В гостях у татар

как то криво все расписано. такое впечатление, что иностранец какой то писал, или просто журналистка, далекая от всего этого

Ты какой татарин?
Казанский?
Там , у вас все , вдоль и поперек ..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Посещение родственников Деда (Татарская линия) ото пытка чаем (на столе мяса нет), потом обед (появляется мясо), ну и после обеда как полагается чай.

Сцука ремень на крайнюю дырочку и дышать через раз

во. А я думаю, почему слово такое уж прям совсем незнакомое.

Бывал гостем в татарских домах. Где-то на треть убавить из текста, и да, что-то такое и получается.

Да ну на,..
Татарки злые

Ну да, докажите ))
Мозг так искалечать, что все , остальное рай..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А к супу-лапше (который тукмач-токмащ) обязательно на стол ставят посудину с катыком (типа ряженки-сметаны, кисло-молочный продукт) в котором стоит деревянная ложка. Это чтоб народ не похудел, чая ожидаючи :)

ps из казанских татар с 9-летним опытом навязывания татарской кухни в Москве в студенческие годы. Друзья только казанский чакчак едят, с третьего хлебозавода, приучил. Баксет (бахетле) московский в этом вопросе отдыхает.

Я сказал: "Я вот он весь,
Ведь ты же меня спас в порту".
Но, говорю, загвоздка есть:
Русский я по паспорту.
Только русские в родне,
Прадед мой — Самарин,
Если кто и влез ко мне,
Так и тот — татарин.

Есть и у меня татарин знакомый.Сестры двоюродной муж.Отличный мужик.
А как вместе собираемся-пельмени лепим.И самогон пьём!

Ну ты казанский , тя можно понять ...
Кыстау ..
У нас ..Ошагесь ..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да ну?! Есть история о непростых соседях-татарах? Правдивая? Расскажите, зинhap.
Чо минусишь? Расскажи, где и когда тебя соседи-татары обидели.

Это сообщение отредактировал Jel - 17.12.2019 - 21:54

Бэлеш забыли)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС тут все-таки рассказал про стол, приуроченный к какому-то событию, типа новоселья, поминки, наречение имени младенцу. По традиции позовут муллу или просто человека, который из Корана суры почитает. К такому столу зур-балеш, перемячи, треугольники (эчпочмаки) и пр. не готовят. Алкоголь тоже исключен. А вот в продолжение банкета, ближе к вечеру, напитки могут стать и погорячее.

ps по поводу, что сладкие блюда сразу на столе - это в идеале, но не у всех такие помещения и столы, что можно сразу все блюда выставить на стол.
pps и таки татар раскидало по СССР в свое время, так что в разных регионах разные особенности стола. Но кыстау (это традиционное приставание хозяек (мужики сюда не лезут) к гостям по поводу сьесть все, что на столе) присутствует всегда, даже если семья не всегда богатая. Как у славян, последние портки продай, но стол с водочкой накрой.

Был я мелким на таких застольях, в Актаныше там ещё и тётка директором мясокомбината какогото чтоли была, мяса было завались, любого, жаль что сейчас не общаемся отец умер, родственников только он знал

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Конину, казы, казкалган…
Много чего забыли!
Чай- это тоже не просто пакетик в заварнике.
Там целое искусство! Травки, сливки, масло, соль..
Кстати вопрос.
Что первым наливается в чайную чашку?

На ул. Баумана в кафе "Дом чая" постоянно элеш беру. Оч нравится.

Им, татарам, лишь бы даром... Как война-так тайга, как лепёшка-дай немножко)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Молоко

Выезжаем в гости.

И бэлеш и элеш. И вообще - татарская кухня - это не только татарские блюда. Вам могут предложить и манты и пельмени и бишбармак (у казахов - бесбармак) и плов. Моя тёща готовит фаршированную рыбу по рецепту подруги-еврейки. И я вам скажу за ту рыбу - она-таки с татарским акцентом.

Держи пять!

ПолярNik

да я и не против, я люблю кормить людей. жона бывшая только ворчала, да и то больше для вида, мол опять твоя золотая орда придёт, всё сожрёт, а что не сожрёт- с собой утащит.

Зур-Бэлэш ! Ближе к Магнитке и Казахстану распостранена шурпа, едят обычно в пиалах (нарезонное мясо с тонко раскатанной, но крупными кусками тестом). Вот если бы заставили вас съесть две пиалы шурпы на первое, потом отведать зур-бэлеш, потом выпить чаю со всеми яствами к оному, заявляю ответственно, вы будете как волк из мульта с фразой "Щас спою !"

Случайно пальцем попал неверно, хотел позеленить. Извиняйте.

Это вы еще на рядовых днях рождения у татар не были. Короче стол только от закусок готов рухнуть. Все рассаживаются. Ни каких тебе дежурных фраз про счастье и здоровье, просто звучит команда «Ашагез!», еште то бишь. Только хруст за ушами стоит. Чуток закусили «Эйдэ, инде!», то есть давайте выпьем! Иногда звучит обрусевшее «айдате». Выпили, закусили. Женщины начинают разносить лапшу или же бульон с очпочмаками. Короткая пауза и вносят балеш - гусиное мясо с картошкой в оболочке из теста. Опять эйде инде. Про картошку с говядиной не упоминаю, ибо это входит в состав закусок. Копченый гусь тоже выносится на стол. Всё это дело регулярно запивается водкой. Чай, как выше сказано, пока из ушей не польется. Чак чак, баурсак, пироги и всякие кыстыбый с перемячами - непременные атрибуты, которые опционально выдаются как кущтанещ. Сухофрукты, орехи и мед - повседневно на столе. Вот как то так.
Все соседи татары, поэтому говорю из первых рук. На праздники типа Курбан байрам или Ураза байрам приносят угощения. Те же пироги, треугольники и всё такое прочее. Равно как и мы на Пасху угощаем их. Короче в Татарстане мы с татарами живем мирно.

крымские татары - это турки, к татарам они не имеют отношения. Ни по поведению, ни по крови.
а казанские и сибирские татары это умные, порядочные, интеллигентные советские люди

А где эчпочмаки?