Блюда для казана, на природе и свежем воздухе


Страницы: (23) « Первая ... 17 18 [19] 20 21 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Boris	29.04.2022 - 09:48 [ показать ] 0
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	Но это мелочи... барашек жиирный
	[^]

Boris	29.04.2022 - 09:49 [ показать ] 0
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	Вот этот хвост - деликатес, кстати
	[^]

Boris	29.04.2022 - 09:49 [ показать ] 0
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	И вот это тоже
	[^]

Boris	29.04.2022 - 09:50 [ показать ] 1
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	точнее вот эта жировая сеточка... печень в жировой пленке пробовали, правда офигенно?
	[^]

Boris	29.04.2022 - 09:51 [ показать ] 0
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	Ну, собственно, казан пора подключать к процессу
	[^]

Boris	29.04.2022 - 09:56 [ показать ] 0
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	Рис аланга, готовят узбеки-строители Посмотрим, что получится у них, как по мне, будет каша Это сообщение отредактировал Boris - 29.04.2022 - 09:57
	[^]

Boris	29.04.2022 - 13:31 [ показать ] 3
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	Не успел я к разбору казана, уходил по делам, что там получилось в итоге - история умалчивает... Вот вам лагман вместо плова
	[^]

Woozy111	30.04.2022 - 22:13 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 22.12.14 Сообщений: 132	Тушу разделанного барана увидел. Тачку с разбитым стеклом увидел. Где рецепт блюда для казана то мля
	[^]

амар22

1.05.2022 - 05:50

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 6.07.15
Сообщений: 842

Цитата (Woozy111 @ 30.04.2022 - 22:13)

Тушу разделанного барана увидел. Тачку с разбитым стеклом увидел. Где рецепт блюда для казана то мля

ну например, тема Апельсиней про что вы ели на обед, не формат, так как там одни картинки и нет рецептов, а вот своя тема с фото барана и стеклом формат

[^]

Boris

1.05.2022 - 06:12

-2

Статус: Offline

Igni et ferro

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10519

Цитата (Woozy111 @ 1.05.2022 - 01:13)

Тушу разделанного барана увидел. Тачку с разбитым стеклом увидел. Где рецепт блюда для казана то мля

Первую страницу открой - все увидишь.

[^]

Klientt

1.05.2022 - 10:34

Статус: Offline

С вами говорит телевизор

Регистрация: 21.06.13
Сообщений: 18455

Цитата (Boris @ 29.04.2022 - 12:31)

Вот вам лагман вместо плова

И вам того же.

Ох, давненько я шашлыка/плова/бешбармака из свежезабитого барашка не ел...

Блюда для казана, на природе и свежем воздухе

[^]

Boris	5.07.2022 - 11:40 [ показать ] 0
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	Наконец-то я до чугунины своей добрался, опробовать решил. Времени особо бегать вокруг казана нет, поэтому пошел по простому пути - тушеное мясо с картошкой.
	[^]

Boris	5.07.2022 - 11:45 [ показать ] 0
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	2,5 кило баранины на костях (ребра, спина) 1,5 лука 0,5 перца полугорького 2 кило картошки Масло растительное, соль, чеснок несколько зубчиков (у меня ввиду переезда не все ингредиенты под рукой есть, поэтому сухой) Ессно, начинаем с обжарки мяса
	[^]

Boris	5.07.2022 - 11:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	до красоты, на хорошо раскаленном масле
	[^]

Boris	5.07.2022 - 11:48 [ показать ] 1
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	туда лук и его до такой же красоты - главное не сжечь... а потом солим, добавляем чесночок, помешали с маслом немного и немого воды. Закрываем крышку и на почти углях час-полтора тушим до растворения лука
	[^]

Boris	5.07.2022 - 11:51 [ показать ] 1
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	У нас должна получиться вот такая густая, мясная и очень вкусная "субстанция"
	[^]

Boris	5.07.2022 - 11:51 [ показать ] 0
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	Далее чуть добавляем воды, перемешиваем, и выкладываем картошку с перцем
	[^]

Boris	5.07.2022 - 11:53 [ показать ] 0
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	Все, картофан до окончания готовки (около часа) не мешать и не переворачивать. Закрыть крышкой и готовить под ней. Водой не заливать. Картошка готовится отчасти на пару. Раз в 10-15 минут открываем крыху, проверяем не подгорает ли подлив, с боков приподнимая шумовкой массу. Если мало воды можно плеснуть полстакана. Это сообщение отредактировал Boris - 5.07.2022 - 11:55
	[^]

Boris	5.07.2022 - 12:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	Ну и по готовности на стол... Вытаскивать картошку с перцем и мясом так же аккуратно, поддевая с боков, чтобы не разломать картошку, на широкое блюдо, полив сверку оставшимся в казане густым подливом. Сам процесс выкладки на блюдо я благополучно проебал , есть только такое...
	[^]

SergMT	5.07.2022 - 13:49 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.03.18 Сообщений: 3552	А это обязательное условие - воду лить? Если нет, то я бы закинул побольше лука и обжаривал бы на среднем огне, периодически помешивая - вкус будет совершенно другой, намного интереснее. Главное, что бы жира было достаточно. Это сообщение отредактировал SergMT - 5.07.2022 - 13:50
	[^]

амар22

5.07.2022 - 13:53

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 6.07.15
Сообщений: 842

Цитата (Boris @ 5.07.2022 - 11:40)

до чугунины своей добрался, опробовать решил

и? доволен?

[^]

Boris	17.08.2022 - 07:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	Там же ребрышки барашка
	[^]

Boris	17.08.2022 - 07:48 [ показать ] 0
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	Тушить до растворения лука под крышкой на малом огне
	[^]

Boris	17.08.2022 - 07:49 [ показать ] 0
Статус: Offline Igni et ferro Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10519	Ничего лишнего... жижку хлебом макать и заедать
	[^]

Boris

17.08.2022 - 07:56

Статус: Offline

Igni et ferro

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10519

Цитата (SergMT @ 5.07.2022 - 16:49)

А это обязательное условие - воду лить? Если нет, то я бы закинул побольше лука и обжаривал бы на среднем огне, периодически помешивая - вкус будет совершенно другой, намного интереснее. Главное, что бы жира было достаточно.

За три часа тушения на среднем огне, при условии кипения, периодическому заглядыванию в казан, подмешиванию, у тебя вся влага из лука испарится. А в кипяшем жиру мясо высохнет, отдав всю влагу. Я просто подливаю понемногу воды, когда вижу, что она выпарилась.
Не знаю, что у тебя там намного интереснее и другое по вкусу получается. Наверное как рыба?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 72993
0 Пользователей: