совершенно голословное утверждение, основанное опять же только на твоём мнении. Во-вторых, видов варёных колбас в мире — миллион и ещё тележка. В одной только Германии их сотни. СССР тут далеко не оригинал, не говоря уже про лидерство. Где тут русскость?

Просто враньё! Я нигде такого не писал.

Пользуется популярностью только на территории бывшего СССР и частично бывшей ГДР

Они-то каким боком они к русским?

Твоя еба... засчитана, но провалена.

На фото итальянская мортаделла. Даст сто очков вперёд и любительской, и докторской.

Это сообщение отредактировал Klientt - 21.10.2025 - 21:27

А с чем ещё сравнивать? Я же говорил о результатах!
Если бы сумел прочитать тот мой пост, то понял бы, что именно об этом я говорил: Проёбанный, в смысле кулинарии, XX век, который не то, что развил национальную русскую кухню, адаптировал её под современные нравы, вкусы и технические возможности, но даже растерял многие из русских традиций.

Это сообщение отредактировал Klientt - 21.10.2025 - 21:25

Не фак, что даст вперед "моей", ваши же слова, что все субъективно))
И еще, "на твой вкус" - ка и на ваш, те просто ваше мнение равно моему, плюс минус пару микрон.
Также и с колбасой, особенно с составом, ТЫ когда последний раз покупал кольасу с частных хозяйств например с башкирии?

Ну и про кухни ссср ТЫ ( любиль тыкать) малость забыл, что грузия, осетия, кабарда , и почие республики входили а советский союз, те не являсь русскими по этносу так или иначе учавствовали в производстве продуктов внутреннего потребления.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хотя посмотрев ВАШИ темы, вынужден признать, возможно в теме гастрономии я менее сведущ в гастрономических изысках, однако не могу согласиться, что нам нечем удивить и накормить.
Нам - объяснять ?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В первом посте нет ни слова о "моём" вкусе, о том, что нравится "мне".
Только о развитии, мировой популярности и отточенности технологии.

Дык, они-то как раз СВОЮ кухню развивали. Не знаю про осетин и кабардан, а вот грузинские блюда таки обладают своей известностью. Для такого малочисленного народа это успех!

Наборы специй, приправы, свой национальный сыр сулугуни, можно долго перечислять блюда ГРУЗИНСКОЙ кухни.

Летом ходили семьёй в грузинский ресторан в Мюнхене.

Это сообщение отредактировал Klientt - 21.10.2025 - 21:50

ssg200, насчёт тыканья. Зря обижаешься, в этом нет никакого даже намёка на оскорбления. Это же интернет, блин!
Никогда не понимал выкания в анонимном пространстве.

Вот голубцы и драники как раз достойны того, чтобы делать из них культ. Ибо очень немногие умеют готовить их. Особенно голубцы. Они требуют много времени, это вкусно, это красиво и празднично.
А макароны были, есть и будут для нас быстроедой на скорую руку.

При чем тут обиды? :)
Два взрослых человека обсуждают тему, и тк малознакомы, тыкать - ну такое себе панибратство.
Ваша точка зрения понятна, моя навнерное тоже.

Однако вкус - дело индивидуальное.
И если у кого- то он есть, это совсем не означает, что он есть у всех.
При этом ругать всю советскую промышленность, в частности пищевую считаю ошибкой, хотябы по той простой причите, что доступность на полках советского союза не означает отсутствия/присутствия товаров иной категории впринципе.

Да ге просто было купить, да, где то таких товаров не видели вовсе.
Да, есть провал в той или иной отрасли, но это ни как не говорит о самом народе, народах, которые входили в состав , и на текущий момент развивают свои навыки и умения.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У пельменей тесто мука, вода, яйцо, соль. Точно такое же делаю и не вареники.

На сковородку смальца со шкварками, лучка порезать, как поджарится лук - вареные макароны туда.
Можно даже без мяса и котлеток. Но с ними лучше, конечно.

репу с квасом это другое дело

ваз такие же делают

чего пиздить, проблем с едой не стало после 90-х, что при ссср очереди даже за необходимым были, в царской России постоянно, недород да голод, то продразверстка, на юге ещё более менее

Да там и макароны не нужны. Сухариком можно занюхать.

а как отдали варяг?

Начали с итальянцев

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Грибы пахнут именно грибами, а не плесенью. В отличие от.

Для меня ЯП - единственное в интернете место, где абсолютное большинство - на ты. Именно потому что это ЯП, уголок для души и свободы. Здесь человек человеку друг, товарищ и камрад.
Поэтому на ты. Кто хочет - нехай обижается, его проблемы.

А по теме - на мой взгляд, ценность пасты как минимум неслабо так преувеличена. Едали мы и чисто итальянскую, и российскую, и даже казахстанскую. В большей степени зависит от производителя, везде могут сделать и достойную, и не очень.