Мифы и правда о советских столовых. Детское питание

У нас всё было норм и вкусно...(моск.обл, 1970) Не помню, чтобы кто-то травился..
Выпечка вообще фантастика!
---
А недавно пришлось(халтурить) поработать пару месяцев в современном лицее(считается элитным!!!)) старших классов, обедал там.. Средне..не вкусно.. Кухня (помещение) убогая, в смысле - убитые плиты, кастрюли, оборудование.. Повара, мойщицы прут всё целыми сумками..

Ага, рассказывайте. Школьницей подрабатывала в д.садике-кухне и прачечной.Если детям положить все качесивенное и свежее, работникам нечего будет домой утащить. Очередная сказка про Ссср.

моя мама до сих пор вспоминает, как я, потом её внуки просили приготовить "как в садике" "там котлеты лучше" и "-конечно, ты так не умеешь. Тётя повар училась, а ты нет" И тут же вспоминала, что я очень плохо ела в принципе, но котлеты и гороховое пюре вне конкуренции

Молоко кипятили всегда? Ерунда! У нас в школе, его разливали из треугольных пакетов по стаканам и давали. Бесплатно.

Мне мама, в детстве, задолбавшись от подобного нытья, как-то приготовила котлеты "как в столовой". Рецепт был прост, на килограмм фарша берется 2 кг хлеба и 2 кг лука, а не наоборот.
Получились, действительно, "как в столовой"...

кошмар из детства - молоко с пенкой в детском саду и, сцуко, воспиталка заставляла выпить всё... остальное - нормально
*о, да тут большинство таких

в питере в именно столовой ВСЕГДА давали лютое говно, а в буфете как раз-таки наоборот - вкуснейшие булочки. Эх, сейчас бы булочку такую

Ага, завозили несвежий сок в больших объёмах, чтобы хватило по два стакана каждому, из дня в день. Где же они его брали? Банки были трехлитровые.
Наверное открывали и выдерживали несколько дней.

О да! Как вспомню жаренную непотрошённую мойву, сразу понимаю - лучшая еда на свете! Хотя, в этом был плюс - эту горькую гадость почти никто не ел, так что я, совершенно не придирчивый в еде, отжирался от души

В школу пошел в 88 году. Столовское питание, вспоминаю как очень вкусное. И помню как бежали в столовку на перемене, сметая все на своем пути ))) но с класса 5-го сталовка закрылась, и так и не работала до выпуска в 98-м. просто не кормили тупо, бегали до многочисленных лорьков за сникерсами.

Отправлено с мобильно клиента YAPik+

А я до сих пор люблю общепитовские рыбные котлеты.
Сколько сама ни готовила - а вот не получается так вкусно. Что они туда добавляли - хз.

Почти у всех, были блюда, которые очень нравились в школьных столовых, были блюда, которые лучше получались дома.
Идеализировать или поносить не надо ничего.
Детсадовской едой не травился ни разу. Домашней тоже...

Качество питания сильно зависело от того,насколько вороваты повара.
Факт:зарплата на кухне в советское время (за шефа не скажу,знаю только зп простого повара) была что-то рублей 90(голый оклад).Считалось,что повар себе всё равно наворует до средней по стране.
Ниразу не встречал бедного повара.

Это сообщение отредактировал swoon - 15.04.2016 - 09:45

У меня мама в школе учителем работала. Так я требовал, чтобы она котлеты в школьной столовой покупала, а не сама готовила (домашние котлеты мы с сестрой есть отказывались, хотя они были практически из одного мяса, причем хорошего), Школьная котлетка стоила 11 копеек, вкуснота.

Это сообщение отредактировал lutsk1972 - 15.04.2016 - 09:53

В детском саду и в школе кушал с аппетитом. Разносолов в виде рябчиков с ананасами не было. Зато кормили вкусно и разнообразно. До сих пор помню печень большим куском с пюре (госпади, аж слюни потекли). Не было такого чтоб от еды отказывался. Были в меню свежие по сезону овощи и фрукты. соки и обязательно кипяченое молоко. 1979 года рождения. Язву и гастрит заработал уже учась в техникуме.

Прямо с такой ненавистью к "зажравшимся" написано. Т.е. кто привык к нормальной еде - это изнеженные и зажравшиеся?
Кроме каши все было редкостной бурдой. Все было песец как переварено. Зато не отравишься - это факт.
Сейчас мы готовим практически без специй, только перец горошком в умеренном объеме. В кафешках я теперь не получаю никакого удовольствия от еды, никакого чувства праздника, т.к. дома ем лучше. В гостях аналогично - мало кто умеет хорошо готовить.

Манная каша в детсаде - единственное достойное "блюдо" было. Наверное, мне не везло со столвыми, но это запах Да и внешний вид еды тоже аппетита не прибавлял. Ни в школе, ни в летних лагерях. Может быть, это какое-то "столовское проклятие"?)

"Столовское проклятье" объясняется очень просто - готовят на отъебись. Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень. воровство хороших продуктов.

Хы. Моя школа, все 90-е, кормила ... чем придётся. И чипсы давали, и кукурузные палочки...
Как-то так. А с пятого примерно класса всем пришлось с собой носить еду.
Так что в садике, выходит, не так и плохо было - запеканка морковная, ням её!

Да ничего не сказка. Всё от директора зависит.
Нас в садике хорошо кормили. И в школе с первого по пятый класс всегда ел в школьной столовой. Кормили вкусно и сытно. Суп, второе и компот с выпечкой.
В пятом классе перешел в другую школу. Это было небо и земля!!! Зашел первый раз с столовую - какие то разварившиеся макароны с невнятной котлетой. И чай слабенький с булочкой. Больше я в столовую обедать не ходил. Если только за булочками. Булочки реально вкусные были.
В 8-ом или в 9-ом классе столовую поменяли. Стали ИП-шники какие то кормить. Цена стала повыше и еде стала на порядок выше.
В садике и в 1 классе был при СССР. А потом уже всё. Кончился СССР, независимость началась.

А котлеты с макаронами!!!!

Помню в 94 году поехал в детский лагерь. Хоть Союз развалился, хоть я был совсем маленький, но с тех пор я перестал есть горох. Потому что на завтрак была гороховая каша. На обед был гороховый суп с гороховой кашей. Иногда давала мини-пиццы, но и туда добавляли горох. На ужин были гороховые котлеты. И так всю смену. После такого сурового лета, от одного вида гороховых супов у меня тошнота подкатывает к горлу.

Конечно, многое зависело от добросовестности персонала. Не все завхозы были честными, да и у поваров был велик соблазн утащить высококачественный дефицит, но главное в мифе о невкусной еде не это.
Кому-то нравились одни блюда, кому-то другие, но есть приходилось всем одно и то же. Помню, что я с удовольствием ел макароны с сыром, а "овощное рагу" ненавидел всей душой. Помню, как вся группа уже укладывалась спать, а я, на пару с еще одной девочкой, сидел за столом и канючил: "... а можно запивать второе компотом?" Вот компот никогда не был невкусным. Правда, меня дома родители баловали в гастрономическом смысле. Мама, позже, рассказывала, её сотрудницы критиковали, что она большую часть зарплаты не на шмотки тратит, а на еду. При этом, габаритами они все были гораздо массивнее неё.

Не. Полтавскую котлету терпеть не мог.

Где бы сейчас найти?

Тогда тоже были эффективные менеджеры. Но очень многим учреждениям везло на добросовестный персонал. Да и наказать могли сурово. А когда кто-то пытался перепродать украденное у детей, тут ловили почти 100% и наказывали покруче, чем Васильеву.