Есть ли логика в отключении интернета, просто наблюдения небольшие.

Не совсем правильно. Отключают зонально. Около важных объектов. Те, кто на машине перемещается это хорошо замечают.

Ты другим интернетом кроме мобильного пользоваться умеешь? Или может вообще не подозреваешь, что есть проводной интернет. А много где он есть, ещё и WiFi есть! Или в твоей деревне и проводной интернет тоже "глушат"?
Кстати следить кто куда в интернет "ходит", по мобильному интернету гораздо удобнее.

да может сотовая вышка определять, может. Несущая частота работы GSM под мегагерц и выше. Это значит, что "лепесток" направленности приёмной антенны довольно узок.
Сами посмотрите на ближайшую сотовую вышку. Там НЕСКОЛЬКО антенн, похожих друг на дружку, т.е. одинаковой конструкции, но направленных по разным сторонам света.
Значит, такая сотовая вышка может определять примерное направление на источник сигнала от мобильного модуля GSM.

А по мощности принимаемого сигнала можно косвенно прикидывать расстояние до него.

И пусть это всё будет не точно, плюс-минус лапоть на карте, но квадрат 10на10 км, по идее, должно выдать, где летит беспилотник.

Если этот квадрат перемещается по карте со скоростью около или выше ста километров в час, прямиком по лесам, оврагам, рекам, то это значит, что это что-то летающее.

То есть получается, что, если на БПЛА работает модуль связи GSM, то его можно определить.

Какой бред. Вы сами то понимаете о чем пишете?
Свапы были всегда, с самого начала появления опсосов и каждый год, месяц, день идёт замена оборудования, не важно рабочее оно или нет.
Есть разные причины для этого. Но на качестве связи это сказываться никогда не должно.