Почему перловка стала главным блюдом советской армии, хотя ее терпеть не могли

Я уху перловкой заправляю , даже уха из щучьих голов практически без рыбы сытная получается пипец как!

БЛЯД!!!
Сколько можно нести в массы лютую хуюню?????
В Советском Союзе просто так ничего не было! Всё было научно обоснованно для блага советского народа и для его здоровья!!!
В 1920 году был организован Научно-исследовательский институт физиологии питания, руководителем которого являлся ученик и ближайший сотрудник И. М. Сеченова, один из основоположников науки о питании профессор М. Н. Шатерников.

В 1927 году на Всесоюзном совещании по общественному питанию наркомом здравоохранения РСФСР Н. А. Семашко был поднят вопрос об организации центрального института питания, который должен был возглавить и объединить всю научную работу в области питания. 26 июля 1930 года был создан Государственный центральный институт общественного питания Наркомздрава РСФСР, руководителем которого был назначен учёный-биохимик профессор Б. И. Збарский. В 1937 году он был переименован во Всесоюзный институт питания Наркомздрава СССР; директором Института (до 1944 года) стал профессор В. М. Каганов.

В 1941—1943 годы институт был в эвакуации, в Новосибирске.

После образования в 1944 году Академии медицинских наук СССР Институт вошел в систему академии по отделению гигиены, микробиологии и эпидемиологии (впоследствии — отделение профилактической медицины). С этого времени Институт питания возглавляли профессора М. Ф. Мережинский и С. Е. Северин, член-корреспондент АМН СССР О. П. Молчанова, академик АМН СССР А. А. Покровский (с 1961), член-корреспондент АМН СССР В. А. Шатерников[1], М. Н. Волгарёв.

С 2000 года по 2015 Институт возглавлял академик РАМН Виктор Александрович Тутельян. с 2015 ВРИО директора — Никитюк Дмитрий Борисович, профессор, доктор медицинских наук

Это сообщение отредактировал Краснодарец - 17.12.2019 - 21:33

Есть каша гораздо блювотней чем перловка.Это ячка

После армии "закрыл" для себя перловку, сушеную картошку, вареную селедку. :))))

Это сообщение отредактировал Yakudza - 17.12.2019 - 21:33

Где-то утверждалось(кажись, у Гиляровского), что перловка была любимым блюдом Петра I. Правда, готовилась она не абы как, а чуть ли не сутки парилась на молоке.

Есть такая штука - булгур. По содержанию ништяков незначительно уступает гречке, вкусно шописец, и вдобавок очень лежкий продукт.

С удивлением узнал, попробовав широко рекламируемый булгур, что они очень похожи с перловкой

Булгур - это этакая перловка"люкс"

Вареная МОЙВА наше всё, вонючая что пиздец, я когда её готовлю-весь подъезд вешается, сюрстремминг нервно курит в сторонке

в сухпае была относительно съедобной ...с мясом...в полковой столовке-брррр

Перловку надо уметь готовить...в армии не умели и на это не было времени. Поэтому и получалась херня. На учениях в полях офицеры готовили..крупа уже подготовлена..вымыта..обжарена..на пару подбита...С тушенкой и луком в солдацкой кухне..бля..грохот ложек стоял на весь лес, а от ушей ветер поднимался...

Вываренная до сухого состояния перловка, размером с 15- ти копеечную монету, и жареная до состояния чипсов рыба, вот рацион питания учебки под Одессой -1991 г.

булгур это пшеница. а перловка ячмень.
они все-таки разные, но и то и другое норм. и ячка тоже норм.
надо просто не портить ее.

А меня тут ностальгия накрыла. Хотел вот переваренную склизкую. Сварил а она зараза рассыпчатая, зернышко к зернышку. Не то! Крупы видимо в армии не высшего качества....

Не всегда так и не везде.
Поищи в инете армейские нормы питания срочников, они вполне даже приличные и тщательно рассчитаны по калорийности. Без особых изысков, но голодным не остался бы никто.
А там, где кормили как скотину - значит процветало воровство, от повара до начпрода и зам.по тылу. И это большой минус командиру части, который сам мышей не ловит (или похуист) и которого подчиненные могут наебать.

Это сообщение отредактировал Тротил - 17.12.2019 - 22:38

Вареная на воде и остывшая в котле.
Помню угорали, переворачивая котел с ней вверх дном и оттуда ничего не выпадало, все держалось монолитом.

Тогда буду вторым (так же))
В офисе когда работал, то и ужин то особо не пёр, а сейчас после дня работы перловки с мясом только в путь.

В нормах много красивых чисел нарисовать можно, однако я ни разу не слышал, чтобы кого-то кормили хорошо.

да, в бумажно-картонных мешках по 25 кг
если не "скороварка", то отличная каша!
в армии с тушёнкой, сейчас хоть с мидиями

Чтобы сделать перловку вкусной - довольно много действий.

В общаге, когда не было денег на рис или гречку варил перловку.

Сначала делал бульон из бульонных кубиков. Ждал пока остынет.
Пока бульон остывал, промывал перловку. Потом в дуршлаг, чтобы вода стекла.
Дальше в остывший бульон замачиваться. На пару часов.

Потом варил пол часа. После варки кастрюлю заворачивал в одеяло и укрывал куртками. Часов на пять минимум.
Потом надо было еще раз кастрюлю разогреть. Непосредственно перед употреблением.
Получалось вкусно, но очень долго и хлопотно.

Пиздаболы!
"Кирзой" называли НЕ перловку, а "сечку" - кашу из дробленной пшеницы.
И да: "перловка по купечески/боярски" (с мясом, шкварками, грибами) - охуенно вкусна!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ты еще полбу попробуй

я вообще люблю любые крупы и пасты со сливочным маслом - вообще килограммами могу жрать. А в армии из чего хочешь сделают черт те что. Муж тоже перловку после нее не ест, такая пропасть в семейной кулинарии

Шрапнель, но вкусная, полезная и практичная.
Когда служил на Севере, обычно летом семьи уезжала на юга и наступал холостяцкий период.
Прибегаешь домой взмыленный, особого желания готовить разносолы не было, а поужинать надо
Бывало сваришь кастрюлю перловки и в холодильник.
К ужину отложишь на сковороду, предварительно разогрев тушенку с луком, плюс фронтовые сто грамм, можно двести - это песня и на боковую.
В следующий раз мог добраться домой дней через несколько, а у тебя все готово - только разогреть осталось, на пару недель хватало

Это сообщение отредактировал Vladimir04 - 18.12.2019 - 00:23

Я совсем недавно, буквально месяца на полтора назад был на производстве, где в том числе делают и нашу перловку. Я туда заехал взять пшеничные отруби для кур и с удивлением узнал, что основное направление - это крупа из ячменя, наша перловка...
Завскладом, моя старая знакомая, вместе работали раньше в дорожном предприятии меня просветила: перловка уходит намного лучше, чем ржаная мука, гречневая крупа и пшеничная...

Цех фасовочный был закрыт, ато быф я там сделал экскурсию, суббота, но она рассказала, что фасуют в 0,8 кг пакеты и разбирают оптовики махом. Так что, перловка - наше все!

Армейская перловка до сих пор снится в кошмарах.С куском волосатого сала и слоем комбижира в палец толщиной.Удивительно тошнотворный харч.Буээээээ...

У нас ее называли "Кирзуха".
Нам нравилась.Во первых она была редко.Во вторых готовили вкусно.В третьих в нее валили столько тушенки,что было не понятно--это каша с мясом или мясо с кашей)

Перловка перловке- рознь. Помню перловку, которая шла в ИРП- вкуснейшая вещь была. Сам так не приготовишь.