Есть люди что и колотят, но пока мороза нет - толку не будет, надо собирать после морозца и ветра, ну если в промышленных масштабах то и колотят - мы для себя собирали.
Показывать не буду, только от смолы отмылся)
Берут какую-нибудь решетку и трут шишку пока пальцы не сотрутся, шишка распадается и потом просеиваешь через сито.
Шику не коптить надо а смолить, мы так в детстве делали, вот и захотелось вкус вспомнить с дымком