Как официанты мстят посетителям: темная сторона профессии

не, это обострение у жлобов "мне и так все должны, им за это платят", но если коснуться его зарплаты, то сразу выяснится, что платят очень мало и не ценят.

Так рассуждают в основном те, кто из заведений общепита посещает только столовые. Оставлять чаевые это традиция имеющая под собой определенный смысл. Если работодатель, допустим, будет не копеечную ЗП официанту предлагать, а достойную, но при этом запретит брать чаевые - от этого словит негатив в первую очередь гость заведения, потому что всем будет плевать, что он постоянный гость и за свои деньги он получит только то, что заказывал и элементарный сервис. И никто не спросит: "вам как всегда?" потому что запоминать не будет, что он там заказывал. И посещение любимого заведения не будет приносить такого удовольствия. Сервис формальным станет - как в магазине.

я унылая( не гавно) всегда даю, 10% от заказа, это норма,
если улыбались, бегали, разговаривали в меру. можно чуть больше.
в салоне за стрижку(когда мастер не может приехать) всегда 10%

но это если мы говорим не про макдональс))

ну не хочешь, не оставляй. Кто-то заставляет под дулом пистолета?

Мне не в западло засунуть официанту пятихатку перед каким-нибудь днем рождения в ресторанчике. И пообещать еще столько же после завершения.
Зато он делает все вовремя.
При обычно посиделке тоже всегда на чай оставляю, если понравилось обслуживание. Накосячил - картой ровно по счету.

Мне не жалко, а пацан мороженкой свою девушку побалует.

надо говорить: "ферштанден"..
и да оверквотинг есть тоже нихьт гут...

ТАк же подумал. Это не месть, а мышиная возня

Но прочитал: окунуть трубочку в унитаз, острый соус с собой

Так и в инфекционку можно залететь или просто соусом острым плеваться)))

А при чем тут подаяния?! Если человек к работе, к тебе, относится с душой, а не похуй как, то он как минимум достоен услышать СПАСИБО, а как максимум, чаевых, сообразно твоей благодарности, не более! Если ты относишься ко всем официантам, как к халдеям, получающим и так за это зарплату - ну извини, у тебя есть проблемы...

Когда-то, в середине/конце 90-х пришлось и мне, после армии поработать официантом, затем барменом, затем менеджером заведения.
Могу сказать только, что да, зарплата была копейки, тогда с работой не очень хорошо было. И да, когда гости заведения оставляли чай - это было очень кстати. Но никогда я лично, а затем и те официанты, которыми я руководил, не обслуживали тех, кто не оставлял чаевых хуже, а уж тем более никто не мстил за то что чай не оставили. Просто работали как могли и если гостю нравилось обслуживание, еда и напитки (а чаевые делились поровну между всеми - официантами, поварами, барменами и даже уборщицей), то будучи в хорошем настроении, особенно если он с дамой, он оставлял на чай. Это было далеко не всегда.
Но, были гости, которые постоянно оставляли чаевые, а иногда очень неплохие. Их мы знали. И уж извините, но их обслуживали, кормили и поили лучше других. Т.е. у официаната всегда особое внимание к такому столику, к его чистоте, чистоте пепельницы, наполненности бокалов, точного и быстрого времени смены блюд. Официант отправляя заказ на кухню, естественно сообщал поварам, что это не стандартный гость. Повар уже готовит от души, как для своей семьи, соус вкуснее, прожарка со смыслом и т.д. Так же и бармен - коктейль смешивал по своему, так как нигде больше не делают.
А остальные получают качественное, но стандартное обслуживание. Блюда, напитки по тех. карте ни больше ни меньше.

В наше время я иногда посещаю заведения. Но вижу, что сейчас, в принципе, оставлять на чай не за что и не имеет смысла, хотя я всё равно это делаю. Потому что уважаю труд персонала ресторана, пройдя этот путь с низов.
И поверьте этот труд очень нелегкий.

P.S.: в начальном посте речь шла о гостях - хамах. В то время, когда я трудился в этой сфере, хаму не стали бы ссать в пиво или дрочить в салат. в этом нет никакого смысла. Но могли опрокинуть на него соусник или пивную кружку. А особо агрессивному вылить горячего супа на штаны, что я один раз в своей жизни и сделал. И меня не уволили. Шеф все видел и возмущающемуся гостю просто сказал, что нашему заведению такие гости не нужны.
P.S.P.S.: и поверьте, мне нравилась эта работа. Я на ней никогда не прислуживал, но отлично обслуживал. И мне доставляло удовольствие видеть, как пришедшие в разных (плохих, хороших) настроениях люди, уходили в отличном настроении и довольные.
А хамьё привечать не нужно. Их отваживать нужно. Они вредят ресторанному бизнесу.

Я редко посещаю общественные жральни. Но уж если мне приходится это делать, я в последнюю очередь смотрю в лицо персоналу. Я же именно за еду заплатить хочу, а не за обслуживание. Дай мне волю - сама бы сбегала на кухню за своим заказом. Я жрать пришла, а не созерцать улыбки. Я не смотрю выше стола и тарелок.

И да. Что плохого в том, чтобы принести сразу всё, включая кофе, и больше не попадаться мне на глаза и не лезть под руку? По-моему, норм.

Это сообщение отредактировал Жидовка - 2.08.2018 - 23:51

От еды в первую очередь хочется, чтобы она была вкусной, нежёсткой, удобно поедаемой, стоила не слишком дорого и находилась поблизости. В каком месте тут чужие улыбки?

А что мешает хозяевам платить нормальную зарплату ? Жадность ?

Плюсую. Если мало платит официантам, то что можно ожидать от блюд? Считаю вообще нафиг оставлять чаявые, все и так заложено в цену за посещения данного заведения.

свою историю расскажу я как то с мажоркой яшкался лет эдак 15 назад плюс минус 2-3 года... мне так было стыдно за ее типа оливки консервированые а не свежие и т.д. чиса доеб. но красивая зараза была. из за этого повелся со встречей с ей а я младой ебля на уме. короче нахуй ее послал за шкварник взял и выгнал из обычного заведения для просто людин. как кошку . по шенячи не обидев и вреда не принося. обидно стала за людей просто людов коим и я сам являюсь что бы заработать кровные и кормить тогда еще семью.... был бы мужик я бы ему ебло выбил а тут баба... долго я ее в переписке ухажорил на встречу а оказалась зря. будте бдительны ребята не все золото что блябстит ;))))))