Что я узнал став пивоваром

Не знаю, пытался пиво варить, получается брага со вкусом пива. Грешу на дрожжи, хотя покупал их в специализированных магазинах ,именно пивные дрожжи. Как пивовары умудряются делать пиво без привкуса дрожжей, ума не приложу, может кто знает? Подскажите, был бы признателен.

Я не знаю и не буду говорить - добавляют или нет.
Но я знаю, что дрожжами спирт добыть дешевле, чем его закупать.
Посчитай обычную брагу сахарную - три-четыре дня и 12 градусов есть.
Так же и в пиве дрожжи работают.

Это сообщение отредактировал Айболит30 - 25.03.2025 - 13:08

и понты тупорылые

*Насыпать зерна и хмеля "на глаз" и получить вкусное пиво? Легко. Я знаю что я получу, так или иначе.*
Думал я один так делаю.

п.8. А на хуя лезть в 10-и тонный форфас?

Знаю нескольких людей, они пьют пиво исключительно ради вкуса. Для них потолок - литр за вечер. И они не хмелеют даже толком.
Вот такие люди и берут крафт по 500 р\л.

Сахар добавляют для увеличения оборотов, а не плотности. Да и то тогда у пива будет мерзкий квасной привкус.
С утра налили - к вечеру испортилось - пиво разливали по прицепам - бочкам. И уже в этот момент оно начинает портиться. Тож самое, что и сейчас в пивнухе налить с крана в бидон и потом удивляться, что оно быстро испортилось.

а я знаю людей которые в хуй не ставят этот помойный КРАФТ и упиваются бельгийским по 600р за 0.33 и что ?

Если это обычное пиво по крепости, то как с литра захмелеть?
Ни в одном глазу. Или тебя с литра уносит?

Это сообщение отредактировал Айболит30 - 25.03.2025 - 13:10

Вот берём один сорт пива, но в разной таре: в стекле, в жести и в пластике.

почему в стекле пиво выдыхается быстрее?

Мало того, что выдыхается быстрее, так и заканчивается тоже быстро.

Это сообщение отредактировал ProFanas - 25.03.2025 - 13:05

Я к тому, что пьют именно насладиться вкусом, а не накидаться или захмелеть.

Меня - если литр 7-8 по счёту

Конечно не добавляют. На спирт нужна отдельная лицензия, которую получить сложнее, чем на ядерное оружие.
При получении безалкогольного пива, отогнанный спирт просто выливают в канализацию, чтобы с его легализацией не возиться.

И зачем в пиво спирт добавлять? Пищевой спирт получают из браги, а пиво по факту та же брага и есть. Смысл отгонять спирт из браги, чтобы добавить в брагу?

Что значит выдыхается быстрее? В бокале после налива?
Это просто объясняется повышенной карбонизацией пива в банках и пластике для перевозки и хранения, т.к. они менее крепкие по сравнению со стеклянной бутылкой. Но на разных заводах по-разному. Допускаю, что одинаковую газацию используют где-то.

прекратите людям веру рушить! это противозаконно сейчас

ну как бэ в солоде достаточно ферментов на солод и еще плюсом на несоложенку-некоторые сорта пива должны иметь геркулес или там овес для повышения плотности. но! все хорошо в меру!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

в пивоваренном достаточно ферментов , но у нас нет такого , т.к. весь солод изготовлен из кормового ячменя с высоким содержанием белка !

Это сообщение отредактировал галазолин - 25.03.2025 - 13:44

чё так много времени тратишь? У меня на все уходит 6,5 часов. С мойкой всего оборудования. Больше времени занимала только варка РИСа - там двойное затирание делал последовательно чтобы на плотность 25% выйти.

два варианта:
1. бродило при высокой температуре. от этого дрожжи насрали много всякого дерьма.
2. не дал пиву созреть. поторопился выпить. Так-то за 2-3 недели после разлива дрожжи за собой все приберут ненужное.

ну так это старая шутка: организм тратит на нагрев выпитого литра холодного пива больше калорий, чем содержится в самом пиве. т.е. - пей холодное пиво и худей.
вроде и шутка, но с точки зрения физики вроде все верно.

Это сообщение отредактировал Самурайко - 25.03.2025 - 13:35

ооо свидетели "оборотов" уже отметились )

нужны ещё свидетели порошкового пива, ну и конечно же куда без коментов в виде "я лучше самогона, водки , итд итп выпью"

про то самое живое бойлерное молчу даже ))))))

Вода, солод и хмель.

пиво варить очень дорого

это всё, что я узнал

Пил этот «доппельбок» лишь однажды в начале 2000х и этого хватило. Собутыльника покусала болонка, когда он в стиле зомби пробирался через дворовые территории к метро. Меня бог миловал, но больше я не испытывал судьбу подобным образом.

Вот я такой.
Беру обычно 2 банки пива 0.5 или 0.33 (как повезет), и мне достаточно.
Но пиво я обычно выбираю очень внимательно. Чтобы за эти 2 банки получить максимум удовольствия.

Недавно как раз для себя открыл балтийские портеры.

А как-то взял две бутылки 0.33, которые ранее не пробовал. Выпил, и меня прям развезло с них. Посмотрел - у одного крепость 12, у второго - 14.

Но пиво было очень вкусным!

И да, оставить 1-2 тысячи рублей за 2-4 бутылки пива - нормально.

Самые охреневшие в плане цены пока что Brewlok с их серией имперских стаутов "Писатели" по 700-800 рублей за бутылку. Я не понимаю, что там такого должно быть, чтобы бутылка пива 0.33, сваренная в 10 км от моего дома стоила вдвое дороже, чем бутылка такого же по сути имперского стаута, который везли аж из Бельгии через кучу границ.

а почему нет нормального пива по приемлемой цене?