муж обалденную капусту делает, причем как-то по наитию. никогда не помнит, какие пропорции: капусту-морковку нарубил, соль-сахар-немного чеснока/лаврушки вкинул, замесил, в деревянную кадку закинул, листом накрыл, гнет поставил. на выходе - мое почтение.. хрусткая, ядреная.. в банках стоит, вкус не теряет. все остальные заготовки при этом для него - темный лес)
yaplakal.com