Курская область... друг -охотник... я к нему в гости, на ДР регулярно езжу... "сюрприз" был как-то -шашлык из бобра, но сказал он об этом, когда я уже пытался есть этот шашлык... и ещё человек 15 родственников и друзей... ну, по мне, так после сколькотодневного вымачивания мясо так и отдавало чем-то древесным... как будто ветку ивы разжевал...
А в армии, в самоволке как-то зашли в гости к местному (не корейцу, но -в Хабаровске), так он нас такой вкусной солянкой с мясом накормил, да много -целая сковорода немаленькая была на троих... на следующий день выяснилось. что это была собака. Ну и ничего же -приличное и сытное блюдо было!
Так что- особо брезгливым желаю поголодать как-нибудь на досуге...