Пшёнка «Золотой стандарт»: Математика идеального завтрака ??

Привет! 👋

Многие жалуются, что пшёнка — это либо горькая дробь, либо клейстер для обоев. А на самом деле, это топовая каша, если подойти к ней с умом и мерным стаканом. Ловите рецепт на 2 средние порции (как раз на двоих или на одного очень голодного мужика). 👨‍🍳🔥

🛒 Ингредиенты в граммах и миллилитрах:

• Пшено (крупа) — 60 г (это примерно 3-4 столовые ложки с горкой).
• Вода (для первой варки) — 150–180 мл (чтобы скрыло крупу на 1- 1.5 см).
• Молоко — 300 мл (в два раза больше, чем воды). 🥛🥛
• Сливочное масло — 20–30 г (кашу маслом не испортишь, факт!). 🧈
• Соль — щепотка (по вкусу).
• Сахар — 1 ст. ложка (или по вкусу). 🍭
• Добавки: курага и чернослив — по 5–6 шт.

👨‍🍳 Пошаговый алгоритм:

1. Убиваем горечь: Отмеряем 60 г пшена, перебираем его от мусора. Заливаем крутым кипятком (~200 мл) и оставляем на 10 минут. Пока крупа парится — пьём кофе. ☕ Пшено после этого станет «добрым» и перестанет горчить.
2. Замачиваем сухофрукты: Курагу и чернослив кидаем в холодную воду. Пусть размякнут.
3. Первый этап варки: Сливаем кипяток с пшена, промываем холодной водой. Засыпаем в кастрюлю и заливаем 150-180 мл свежей воды. Ставим на средний огонь. 💧
4. Томим: Варим 15 минут. Если вода выкипела слишком быстро, а зерно ещё «кусается» — плесните ещё капельку кипятка. Пшено должно развариться и стать мягким.
5. Молочный финал: Когда вода почти ушла, вливаем 300 мл молока. Сразу же добавляем соль и сахар — так они идеально распределятся по всей каше. 🧂
6. Ловим пену: Как только молоко запенилось и попыталось совершить побег из кастрюли — варим ещё 2 минуты на самом слабом огне и выключаем. 🛑
7. Секретный ингредиент: Закидываем сливочное масло, накрываем крышкой и... ЖДЁМ 15-20 МИНУТ. Без этого шага магии не будет! Каша должна «настояться» и впитать остатки молока. ⏳

✨
Раскладываем по тарелкам, режем туда наши размокшие сухофрукты, можно добавить банан или карамелизированное яблоко. 🍎🍌

Результат: Нежнейшая текстура, никакого горького привкуса и сытость до самого обеда. 😋

А как у вас с кашами, мужчины? Признавайтесь честно: сами варите или только поглощаете то, что жена приготовила? 👇💬

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я так понимаю, что пост окончен.
Пшёнку люблю, как и гречку, рис в молочном варианте. Просто, быстро, полезно и сытно.
Несладкие варианты тоже отлично, как гарнир.
Удивлён, что пшено кому-то горчить может.

Я, правда, молоко пополам с водой смешиваю и заливаю в промытое пшено на высоту фаланги пальца, можно двух. Получается не густо и не жидко.

Это сообщение отредактировал Антонуан - 13.03.2026 - 19:25

не проще залить пшено кипящим обратом молока?
Никакой горечи, пшено остывая .набирает из обрата влагу - ".распревает"
а ДАЛЕЕ - ПО ТЕКСТУ..

Варю периодически пшенку и овсянку

Вкусняшка, правда предпочитаю без сладостей.

Стакан пшена под холодную воду.
Пока мусор выходит, включаем печку и ставим кастюлю (пустую).
Как зашипело, в кастрблю промытое пшено, 2 стакана воды и чайную ложку соли.
Через 15 минут сверху сливочного масла (2-3 ложим, шмат, все что есть) и сверху крышку.
Лопать можно через полчаса, день или три- оторвать невозможно . Щи да каша - пища наша. Невероятно вкусно.

Я с вечера пшено замачиваю.
Разваривается потом за 15-20 минут в молочной каше.
Но у меня младшее поколение её не любит...

А я ем в Глобусе на завтрак пшенку с топленым маслом, кстати, именно за ней там очередь.

MsPoppins

мадам, а вы это рецепт от своего мужа выложили? Странное обращение... или так завуалированно ждёте отклики холостяков?
Есичо - пшённую кашу мне варит жена, но не на плите, а в духовке по моей методе типа как в русской печке

Это сообщение отредактировал УЧК - 13.03.2026 - 19:46