Вино своими руками

Да, зря они с веточками вино делают. Хотя то ж для себя... Наверное им так нравится. Кстати, существуют спец. механические сепараторы веточек и сб-но виноградинок.

вот и я о том же.... это брага какая -то , а не вино...

мы делаем домашнее вино из красной смородины, черники, яблок. Виноград почему-то у нас не вызревает, и чего ему не хватает?

Собираем ягоды, отжимаем сок. Добавляем сахар, воду, ставим в бутылях забродить (дрожжи не используются, достаточно своих, ягодных). затем через дней десять досыпают сахар и закупоривают бутыли спецпробкой с клапаном, чтобы булькало когда выбродит - процеживают и разливают по бутылочкам. Очень просто и вкусно. Главное - угадать количество сахара, так как взависимости от условий созревания количество сахара в ягодах варируется, в рецептуре этого не предусмотришь...

ну как то так...

да не грязно-обычный молдавский дворик...
на первой дубовая када-в нее дробят виноград
на второй деревянная дробилка, чтоб косточку не размолотить..бо начнет горчить
кизиловой/акациевой палкой перемешивают сок
либо сразу в бочку в подвал, либо дают побродить на улице..
часто смешивают первое вино со вторым
второе получается,если добавить воды и сахару в бочку..его как правило делают на продажу ,а чистый сок себе оставляют..
весной вино переливают в новую бочку, из-за осадка на дне
какбэ так))

Текилу абсолютно нормально делают, ты с пульке не путай.

дрожжи не добавляются!!! они сами образовываются и оседают на стенках и дне

Не хрена не понятно,хоть бы букв побольше написал.

какой то свинарник.... открыл тему, думал будет информативно и приятно для просмотра а оказалось.. тьфу бля...

Это сообщение отредактировал Leopold - 19.10.2010 - 09:48

Я, например, никогда не покупаю ничего "домашнего" на курортах или еще где у незнакомых мне лично "диллеров".
Сколько процентов продающегося летом на "югах" вина являются просто подкрашеной чернилами хуетенью на спирту?
Когда последний раз мыл руки изготовитель и продавец?
... итп "санитарно-гигиенические" вопросы

ЗЫ. И еще - крепкое спиртное - оно как-бы само по себе антисептик (если спирт нормальный) - а слабое и натуральное,при нарушении правил санитарии - рассадник всякой х...ни.

Кстати, брожение вызывают как раз эти самые бактерии и грибы, которые в основном на кожуре винограда и сидят. Поэтому мыть виноград крайне не рекомендуется. Хотя, согласен, выглядит все уж как-то очень брутально.

Больше грязи-шире морда! А вообще большинство так и делают. Получается очень даже ничего, вшибает без последствий. Сам пробовал, шикарно

нда... а онищенко-то прав был, нахуй такие продукты

Виноград, стиральная машина и спирт вот и весь секрет "домашнего вина" ну может еще акварель добавить для цвета.

vadimuss5
у нас чуток по другому происходило.
свежевыжатый виноградный сок и бочка. ждать полтора два месяца

- Эта же будет неслыханное нарушение всех прецедентов! - возопил
О'Тул.- Вот что это такое! С незапамятных времен только мы, гоблины, варим
радующий сердце эль. И сами его выпиваем. Мы не можем сварить больше, чем мы
можем выпить. А если сварить его для троллей, тогда и феи потребуют...
- Но ты же знаешь,- перебил его Оп,-что феи не пьют эля. Они ничего не
пьют, кроме молока. И эльфы тоже.
- Из-за вас нас всех мучит жажда,-вопил О'Тул.- Неизмеримый тяжкий труд
мы тратим, чтобы сварить его столько, сколько нужно нам! И времени, и
размышлений, и усилий!
- Если вопрос только в производительности, - вмешался Шарп,- то ведь мы
могли бы вам помочь.
Мистер О'Тул в бешенстве запрыгал на месте.
- А жучки?! - неистовствовал он.- А что будет с жучками? Вы не
допустите их в эль, я знаю, пока он будет бродить. Уж эти мне гнусные
правила санитарии и гигиены! А чтобы октябрьский эль удался на славу, в него
должны падать жучки и всякая другая пакость, не то душистости в нем той не
будет!
- Мы набросаем в него жучков,-пообещал Оп.- Наберем целое ведро и
высыпем в чан.
О'Тул захлебывался от ярости. Его лицо побагровело,
- Невежество! - визжал он. - Жуков ведрами в него не сыплют. Жуки сами
падают в него с дивной избирательностью и...


Клифорд Саймак "Заповедник Гоблинов"

Больше гязи-шире морда! На мой взгляд обычное деревенское подворье.к томуж не на продажу,а для себя.можт им пофиг на грязь.
А вино вообще не особо.можт просто хорошего не пробовала!

эх сейчас бы чарку накатил холодного ...

смотрится конечно ужасно. но думаю по вкусу и по качеству даст сто очков любому заводу

ivan0974
молодец

я так понимаю, что данная фотосессия была в надежде на то, что главный санитарный вруч росии генадий онотолевич онищенков, будуче фанатом яплакала увидя процессор приготовления эльфийского напитка таки разрешит продажу нашего вина на своей територии... по мне пофиг, нам большэ останецца
АТОС-ПАРТОС-ШЫ СЭНЭТОС!!!

Отуда в вине дрожжи - я не понимать, зачем брага эта стоит во дворе под навозными досками - я тоже не понимать. Автор, ты родил во мне желание выпить первача и одновременно вызвал желание поблевать. Пропагандируй бухло красиво, если ты это делаешь. Минус за поругание моих чувств к бухлу

Вино своими руками........
Вот ещё био-технология. С веточками.... Итальянские вина, однако никто не запрещает....

Петька у Василия Ивановича спрашивает:
"Какая разница в приготовлении вин? Почему у них названия все разные?"
Василий Иванович отвечает:
"Все очень просто. Насыпают виноград в большой чан и начинают давить сок.
Когда сок до портянок доходит - это Портвейн, когда по яйца - это Мудейра, ну а все что выше - Херес."

Это сообщение отредактировал Skat - 19.10.2010 - 12:48

А у меня с самодельным вином из последнего не очень хорошие воспоминания связаны. Пока я с родителями в одном городе жил, то осенью приходил к ним и делал вино, благо получается оно у меня лучше чем у отца. Причем на меня в основном это вино и уходило. А давеча катался один товарищ в мой родной город, я его попросил у родителей того еще моего вина набрать, если осталось. В ответ товарищ привез мне банку варенья. Выяснилось что на последнюю 20-литровую стеклянную бутыль с вином случайно упал кирпич, которым подпирали крышку погреба

На "Энергию" тоже упал "кирпич"... Тенденция однако.....

(ремонтировали цех ребята из Молдавии)

При брожении настоящего молдавского вина используются не дрожжи, а ногтевой грибок отслаивающийся с ороговелым эпидермисом во время давки винограда. Поэтому давить виноград принято приглашать соседей и знакомых = чем больше ног, тем больше грибка и быстрей процесс брожения.

крест
ибо дед винодел и лицезрела я все это каждую осень))))


Это сообщение отредактировал hucksley - 19.10.2010 - 14:46

Тема интересная, а подача информации не очень. Мало фоток, многое пропущено. Комментарии не объясняют процесс....