Хамур-Долма, караимская кухня

freeXman
я верю, просто для меня это выше разумения)
это просто какая-то адская работа!

Капец. Я тут маслят неделю чистила. Добрая часть размером с ноготь, ага. Так их удержать в руках сложно. А как лепить пельмени такого размера вообще не представляю...:)

sclyff
Это философская работа))) я бы даже сказала -- медитирующая))))

Акация
а я и сказал - для аутистов

а такие мелкие не надо чистить, так маринуют и жарят, только крупные плёнку снимают

Lexym
Мне муж велел все чистить, я и чистила) на мелких шкурка же потолще будет, я боялась, что будет невкусно) (прошу прощения за оффтоп)

Как похмельный суп - это шедевр. Рекомендую ;)

Scodero
где то я видел автора
присмотрелся по лучше
и таки вспомнил
ох и тяжело было после
но блин как душевно во время
гы привет старик
Ты знаешь я еще помню времена когда в заводских столовых в меню был такой прикол
порция пельменей 75 коп
порция пельменей с бульоном 80 коп
все понимали ,что это просто вода в которой варились пельмени
НО! В то время пельмени делались из мяса! И вода в которой они варились ,действительно становилась мясным бульоном.
Так вот я всегда брал порцию с бульоном, и это было мего вкусно. На столе еще стояла горчица и в бутылочке уксус
повторюсь ,это было вкусно
а теперь я посмотрел твой рецепт ,и что то мне в глубине души подсказывает ,что это будет на много вкуснее чем я когда то ел
спасибо

Redd
Да уж, утром было не как вечером))))) Вот такого бы блюда поутру, но не знал рецепта тогда. Психанешь готовить такое, отпишись чо вышло

sclyff
sclyff

нифига ты не понимаешь в домашних душевных посиделках, за рюмкой коньяку )))) И поговорил, и руками чот поделал и хоп - на утро ваще агонь!!!

здорово, блин, обажаю тещины мааааленькие пельмени.с моей женой сядут вечером за стол, тесто раскатают, фарш поперчат.фарш -только говядина, только молодой бычок, только с сараев тещиных братьёв. и лепят....маааааленькие пельмешки.
ух, варит их кинешь, достаёшь-курт добавишь.....зимними вечерами радуешься...хорошоооо

Как по мне, чем тоньше тесто и меньше пельмешки, тем они ачпуенней. Надо как то психануть и наделать побольше

Явно на голову ,аж обидно сцуко !

Привет из Алушты

Может продолжить серию караимских блюд?

Естественно продолжай, больше рецептов, хороших и разных!

этанихамурдолма
простите)

Это сообщение отредактировал ekimosss - 21.09.2020 - 18:32

Ну и где, я тебя спрашиваю?!

я не караим, но если взялся готовить конкретное блюдо, то отговорки про спешку неуместны.
я когда очень голоден или консерву открываю, или сало нарезаю.

вспомнился анекдот, в котором авокадо картофелем заменили.

PS тьфу, не заметил, что теме в обед сто лет.

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 22.09.2020 - 02:15

Да какая разница, вопрос то за продолжение был.

Но тут столько знатоков с

Видимо мне караимы соврали.

Щас посмотрю темы критиков и если они реально круты, то не буду позориться со своими "недорецептами"

Scodero

Я бы лучше посмотрела ваши "недорецепты", чем темы критиков, которые и повторить невозможно. Думаю, они для того их и создают: а смотри, как я могу, а ты не сможешь,

Спасибо, тя запомнил, как психану - кину ссылку. Сегодня день ушел на медовик. Не фоткал нихера, ибо это мой первый опыт в кондитерке, ну не умею я этого и понял почему не тянуло. Пиздец как долго!!! Я требую шоп все торты подняли в цене в трижды. Еслип не отпуск, то 6 часов на медовик, как я хочу, это ....

а прикольно на ЯП рецепты слать, щас решили повторить, и что б рецепт вспомнить - зашел на ЯП в свой же рецепт и вуаля

Redd НО! В то время пельмени делались из мяса! И вода в которой они варились ,действительно становилась мясным бульоном.


Сильно! Ред, может слово заветное знаешь, чтобы из мучной воды после варки пельменей мясной бульон получать