Про майонез

Своровано у Лебедева. https://m.vk.com/wall-211437014_649388

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В моем списке говно там, где что-то из заявленного в составе заменяется дешевым аналогом низкого качества. И как итог - говно на вкус.

А пальмовое масло бывает разных видов, и конечно, в майонез и молочные продукты добавляют не то, которое дороже

А к маслу, яйцу и соли обязательно добавляют кислоту (уксус или лимонный сок), чтобы он прореагировал с сырым белком яйца - так майонез будет безопаснее и будет дольше храниться
А горчицу добавляют потому, что она хороший эмульгатор - яйцо трудно взбивается с маслом, а горчица им помогает
Еще добавляют сахар, но это только для равновесия вкуса

Да дело то не во вкусах, они у всех людей разные, вне зависимости от места проживания. Но тупому кубаноиду этого не понять. Обычно кубаноид дальше ростова не выезжал ни когда за свою жизнь, но сука больше всех знает о том, что в Екате все поголовно жрут майонез ведрами. Ты даже не можешь осилить пары строчек предложения, хули толку с тобой вести диалог?

Это сообщение отредактировал mir262 - 24.09.2024 - 11:56

Верно. Трансжиры вызывают отложение холестерина в сосудах. Заметьте, не сам холестерин, а именно трансжиры. И содержатся они не только в маргарине, но и в рафинированном масле (и в покупном майонезе). Поэтому, если вы делаете мазик сами из нерафинированного масла, можете не бояться. Вот только самодельный мазик долго не хранится.

Это сообщение отредактировал W0000 - 24.09.2024 - 11:55

Ты пробовал сам делать мазик? Я тебя уверяю, что яйцо+масло+соль, это все, что нужно для майонеза. Он прекрасно делается без всего остального, что ты перечислил.

Жир+быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом (хлеб, тесто в пельменях, макароны и т.п.) - прямой путь к ожирению.

Это сообщение отредактировал alexxxhelp - 24.09.2024 - 11:59

Как в своё время сказал Сталин Туполеву: «Не нужно лучше. Делайте такой же».

В яичный порошок можно добавить все, что угодно, а в яйцо нет

Пальма - растение. Пальмовое масло дешевле подсолнечного, оливкового и любого другого растительного.
В России чаще всего когда говорят "растительное масло", по умолчанию имеется ввиду подсолнечное. Как самое распространенное и дешевое. А если оно не подсолнечное, то его тогда и называют своим именем.
Так же с мясом в Англии или у нас в Питере - если говорят "мясо", то это говядина. А если свинина или баранина, то так и говорят.

Насыпать в майонез горчичный порошок дешевле, чем готовую горчицу.

Ага, это если ты его сам дома сделал

Ты с Ебурга, что тебя так задело? Я ведь нигде не упоминал никаких городов. Я даже нигде на писал, что "то в Екате все поголовно жрут майонез ведрами" Это ты придумал и приписываешь мне свои выдумки.
Далее, здесь большинство пишет о великолепном вкусе майонеза, о том, что это лучший соус. Погляди на их место жительства в профиле.
Потом продолжим, наш высокоинтеллектуальный понаех Только не приписывай мне тех фраз, которые я не говорил. У нас принято отвечать за свои слова. И перестань нервничать. Общаться с нервным типом, который приписывает тебе слова, которых ты не говорил очень неприятно. Гнильцой попахивает
И да, я всего лишь пишу, что майонез как соус говно, существует множество и вкуснее и полезнее .Но ты почему-то считаешь, что это свидетельство меой тупизны и желания обидеть зауральцев
Так что вопрос, кто тупой остается открытым

Это сообщение отредактировал Жидомасон - 24.09.2024 - 12:10

Из пальмового масла майонез вряд ли получится из-за относительно высокой температуры плавления.
Горчицу, если что из того-же горчичного порошка делают.

Это сообщение отредактировал alexxxhelp - 24.09.2024 - 12:07

92 руб. за кг оптом.
https://www.pulscen.ru/price/400607-maslo-p...e/f:31348_optom
1 л. подсолнечного масла оптом рублей 70.

Это сообщение отредактировал alexxxhelp - 24.09.2024 - 12:11

Нахуя ты смотришь в профиль человека, который описывает свои вкусы? Ты так делаешь вывод о гастрономических предпочтениях людей в местах их проживания? У кубаноидов принято отвечать за свои слова? Я блять чуть ложку борща мимо рта не пронес. Больших пиздаболов и необязательных людей, чем кубаноиды, я не встречал вообще ни где, побывав практически во всех уголках нашей страны от дальнего востока до впрочем хохляндии.
Остальное я даже комментировать не буду, рукалицо в чистом виде.

Это сообщение отредактировал mir262 - 24.09.2024 - 12:14

Только свой и употребляю
Пробовал делать:
на одних желтках (не понравилось - на вкус одни желтки)
на дижонской горчице (похоже на соус из бигмачки)
на оливковом масле (1:2 с подсолнечным, все равно горчит)
на "зеленом" масле из кинзы или петрушки (не везде уместно)
на перепелиных яйцах (ничего не дает)
с лимонным соком (его трудно дозировать)

Я допускаю, что можно взбить яйцо, масло и соль, и получится вполне съедобный и вкусный майонез, но про кислоту я выше писал. Она должна быть.

Если сделал сам дома. Но кушай хоть с чем. А вот покупной не советую как минимум нагревать. Зы. Работал 2 года на масложирвом комбиате

Размещено через приложение ЯПлакалъ

"В Китае начали продавать екатеринбургский майонез" https://www.kommersant.ru/doc/6055612
Чего просто представлять, возьми и почитай.
И вообще, сколько пафоса про то, что южане смотрят на чьи то вкусы как на говно. Знаешь, я на мнение таких южан хуй клал, а на них самих семь залуп конских.
Как говориться, пять покрошены, две так брошены. Намазать ткемали погуще и есть до просветления. У вас там в Краснодаре аджикой называют такую хуйню, за которую грузины обидятся смертельно, шашлыка нормального севернее Джубги даже искать бесполезно было, говно одно, а ещё блядь кулинарии всех подряд учите.

Это сообщение отредактировал YOrick - 24.09.2024 - 12:19

Трансжиры содержатся в гидрогенизированном масле. Если бы рафинированное подсолнечное масло гидрогенезировалось, то оно было бы твердым (маргарином). Из маргарина майонез не делают.

В процессе рафинирования абсолютно всех растительных масел (включая подсолнечное) появляются глицидиловые эфиры, которые отнесены ВОЗ к категории возможных канцерогенов. Впрочем, лидером по содержанию глицидиловых эфиров является рафинированное пальмовое масло.

Это сообщение отредактировал alexxxhelp - 24.09.2024 - 12:24

Почему? Что в нем такого, что его нельзя нагревать?

Разного майонеза я поел в жизни и на мой вкус самый лучший от Хабаровского МЖК. А если смешать его с соусом чили 24 перца, так вообще вкуснота. Но опять же, как грится " у каждого свой вкус, сказал индус.."

Размещено через приложение ЯПлакалъ

mir262, ты просто хуево воспитанный и малограмотный гопник, который не отвечает за свои слова и приписывает свои слова оппоненту. Весь твой спор мгновенно сошел к оскорблениям. И это только из-за того, что кто-то посмел написать, что майонез как соус говно.
Просто зафиксируем, что ебуржский понаех готов оскорблять незнакомых ему людей только из-за того, что они считают майонез невкусным и вредным соусом.
У меня все.

Это сообщение отредактировал Жидомасон - 24.09.2024 - 12:32

Когда с кислотой делаю, чувствуется ее вкус, мне не нравится. А на хранение мне пофиг, маленькую баночку делаю на два раза салат заправить. Я не любитель мазика. А вот сам процесс нравится.

Он же разлагается потому что предназначен для холодных закусок.

Да отьебись ты уже. Почитай лучше какую нибудь книжку. Будет второй, после букваря.

Рыдаю. Жрущие майонез не оценили наш шашлык и аджику

Сливочное масло да, но это продукт из молока коровьего жирностью не менее 82%.
То что меньше- молочные смеси и ересь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ