Наточите свой нож!


Страницы: (11) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~x3m4ik~~	3.07.2019 - 15:16 [ показать ] 23
Статус: Offline Приколист Регистрация: 23.12.11 Сообщений: 252	Воот только на днях заказал ruixin pro Это сообщение отредактировал x3m4ik - 3.07.2019 - 15:21
	[^]

dv04	3.07.2019 - 15:17 [ показать ] 14
Статус: Offline По}{уист Регистрация: 23.10.12 Сообщений: 1010	Всё верно. Заточка ножа начинается с определения его твердости и прочности. А потом уже решаешь, что ты будешь этим ножом резать и как долго! И вот комбинация этих четырех показателей и определяет правила заточки. Я для разделки рыбы ВСЕГДА точу хороший нож. И тогда филе получается легко, красиво и с удовольствием!
	[^]

Barmalexx

3.07.2019 - 15:18

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 29.12.08
Сообщений: 624

Цитата (bip779 @ 3.07.2019 - 15:15)

Спасибо автору. Но как не точи, через неделю жена скажет - Опять у нас все ножи тупые.

Вот этим и отличаются хорошие ножи от плохих. С хорошими ножами жена так не скажет. Когда я начал жить со своей женой и у нас появились хорошие ножи, жена сказала - "Я теперь понимаю, почему раньше не любила готовить."

[^]

~~pier555~~	3.07.2019 - 15:19 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 10.05.14 Сообщений: 799	так то толково написано, но я точу алмазным кругом на бакелитовой связке, и быстро, и качественно.(сталь лезвия 95Х18, эт так, похвастаться))) а чтобы волос на руке брить, можно дополнительно войлочным кругом с пастой ГОИ пройтись.
	[^]

~~pier555~~

3.07.2019 - 15:20

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 10.05.14
Сообщений: 799

Цитата (bip779 @ 3.07.2019 - 15:15)

Спасибо автору. Но как не точи, через неделю жена скажет - Опять у нас все ножи тупые.

потому что ножи из гвоздей сделаны.

[^]

DIMON127	3.07.2019 - 15:20 [ показать ] 10
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.06.17 Сообщений: 5570	Я в таких вопросах предпочитаю видео. Хотя за свои 43 года так и не научился толком точить ножи!
	[^]

МашруМ	3.07.2019 - 15:22 [ показать ] 7
Статус: Offline أحسنت ، لقد تعلمت جوجل Регистрация: 30.06.16 Сообщений: 16282	За столом двое режут хлеб. Один ≈ пекарь, другой ≈ токарь по металлу. У обоих ножи погнулись. Пекарь: ≈ Вот ножи делают — и хлеба не отрежешь! Токарь: ≈ Вот хлеб пекут ≈ нож не берет!
	[^]

~~ZanycH~~	3.07.2019 - 15:23 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.04.09 Сообщений: 15476	Пользую станок с камнями для заточки. Отлично работает. Главное без фанатизма и нежно. Вот типа такого. Доработал немного - барашки там мешаются, заменил на гайки. Это сообщение отредактировал ZanycH - 3.07.2019 - 15:26
	[^]

kadiko

3.07.2019 - 15:23

Статус: Offline

пляшем

Регистрация: 23.11.11
Сообщений: 4887

Цитата

Это все нужно для того чтобы дрочить на нож, а чтобы им пользоваться ненужно...

ну не знаю.
читал или подобную статью, или эту же.
Теперь шефа подправляю раз в пол года и ни о чем не парюсь. При правильной заточке и чистом резе, и готовить приятнее.

Цитата

Спасибо автору. Но как не точи, через неделю жена скажет - Опять у нас все ножи тупые.

отучите жену резать на керамике или стекле. Даже самая паршивая сталь при правильной заточке будет радовать жену долго.

Это сообщение отредактировал kadiko - 3.07.2019 - 15:25

[^]

rx24	3.07.2019 - 15:23 [ показать ] 21
Статус: Offline Балагур Регистрация: 16.11.14 Сообщений: 954	Обычные ножи,затупились поправил мусатом и опять дней на пять как новенькие ,не чего культ создавать из вещей,ЭТО самое главное.
	[^]

~~Краказямба~~	3.07.2019 - 15:23 [ показать ] 0
Статус: Offline Мизантроп-любитель Регистрация: 18.05.19 Сообщений: 1193	Вид заточки только один и он единственно-верный? Для дрочунов на ножики буковки. Ну и для продаванов хитровыёжанного Апекса. Нож это не икона, а инструмент. Подбирается - точится под задачу и руку. По-разному. Говно без дров и зелени.
	[^]

TooGooD	3.07.2019 - 15:26 [ показать ] 13
Статус: Offline Творю добро Регистрация: 5.09.13 Сообщений: 7573	Раз в месяц точу самостоятельно, примерно под углом в 45 градусов ножи кухонные разной масти и вообще не заморачиваюсь 20 минут и 5 ножей готово...ещё тут дрочилово не устраивать как с бритьём по часу в ваших там барбершопах за дорогонах
	[^]

~~pier555~~

3.07.2019 - 15:26

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 10.05.14
Сообщений: 799

Цитата (rx24 @ 3.07.2019 - 15:23)

Обычные ножи,затупились поправил мусатом и опять дней на пять как новенькие ,не чего культ создавать из вещей,ЭТО самое главное.

я раз полгода точу.

[^]

StiplChez	3.07.2019 - 15:27 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 4.09.11 Сообщений: 4099	Так вот кто покупает на Али всякие точилки с камнями разной зернистости. Их овердохуя. Правильные подвороты, правильная заточка
	[^]

grauwolfe

3.07.2019 - 15:27

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.06.17
Сообщений: 2155

Цитата (Марр @ 3.07.2019 - 15:14)

Цитата (muhalot @ 3.07.2019 - 15:11)

Вот это простыня! А как все таки наточить нож?

кладёшь лезвие на точильный камушек и дрочиваешь

Зачем дрочить, когда можно купить TORMEK и забыть как про страшный сон "40 минут на 1 нож"

[^]

крутынбабай	3.07.2019 - 15:30 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.01.15 Сообщений: 1013	крутые камни стоят крутых денег
	[^]

rx24

3.07.2019 - 15:31

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 16.11.14
Сообщений: 954

Цитата (Barmalexx @ 3.07.2019 - 15:18)

Цитата (bip779 @ 3.07.2019 - 15:15)

Спасибо автору. Но как не точи, через неделю жена скажет - Опять у нас все ножи тупые.

Расскажи (ее эмоции) когда твоя любимая отрежет пол пальца,да что режутся тупыми ножами слышал.

[^]

macgugo	3.07.2019 - 15:33 [ показать ] 14
Статус: Offline АФРИКА Регистрация: 8.12.13 Сообщений: 5626	Вот этому комплекту - 10 лет уже. Для кухни - более, чем достаточно. Лет через 10, наверное, куплю такой же. Не надо е*ать мозг вашими точилками.
	[^]

~~Lazyinventor~~	3.07.2019 - 15:36 [ показать ] 8
Статус: Offline Рукожопый головотяп Регистрация: 27.01.15 Сообщений: 1682	С первого класса с ножом хожу а так и не научился точить Мой рецепт от лентяя прост как дверной шпингалет: Узкая досочка, на ней приклеен кусок кожаного армейского ремня. На эту поебень кладем полоску наждачки бумажной и прижимается по краям биндерами канцелярскими. Профит. Наждачка стоит копейки, зерно меняешь как угодно. А главное естественный прогиб жесткой кожи основания дает на режущей кромке небольшую линзу в заточке. Что делает кромку прочнее, а заточку легче. Ибо руками ловить один и тот же угол не надо.
	[^]

Атмаросок	3.07.2019 - 15:37 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.11.18 Сообщений: 2401	познавательно! буду точить по направлению реза...
	[^]

~~лесепе~~

3.07.2019 - 15:40

Статус: Offline

лыгъораветлан

Регистрация: 8.08.12
Сообщений: 3432

Цитата (muhalot @ 3.07.2019 - 17:11)

Вот это простыня! А как все таки наточить нож?

По бруску поводить;)

[^]

denisovalik	3.07.2019 - 15:40 [ показать ] 9
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.04.13 Сообщений: 3056	Передергиваю на это чудо...дорого возможно не оправдано и не нужно столько всего , есть дешевле в других комплектациях ... но сцка хочу именно это ! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

PavelSC	3.07.2019 - 15:40 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.10.13 Сообщений: 4465	Мастера точильных дел сильно не пинайте. Валялась дома точилка для керамических и стальных ножей (с каждой стороны под свой вид). Купили новые стальные ножи, по привычке начал точить бруском - не точится. Взял эту точилу. Начал точить стороной для стальных - не точится. Решил попробовать для сторону керамоножей - наточил великолепно. Заточка держится примерно месяц. Теперь чешу репу - с чем связан такой прикол с заточкой?
	[^]

Voronezher	3.07.2019 - 15:46 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.02.13 Сообщений: 5324	Точу свои ножи на апексоид-точилках, избавляясь от основной проблемы - необходимости самому контролировать угол. Хотя камни тоже есть, но они в основном для случаев, когда есть настроение помедитировать. А насчет "прочной и износостойкой стали" на кухонных ножах - тут кому как; предпочитаю на кухонниках сталь помягче, зато правится без проблем. А набор кухонников с VG-10 - сталь уже давно не премиум-сегмента - еще при баксе за 30р стоил немного неадекватных денег. Это сообщение отредактировал Voronezher - 3.07.2019 - 15:48
	[^]

Lomonosoff	3.07.2019 - 15:46 [ показать ] -3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.06.12 Сообщений: 1264	Спасибо ТС! Недочитав статью, полез в карман.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 74382
0 Пользователей: