Хаш, почти за час

Вот и я об том же.
Благо меня за человека считали, готовили в теплое время. Когда я в домушке жил.
Может мы что-то не знаем, может можно как-то что срезать и вымочить. Но запах был просто жесть.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чем говядину обкалывают? Чего ты несешь вообще?
Свининину да, растят на гормонах. Говядину пока не научились. Максимум прививки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я делаю проще- бульон остужаю и половником заливаю в немытую пиздятину соседки. Потом сливаю обратно. Очень тонкие ароматы появляются. Попробуйте! Для удобства надо использовать ситечко от заварника, но можно и пальцами придержать.
Минусят кто не пробовал?

Это сообщение отредактировал Айболит30 - 7.11.2024 - 21:50

Так. Вы правы насчет люминия. Оксид очень стойкая вещь ко всему.
Клапана, лишь бы сработали. Это верно.
А Афган казан это антураж, та де самая скороварка по сути и факту. Вообще никакой разницы. Хрючево готовить в нем на костре просто красиво. Все. Та же скороварка, с теми же клапанами. И, говорят, в Афганистане такого нет. Изобретение современное, для нас.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пробовать пиздятину соседки не стоит вообще. Много нюансов. Пиздятину пробовать лучше вдали от дома и работы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

так это уже по другому назыавается, тип "пи .. ый хаш", не?

Этанихаш!

Хоть я и далеко не балованный, но жрать это жужево стал бы только подыхая в горах от голода.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

хаш, студень или холодец, надо варить долго и без новомодных прибамбасов, тогда будет и цвет, и прозрачность, и вкус!

Думаю, что ты даже рядом не стоял с казаном.
Прокладка силиконовая, клапанов три - безопасней некуда.
Алюминий гораздо "пищевей" китайской нержи.

Немецкие скороварки-автоклавы с широким горлом - отличная штука.

Вообще, нужно желание готовить, а не *издеть, что что-то где-то хуже.

Это сообщение отредактировал leivfy - 7.11.2024 - 22:12

Час на варку в афганском казане/скороварке и час на остывание чтоб открыть.
Кости становятся мягкими. Куда ещё вываривать?
Если блюдо из баранины готовить, то за час рёбра будут рыхлые как хлеб. Так что минут 40 надо.
Всё давно испытано.

Вот тут верно. Обычный аллюминий, с оксидной пленкой, гораздо безопаснее, чем некоторая нержавейки. "Различные марки нержавеющей стали включают хром, никель, углерод, азот, алюминий, кремний, серу, титан, медь, селен, ниобий и молибден"

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В чугунном казане хочешь хаш, хочешь плов, да хоть дамляму с хашламой готовь.
Алюминшка бред в этом деле.
Поддерживаю, товарищ. Только качественная емкость дает результат.
Хоть хаш и не люблю, но холодец варю, домашние только с огня жруть, сволочи.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нахрена мне тебе объяснять простые истины про алюминий, силикон и клапана? Я застал еще те времена, когда у трех ишаков сертификатов не было. Смешно, что там уже три клапана

Марку алюминия назови. У тебя же документы есть?

Куда вас всех несет? К изделию должен быть паспорт, описан срок службы, условия эксплуатации и вся фигня. Сертификация для пищевухи подразумевает, что при соблюдении инструкции вреда не будет. Это тема достаточно сложная. В столовках тоже раньше алюминий был с окислом, однако терли его чуть ли не наждаком.

Силикон сам лить могу. Коснулось отлить что-то пищевое с хорошей стойкостью к температуре и начались подводные камни

Это сообщение отредактировал mpishi - 7.11.2024 - 22:26

Хаш блюдо специфичное. Если ты ел его с детства, то оно нравится. Кто-то попробовал в зрелом возрасте, но тут кому то отвращение, кому-то нравится , смотря как приготовили и в каких условиях. Я например очень люблю зимой хаш, но только приготовленный дома. И только в выходной день, утром, что бы поесть от души, много и с чесноком. Где-то в кафе никогда не стал бы есть, брезгую. Ещё есть нюанс. Ноги и требуха из магазинов, с рынков, мясных лавок продают отбеленные, очищенные от всего и напичканы химозой. Вкус соответственно так себе, он никакой. С большим трудом находим деревенское, не такое обколотое и напичканное антибиотиками. Тут и запах и вкус насыщенного бульона. P.S. готовится около 7 часов, кто-то на ночь ставит на медленном огне. В большой эмалированной кастрюле. В скороварке это просто суп.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Исходя из твоего ника - суп из собачьих залуп употребляй сам

Молодец ТС - быстренько и по делу. Зелень

Видимо что-то неправильно, у нас требуху на улице чистили и вываривали долго, печка в саду была, с требухой пол дня возни тогда вкусно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тут готовая, магазинная, без всякой возни.

ТС, читай правила. Не ввязывайся в перепалку в своём в посте. А она будет, если не в утиле тема. Нас же рать) и эта рать со своим мнением 🤣

Размещено через приложение ЯПлакалъ

2 часа готовки в скороварке равно 5 часам в обычной кастрюле, так что со временем готовки у ТС полный порядок.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Человек знает о чём говорит. Очень точнои и по делу.
Хаш в скороварке (как и многие другие блюда) это примерно как онанизм против полноценного секса с живой женщиной. Моё мнение примерно такое.

А сколько порций хаша ты этой осенью съел?

Ни одной не съел. Я тебе больше скажу: я хаш вообще ни разу не ел. Поэтому так уверенно ориентируюсь в этом вопросе.

А разве хаш не идет с листами теста тонкого, вареного?